Slepačia polievka s ryžou a zeleninou Recepty
Verte tomu alebo nie, ale toto jedlo som varil toľkokrát, že už si myslím, že to zvládnem aj so zavretými očami 🙂. Ak máte radi kyslejšie, navrhnem vám pridať kyslý boršč a potom si dáte chutnú kuraciu polievku s ryžou. Ale v chladnom období, keď vírusy strašia a malí ochorejú a často ochorejú na laryngitídu a faryngitídu, potom nedávam kyslý boršč, ale nevynechávam ani polievku. Je veľmi dobrý a ľahko sa pripravuje.
Kroky, ktoré treba nasledovať
Mäso umyjeme a nakrájame na nie veľmi veľké kúsky.
Varíme ho na panvici s asi 4 litrami vody.
Keď začne vrieť, opatrne vytlačte penu lyžičkou alebo napeňovačkou. Spomalíme a dusíme 10 - 15 minút.
2 stredné cibule očistíme a dáme na panvicu spolu s čiernym korením a bobkovým listom, osolíme a premiešame. Všetko necháme prejsť varom na strednom až miernom ohni asi 2 hodiny.
Počas tejto doby pripravte zvyšok ingrediencií: zemiaky sa umyjú a olúpu, potom sa nakrájajú na kocky.
Mrkva sa umyje, ošúpe, prekrojí na polovicu a potom sa nakrája na plátky.
Paradajky a papriky umyjeme, z papriky odstránime chrbát a všetko nakrájame na plátky.
Po uvarení mäsa ho pomocou špajdle alebo lyžice na tanieri vyberte.
Do zvyšnej polievky pridáme zemiaky, vopred pripravenú mrkvu a vetvičku tymiánu, necháme 10 - 15 minút prevrieť.
Potom pridáme papriku a paradajky.
Ryžu umyjeme v troche vody.
A hneď ju pridáme do polievky, teraz pridáme späť mäso, necháme prevrieť 10 - 15 minút, alebo kým ryža nevarí.
Zelený spoj dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Po uvarení ryže dochutíme polievku a podľa potreby ešte trochu posolíme, potom pridáme nadrobno nakrájanú zelenú. Privedieme do varu, vypneme oheň a na vrchnú časť panvice dáme pokrievku, necháme ju asi 10 - 15 minút prikrytú, aby prenikla do všetkých prísad a chutí.
Podávame horúce s feferónkami a trochou kyslej smotany alebo jogurtu.
Dobrú chuť!