Sladké zemiakové špagety s chilli a vanilkou Fuchs Condimente Romania

Vôbec to nie sú obyčajné špagety: pálivé korenie chilli v kombinácii s jemnou vanilkovou príchuťou dáva tomuto pokrmu osobitnú pozornosť.

prísady

50 g sušených paradajok
100 ml prevarenej vody
700 g sladkých zemiakov
2 červené cibule
400 g cherry paradajok
2 pomaranče
100 g rukoly
vanilkový struk Fuchsa
30 g kapary v octe
50 g semien borovice
½ čajovej lyžičky mletého chilli Fuchs
50 g čiernych olív
8 lyžíc olivového oleja

Nutričná hodnota na porciu

Kalorická hodnota:	1980 kj (472 kcal)
tuk:	27,1 g
z toho nasýtené mastné kyseliny:	4 g
sacharidy:	20,9 g
z toho cukry:	8,4 g
bielkoviny:	8,2 g
Soľ:	1,4 g

Príprava

Sušené paradajky nakrájame na malé kocky a vložíme do vriacej vody. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na polovice tak, aby vyzeralo ako špagety. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pásiky. Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice. Pomaranče umyte a vytlačte. Rukolu umyjeme, osušíme a nakrájame. Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojte a vyberte jadierka. Kapary sceďte. Na panvici orestujeme píniové oriešky bez pridania tuku do zlatista.

Na panvici rozohrejeme 3 lyžice olivového oleja, pridáme cibuľu a paradajky a povaríme ich 5 minút. Zalejeme pomarančovým džúsom. Pridajte vanilkové semiačka, chilli, kapary a paradajky a povarte ich 4 minúty. Vložte omáčku do misy.

Vložte panvicu späť na sporák a zohrejte zvyšný olej. Vložte špagety do panvice a duste ich 4 minúty. Suroviny v miske zmiešame s cestovinami, olivami a 2/3 rukoly a zohrejeme ich.