Sme to, čo jeme, alebo jeme to, čo sme; Liorisme
Tento článok je odpoveďou na Oanovu správu, ktorú dostal druhý deň z Temešváru.
Ďakujem Oane, že ma inšpirovala k napísaniu dnešného článku. Vložil som svoj komentár do jej textu, aby som ľahšie prepojil svoju odpoveď s tým, čo napísala Oana.
Milá Lioara,
Čítaním 4 článkov o bielkovinách s veľkou pozornosťou som si začal klásť otázky.
Dr. Ovidiu Bojor, človek veľmi jemný, nad rámec vedeckých poznatkov a skúseností zhromaždených až do svojho úctyhodného veku, žiada umiernenosť, aby muž, ktorý prežil viac ako polovicu svojho života v inom svete ako dnes, to znamená v časoch s prirodzenou potravou, so znečistením hlboko pod hranicou toho, čo teraz prežívame, s fyzickým pohybom a časom stráveným v prírode a s prírodou, v spojení s božstvom a s vlastným Ja.
Koľko z nás dnes vie a môže si dovoliť „pravidlo troch 8“? Príliš málo, ak sa ma pýtate. Toto pravidlo neumožňuje ani našim deťom luxus bývania! Vo svete plnom stresu, konkurencieschopnosti, nespočetných hodín strávených v kancelárii, v škole alebo v aute, so znečistením všetkého druhu, s jedlami, ktoré robia všetko, len nás neuživia, s minimálnym časom na dýchanie v prírode a opätovným pripojením vlastná duša, myslí si niekto iný, že môžeme zabezpečiť svoje zdravie „žiť v rovnováhe“? Myslím si, že v dnešnej dobe je potrebné predefinovať pojem „vyvážený“.
Doktor Bojor hovorí, že AK sa nemôžeme „vzdať“ mäsa, aspoň jesť chudé mäso alebo ryby, a ním propagovaná vegetariánska ovo-lakto diéta je určite menším zlom ako „normálna“ strava väčšiny ľudí., ale keď hovoríme o tele s problémami, sú potrebné razantnejšie zmeny v životnom štýle. Žiadna zmena, niekedy radikálna, ako sa niečo môže zmeniť?
Ani príspevok, o ktorom hovorí pán Bojor, dnes nie je dobre pochopený. Je známe, že väčšina predávaných výrobkov nalačno je minimálne rovnako škodlivá ako výrobky s mäsom alebo mliečnymi výrobkami, ak nie sú ešte nebezpečnejšie, zložkami a vysokým stupňom spracovania. V minulosti sa naši starí rodičia, keď hovorili o pôste, odvolávali na celkovú prestávku v jedle, najmenej dvakrát týždenne. Dnes pôst znamená abstinenciu od mäsa a mliečnych výrobkov, zatiaľ čo chuťové bunky si pochutnávajú na všetkých druhoch ľudského stvorenia, čo iba vyváženosť alebo abstinencia neznamená.
Moderná vyvážená strava, o ktorej sa stále hovorí, znamená pre väčšinu ľudí konzumáciu „všetkého“. Vyskytli sa problémy, na ktoré sa väčšina sťažuje, dôsledok „nevyváženej“ obmedzujúcej stravy? S najväčšou pravdepodobnosťou nie. Stále diverzifikovanejšie neznamená lepšie, lepšie. Zaťažujeme žalúdok všetkými skupinami makroživín v snahe nepripraviť telo o niečo, keď stačí BREAK. Zo skúseností teraz viem, že menej v skutočnosti znamená viac. Ak je tenké črevo „upchaté“ toľkou „vyváženou“ stravou, akékoľvek doplnky/prísady, ktoré prijímame na doplnenie alebo odčervenie, sú stále zbytočné. . Nechýba nám rovnováha, ale pauza a zjednodušenie na všetkých úrovniach nášho uponáhľaného a bohatého života.
Nežijeme vôbec v ideálnom svete a áno, ani ovocie, ani zelenina sa nezbavia chemických úprav. Ale určite mám menšie problémy. Robme, čo môžeme, s tým, čo máme, bez idealizácie, ale aj bez dramatizácie. Všetci ma varovali, že keď budem toľko mesiacov jesť toľko melónov (ktoré tvorili týždne asi 80% mojej stravy), absorbujem príliš veľa dusíka. No, tak to bolo; bez doplnkov alebo zeleninových štiav to však bolo prvýkrát, čo diagnóza nepreukázala diagnózu „anémia“, a to po 15 rokoch a ešte viac. Prečo? Pretože nakoniec moje črevo dokázalo bez problémov absorbovať všetko, čo telo potrebovalo, aj keď sme jedli iba ovocie, hlavne melón.
