Sladká kukurica - zdravotné výhody

Kukurica

- obsahuje približne 86 kcal na 100 gr;

kukurica

- obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín A.

Sladká kukurica - zdravotné výhody

Popis:

Sladká kukurica je druh sezónnej kukurice, pretože sa pestuje iba v lete. Na rozdiel od tradičnej kukurice je sladká kukurica druhom kukurice, z ktorej sa extrahuje cukor. Zberá sa, keď dosiahne stupeň mlieka, a používa sa ako cukor. Cukrová kukurica pochádza zo Strednej Ameriky.
Vedecký názov: Zea mays var. saccharata.
Sladká kukurica dorastá do výšky asi 3 - 7 metrov. Rastie rýchlo v úrodnej pôde, na slnku, dobre priepustná a doplnená o dobré vlhkostné podmienky. Každá rastlina má asi 2 - 6 kokónov, plných bobúľ umiestnených v radoch pozdĺž kukly. Optimálne opelenie je nevyhnutné pre vývoj úplného klasu.

Existuje niekoľko odrôd kukurice cukrovej a zber sa robí v závislosti od regiónu, kde je vysadená, a od jej druhu. Môže byť pripravený na zber asi za 65-90 dní po výsadbe. Úroda sladkej kukurice je pripravená na zber, keď sú hodvábne nite, ktoré zakrývajú klasy, hnedé - mierne suché a zrná sú pevné, ale vo fáze mlieka. Poľnohospodári často kontrolujú obilie žihadlom, aby určili harmonogram zberu.
Fazuľa je v plienkach a jej jadro je sladké a ponúka dostatočnú chuť, aby bolo možné ju podávať, variť, piecť alebo grilovať.

Nákup a skladovanie

Sladká kukurica sa pestuje v lete a iba v miernych oblastiach. Pri kúpe hľadajte dobre tvarované klasy, ktoré majú jasne zelený povlak a na koncoch mierne hnedý hodváb. Jemne stiahnite šupku, aby ste skontrolovali konzistenciu a farbu zrna. Môžete si kúpiť už olúpanú kukuricu zabalenú v plastových vreciach. Pozri sa na dátum úrody; kupujte, iba ak sú čerstvé, pretože inak nebudú voňavé ani šťavnaté. Vyvarujte sa, ak je škrupina suchá, pretože to naznačuje, že pažba je stará.
Po príchode domov použite kukuricu čo najskôr. Ak ho chcete uložiť, uložte ho v chladničke a najlepšie v škrupine, aby ste udržali arómu, chuť a vlhkosť. Ak sú udržiavané na vysokej vlhkosti, vydržia dobre až dva až tri dni.

Príprava a podávanie

Na ich prípravu je v prvom rade potrebné, ako každá iná zelenina, umyť veľkým množstvom vody. Stačí odstrániť šupku a hodváb, umyť ich a potom ich môžete použiť ako každú inú zeleninu.
Sladká kukurica sa zvyčajne varí a potom sa podáva ako taká, s korením, ako príloha k hlavnému jedlu alebo ako dezert.

Tu je niekoľko nápadov na podávanie:
Mladá, mliečna sa varí buď v osolenej alebo v pare, potom sa podáva ako taká.
Môže sa tiež grilovať so soľou, korením a iným korením.
Varená fazuľa výborne dopĺňa šaláty, pizzu, cestoviny, rizoto, dusené jedlá, omelety, ryžu, aj keď v týchto kombináciách je výbuch chutí ohromujúci, je lepšie ich jesť ako také, varené alebo grilované s kuracím mäsom, rybou alebo hovädzím mäsom., pretože toto je pre zdravie najvhodnejšie.
Sladká kukuričná polievka je milovaná takmer v každom kúte sveta.
Vodu použitú na varenie koksu nevyhadzujte. Môže sa použiť spolu s cibuľou, mrkvou, paštrnákom, zelerom pri príprave konzervovanej zeleniny.

Nutričné ​​hodnoty na 100 g

Aktívny princíp

Výživová hodnota

Percento DZR
(odporúčaná denná dávka)