Sladkosti s nízkym obsahom sacharidov - 11 populárnych pochúťok bez cukru

nízkym

Najmä diéta s nízkym obsahom sacharidov alebo ketogénna strava predstavuje osobitnú výzvu pre tých, ktorí majú chuť na sladké: Väčšina sladkostí obsahuje veľa sacharidov vo forme cukru alebo bielej múky. To nemá nič spoločné so zdravou výživou. Našťastie sa nikto nemusí zaobísť. Na trhu je v súčasnosti veľa cukroviniek s nízkym obsahom sacharidov, ktoré úplne odpadajú od cukru a múky. Väčšinu cukroviniek bez sacharidov si môžete pripraviť aj sami.

Ukážeme vám najlepšie sladkosti bez cukru a najkreatívnejšie recepty, ktoré môžete vyskúšať.

Dezert bez cukru

Sladký záver po úspešnom hlavnom jedle je jednoducho jeho súčasťou. Väčšina dezertov však pozostáva z množstva tuku a cukru, ktoré nám rýchlo pristanú na bokoch.

Dezert bez cukru si však môžete ľahko pripraviť aj sami. Ako hlavná zložka sa môže použiť grécky jogurt. To chutí veľmi dobre s čerstvými bobuľami alebo iným ovocím s nízkym obsahom sacharidov. Na osladenie môžete použiť výrobky na náhradu cukru, ako je xylitol alebo erytritol.

Tieto plody neobsahujú takmer nijaké využiteľné uhľohydráty a veľmi sa odporúčajú:

  • Maliny: 4,8 g na 100 g
  • Červené ríbezle: 4,8 g na 100 g
  • Jahody: 5,5 g na 100 g
  • Čučoriedky: 6,1 g na 100 g
  • Ostružiny: 6,2 g na 100 g

(Zdroj: Veľká tabuľka kalórií výživových hodnôt GU, GU Verlag, nové vydanie 2018/19)

Čokoláda bez sacharidov:

Čokoláda je jedným z našich najobľúbenejších svetových výrobcov sladkostí. Naše obľúbené odrody, napríklad plnotučné mlieko, orechy alebo nugát, sa bohužiaľ skladajú prevažne z konvenčného cukru. Čokoláda bez sacharidov je ťažké si predstaviť, ale stále je to možné: Niektoré odrody obsahujú obzvlášť málo cukru, a preto si zaslúžia pomenovanie „cukrovinka s nízkym obsahom sacharidov“. Tmavá čokoláda má veľmi vysoký obsah kakaa (85% až 95%) a veľmi málo sacharidov. Ak sa bez čokolády nezaobídete a stále dbáte na svoju postavu, mali by ste zvoliť čo najtmavšie odrody.

Môžete tiež použiť výrobky, ktoré boli sladené náhradami cukru. Medzi najznámejšie alternatívy cukru patria xylitol, erytritol a stevia.

Muffiny a koláče bez sacharidov

Samozrejme si môžete pripraviť aj všetky druhy pečiva bez sacharidov. Koláče, muffiny, šišky, koláče - žiadny problém, ani bez bielej múky a cukru pre domácnosť.

Teraz existuje veľa alternatívnych druhov múky, ktoré takmer neobsahujú žiadne sacharidy:

  • Mandľová múka
  • Kokosová múka
  • Sladká múka z vlčieho bôbu
  • Sójová múka
  • Makadamiová orechová múka

Odporúčame vám však nenahrádzať bielu múku jedna za jednu, pretože alternatívy nemusia viesť k požadovanému výsledku z hľadiska konzistencie. Najlepšie je použiť recept ako sprievodcu. Bežné je tiež použitie mletých mandlí namiesto múky. Rovnako ako v tomto recepte na muffiny bez sacharidov.

Ak chcete nahradiť cukor, môžete použiť xylitol, erytritol, stéviu alebo bobule s nízkym obsahom sacharidov. Všetky fakty o najdôležitejších alternatívach cukru nájdete tu.

Tvarohový koláč bez sacharidov

Ak chcete piecť tvarohový koláč s nízkym obsahom sacharidov, môžete si pripraviť základ s alternatívnymi druhmi múky a bez cukru. Tvarohový koláč chutí vynikajúco aj vtedy, keď základňu úplne vynecháte. Pripravte si preto úžasne krémovú zmes tvarohu, syra, vajec a sladidla s nízkym obsahom sacharidov podľa vášho výberu. Zmes sa potom nechá piecť v rúre, kým koláč nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Pečivo bez sacharidov

Ak chcete pripraviť sušienky a pečivo bez sacharidov, mali by ste používať hlavne orechy a vhodné výrobky na náhradu cukru.

Aj tu platí: Pri kombinovaní niektorých ingrediencií buďte opatrní. Mnoho receptov obsahuje ako spojivo bielu múku. Múka s nízkym obsahom sacharidov zvyčajne nemá tieto spojovacie vlastnosti. Preto by ste sa mali bezpodmienečne riadiť informáciami o recepte. Inak sa pečivo po upečení rýchlo rozpadne. To isté platí pre náhradu cukru. Nie všetky sladidlá majú rovnakú sladivosť ako bežný cukor. Prevodnú tabuľku nájdete tu.