Najmä v posledných mesiacoch som sa ospravedlnil a prijal svoje potravinové výnimky (napríklad jedna sladká), keď som mal príliš stresujúce obdobia (neodmysliteľné v živote kohokoľvek), akoby stresové faktory riešilo stravovanie na emocionálnom pozadí. Je to naopak: keď jete jedlo, ktoré vás znižuje, a pre ktoré telo trávi významné percentá svojej energie, stačí dať slamu do ohňa a udržiavať napríklad podráždené črevo. Viem, aké ťažké nie je robiť výnimky, ale keď sa ich rozhodneme urobiť, aspoň sa nenecháme oklamať skutočnosťou, že sa nás „pýta“ alebo že ich telo potrebuje, aby nestratilo rovnováhu. Buďme k sebe úprimní a uvedomme si, že iba chute alebo túžba po integrácii nás vedú k výnimkám, ale nie inteligencia tela, ktorá vie, že na to, aby sme sa cítili dobre, nepotrebujeme jedlo, ktoré znecitlivuje naše zmysly.
FRUTARIANIZMUS A RAKOVINA: Celá rodina Jobsových si uvedomila, že ich životný štýl ich po prvej Stevovej operácii rakoviny pankreasu ochorel, a tak začala Laurene diverzifikovať stravu tých najmenších. V roku 2008 IT génius prešiel najtemnejšou fázou svojej poruchy príjmu potravy a stratil asi 20 kilogramov. Jobs uviedol, že v období hladu sa cítil euforicky. Až v posledných rokoch života vyhľadala jej manželka pomoc odborníkov na výživu a psychológov. Jobs konečne zomrel na rakovinu pankreasu a niektoré hlasy v lekárskom svete obviňujú jeho oddanosť ovociu. Fruktóza, ktorú obsahujú, má vysoký glykemický index, ktorý preťažuje pečeň a pankreas a prispieva k rakovine pankreasu. Štúdia publikovaná v roku 2007 v časopise American Journal of Nutrition zistila priame súvislosti medzi týmto typom rakoviny a nadmernou konzumáciou ovocia a ovocných štiav, pričom hlavným zdrojom týchto rakovinových buniek je fruktóza. ““.
Chcel som ti so Stevom napísať, aby som nikomu neodporoval, nebál sa choroby, ale pretože by som chcel vlastne pochopiť, aké je dobré jesť zdravo, kde je pravda.?
Ak „čítate“, potom ste sa už pravdepodobne dočítali o tom, že „fruktóza je jednoduchý cukor, ktorý pomáha nervovému systému a pečeni a vstupuje do buniek bez použitia inzulínových receptorov, teda bez zaťaženia pankreasu“. Toto nie je článok, ktorý (znovu) diskutuje o tejto otázke. Ak chcete môj osobný názor, ovocie je pre človeka optimálnou stravou a navyše by ho nebolo treba veľa.
Jobs zomrel na rakovinu pankreasu, nie preto, že by bol „pracovitý vegetarián“. Celý život to bol nesmierne problémový chlap a trpel komplexom opusteného dieťaťa. Napriek svojej chorobe však prežil mnoho rokov, najpravdepodobnejšie preto, že dlho jedol vegánske jedlo, držal pôst a bol napojený na svoje telo. Iba tí, ktorí zažili aspoň istý čas ovocnú stravu alebo čierny pôst, chápu Jobsovu motiváciu žiť takto.
Jobs vedel, že jeho telo nemožno rozobrať a znova zložiť ako počítač na opravu. Do konca života mu lekári a blízki spôsobili pocit samovraždy, pretože sa snažil vydržať „tradičný“ prístup. A tak genialitu človeka, ktorý zmenil planétu, zrazila na kolená „vedecká metóda“: odpojenie od vlastného tela, sekanie a ošetrenie kyselinou.
Aj keď je toľko ľudí, ktorí boli vyliečení z terminálnych chorôb vegánskym jedlom, ľudstvo sa drží „nevydarených“ skúseností, v tomto prípade Job Stevesa. Nevieme, čo viedlo k Jobsovej chorobe, a určite to nevie ani medicína. Ale je dobré, že si môžeme niečo vyčítať (prísna strava), bez toho, aby sme boli schopní niečo dokázať. Prečo? Pretože to je to, čo sme sa rozhodli pochopiť z tohto príbehu: že sa nemusíme meniť. Stále môžeme robiť to, čo robíme roky a čo robia všetci ostatní, pretože aj tak ochorieme.
Ak hľadáme pravdu týmto spôsobom, nemôžeme ísť príliš ďaleko. Prečo? Pretože neexistuje poistenie. Život a telo človeka sú oveľa viac ako to, čo zje. Ale jedlo je jednou z mála vecí, ktoré môže človek do veľkej miery ovládať. Pochopil som veľmi jednoduchú vec: ak budem robiť to, čo som robil viac ako 30 rokov, a nebudem konať (pre niektorých drasticky), vidím veľmi jasne svoju súčasnosť a budúcnosť: choroby a utrpenie.
Všetci veľkí mudrci sveta nám v tej či onej podobe povedali, že keď myslíme a hovoríme menej, vieme všetko, čo potrebujeme. Nikto nás nemôže nič naučiť, pokiaľ myseľ spochybňuje všetko a nenechá nás experimentovať, aby sme si skutočne overili informácie, ktoré sa k nám dostanú.
Z môjho pohľadu sú veci veľmi jednoduché: ak by Boh chcel, aby človek jedol zložito a sofistikovane, aby bol zdravý, bolo by to v našom dosahu (to znamená, že by nám varenie, príprava jedla a prípravy jedla netrvalo hodiny) chováme zvieratá a potom ich obetujeme, spotrebujeme peniaze, čas a energiu na to, aby sme si niečo zjedli, a potom by ľudia ako druh prosperovali. Alebo fyzické a emočné utrpenie dosiahlo úrovne, ktoré nám ukazujú, že nerobíme niečo správne.
Keď som sa aspoň na chvíľu rozhodol skutočne zjednodušiť, čo jem (a ovocie sú najjednoduchšie jedlá a zároveň najbohatšie, pretože nič neberiem, ale dávam všetko), moje telo nemalo nedostatok a žiadne utrpenie. Keď som sa rozhodol vrátiť k varenému jedlu a oklamať svoje zmysly, vedel som, že to robím pre svoju myseľ a fyzické a emočné pohodlie, ale nie preto, že by to moje telo potrebovalo.
Po rokoch hľadania viem, že nikto a nič ma nemôže naučiť, aby mi bolo lepšie so sebou a so svojím telom; je to moja voľba, ako sa zachovám. Viem to, pretože som dosť dlho a na to, aby som urobil tento záver, zažil, čo je dobré pre mňa a čo nie je pre mňa dobré. A na dnešnej úrovni nepochybujem o tom, že odpoveďou je jednoduchosť vo všetkom: jednoduchosť jedla, myšlienok, emócií, života ako celku. A ak mi niečo stále nedovolí posunúť sa na ďalšiu úroveň, je to stále moja myseľ, ktorá stále musí byť, aspoň z času na čas, hlavným aktérom filmu môjho života. Pretože toto je to, čo myseľ vie, ako robiť najlepšie: komplikovať, porovnávať, dramatizovať, strašiť a naznačovať pochybnosti. Pochybnosť, o ktorej hovorím, sa však už netýka otázky, či je nesprávne jesť iba ovocie (pretože až príliš dobre viem, že je to moje najlepšie), ale iných aspektov, a to oveľa menej ...
Je toho veľa, čo chcem povedať, a chcem nájsť tú správnu hranicu vnútornej harmónie. Cítil som, že to chcem úprimne napísať v nádeji, že vám, vďaka osobným skúsenostiam, vďaka dlhodobému štúdiu, sa vám určite podarilo vytvoriť pevný základ v oblasti stravovania a športu, a myslím si, že dokážem uveriť. možno v tom, čo s nami zdieľate. Niekedy na ceste k uzdraveniu potrebujeme poradiť aj od ľudí, o ktorých si myslíme, že sme sa dostali tam, kde sú. Ďakujem ešte raz. Oana, TM.
Cesta k uzdraveniu znamená chcieť vyjsť zo sna. Keď začnete otvárať oči, je dobré to robiť až do konca, aj keď ide o dlhý proces, ktorý si často vyžaduje obete. Ale predovšetkým si tento proces vyžaduje vzdanie sa boja a namiesto toho pozorovanie a objatie ČO JE.
Nakoniec (dúfam, že to nie je príliš zvláštne), drahá Oana, nechám ťa s niekoľkými frázami z jedného z mojich obľúbených filmov Vanilla Sky, ktoré ťa, dúfam, inšpirujú a nechajú tvoju myseľ pracovať pre tvoje srdce:
„Každá minúta je ďalšou šancou, ako to všetko napraviť.“ („Každá minúta, ktorá uplynie, je ďalšou šancou niečo zmeniť.“)
„Chcem žiť skutočný život ... už sa mi nechce snívať.“ („Naozaj chcem žiť. Už sa mi nechce snívať.“)
„Neexistujú žiadne záruky, ale pamätajte: Aj v budúcnosti nebude sladká bez kyslej nikdy taká sladká„. („Neexistujú žiadne záruky, ale nezabudnite: Aj v budúcnosti nie je sladkosť nikdy sladká bez toho, aby bola kyslá.“)