Nízko sacharidové čokolády

Nízkosacharidové pralinky sú lahodnou alternatívou koláčov a pečiva. Príprava je zvyčajne obzvlášť ľahká a rýchla.

Populárne prísady s nízkym obsahom sacharidov do čokolády sú:

  • mleté ​​mandle
  • Mandľové maslo
  • Kokosový olej a sušený kokosový orech
  • nesladený arašidový krém
  • kakao
  • Náhrada cukru s nízkym obsahom sacharidov
  • Tvaroh, krémový syr alebo smotana

Takto môžu vzniknúť jedinečné výtvory, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek.

Domáce jahodové lupienky

Jahody chutia výborne ako müsli, do šalátov alebo ako domáci jahodový koktail. Jemne vysušené získate vynikajúce jahodové lupienky, ktoré potešia aj fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov. Za týmto účelom jahody jednoducho nakrájajte na plátky a pri ľahkej aplikácii nechajte sušiť, kým neustúpia. Ideálny je na to dehydratátor. Podrobné pokyny nájdete tu.

Gumené medvedíky s nízkym obsahom sacharidov

Lahodné gumené medvedíky od Haribo a ďalších výrobcov sú bohužiaľ bohaté na cukor. A keďže vak je zvyčajne prázdny tak rýchlo, ako sa otvorí, môže to byť celkom dobrá kalorická bomba.

Našťastie, ovocné ďasná sa dajú ľahko vyrobiť aj sami bez cukru. Príchute si vyberáte podľa vlastných preferencií.

Ak je to však pre vás príliš veľa práce, v obchodoch je teraz slušný výber ovocných žuvačiek s nízkym obsahom sacharidov. Nájdete tam napríklad gumové medvedíky stévie a ovocné gumy s erytritolom alebo xylitolom.

Pražené mandle s erytritolom alebo xylitolom

Nemali by chýbať na žiadnom vianočnom trhu: obyčajné pražené mandle alebo so škoricou.

Lahodné orechy bohužiaľ obsahujú veľa konvenčného cukru. Tí, ktorí uprednostňujú variant s nízkym obsahom sacharidov, tu nájdu lahodný recept, ktorý zaručene uspeje.

Mandle sú určite nízkosacharidové s 5,4 g využiteľných sacharidov na 100 g. Ale iné orechy takmer neobsahujú žiadne sacharidy a v zásade sa dajú pripraviť rovnakým spôsobom.

  • Makadamové orechy: 4 g použiteľných sacharidov na 100 g
  • Pekanové orechy: 4,4 g využiteľných sacharidov na 100 g
  • Brazílske orechy: 3,6 g použiteľných sacharidov na 100 g
  • Arašidové jadrá: 7,5 g použiteľných sacharidov na 100 g
  • Jadrá lieskových orieškov: 10,6 g použiteľných sacharidov na 100 g

(Zdroj: Veľká tabuľka kalórií výživových hodnôt GU, GU Verlag, nové vydanie 2018/19)

Lahodný puding s nízkym obsahom sacharidov

Puding sa dá pripraviť aj pomerne ľahko a s nízkym obsahom sacharidov sám. Na jednoduchý vanilkový puding stačí trochu smotany, čerstvý vanilkový struk, trochu sladidla a želatína. Puding s nízkym obsahom sacharidov sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad s chia semiačkami a kokosovým mliekom.

Zmrzlina bez sacharidov

Zmrzlina je v lete jednou z našich obľúbených sladkostí. Aj tu sa samozrejme nemusíte ničoho vzdať, ak sa vyhýbate sacharidom.

Pretože existujú rôzne spôsoby prípravy zmrzliny bez sacharidov: sú možné buď krémové, alebo vodné ľady:

Najlepšie je použiť chutné maliny, jahody alebo černice.

Ak máte radi krémovú, môžete pripraviť zmrzlinu so šľahačkou, tvarohom alebo jogurtom. Čerstvá vanilka sa hodí takmer k všetkým bobuľkám. Obľúbenými ingredienciami sú aj mandľové maslo alebo proteínový prášok.

Na zmrzlinu môžete do zmesi šťavy a vody s nízkym obsahom cukru pridať ovocie alebo bobule s nízkym obsahom sacharidov. Upozorňujeme, že nepoužívate šťavu s pridaným cukrom. Celé to potom ide na pár hodín do mrazničky a ovocné, sladké osvieženie je hotové.

5-minútový mrazený jogurt s mrazenými bobuľami

Ľadovo studený mrazený jogurt v lete jednoducho chutí najlepšie. Pre variant s nízkym obsahom sacharidov je vhodný prírodný jogurt s nízkym obsahom sacharidov alebo grécky jogurt.

Nájdete tu obzvlášť chutný recept, ktorý ľahko skopírujete za 5 minút.

Med môžete samozrejme nahradiť xylitolom alebo erytritolom. Môžete si vybrať akékoľvek bobule, ktoré sa vám páčia. Väčšina odrôd má nízky obsah sacharidov v porovnaní s inými druhmi ovocia, ako sú banány alebo mango. Nesladené, rozmixované bobule z mrazničky sú ideálne pre mrazený jogurt.