Sme to, čo jeme!

Stále viac ľudí sa dnes zaoberá zdravou stravou. Ako si však zvoliť zdravé jedlá, keď informácie o skrytých nebezpečenstvách aj v triviálnom spojení s petržlenovou vňaťou sú predmetom správ takmer každý deň? Uprostred škandálu s deťmi infikovanými E-coli sa kravský syr považuje za sériového vraha a diéta založená iba na zelenine a ovocí sa nejaví ako riešenie, pretože tiež zisťujeme, že sú plné pesticídov. Hovorí sa, že „sme to, čo jeme“. Ako však môžeme urobiť v dnešnom svete správne rozhodnutia? Ako sa môže každodenné jedlo s rodinou alebo priateľmi stať v prvej línii tejto „potravinovej vojny“ opäť radosťou, bez pocitu, že sme živým terčom? Ruxandra Maria Plesea, lektorka nadácie Calea Victoriei, s nami o tom všetkom hovorí pri cukrovke, výžive a metabolických chorobách.

Čoraz viac ľudí sa začína zaujímať o zdravé stravovanie. Čo si však môžeme vybrať, vzhľadom na to, že existujú podozrenia, že aj ovocie a zelenina sú plné pesticídov?

Zdravé stravovanie neznamená iba „výber“ potravín, ale znamená to, že musíte zistiť, odkiaľ pochádzajú, čo obsahujú, prechádzať potravinovým reťazcom, aktivovať sa! Pokiaľ sa budeme živiť tým, čo poskytujú iní, bude vždy existovať podozrenie, že ovocie a zelenina môžu byť plné chemikálií, ktoré by v našej strave nemali existovať. Ak sa ale rozhodneme viac zapojiť, vyšetrovať, vedieť, požadovať dôkazy, pestovať potraviny a identifikovať zdroje zdravých potravín, vyjdeme z pozície obete. To si vyžaduje úsilie, čas, motiváciu, ale zároveň to prináša uspokojenie; život sa stáva príjemnejším, keď idete na lesné plody alebo huby s priateľmi alebo keď učíte dieťa nakladať.

Často jeme, ale v skutočnosti nejeme. Ako by mala vyzerať zdravá strava na jeden deň?

Denná strava by mala pozostávať hlavne z potravín s bohatými výživovými informáciami, ktoré nás majú kŕmiť, tj z potravín, ktoré nemajú nedotknuté množstvo výživných látok, ktorými boli obdarené; čerstvé, čo najmenej spracované, ktoré nám rástli čo najbližšie. V ten ideálny deň by sme mali jesť všetko, predovšetkým veľa zeleniny, celozrnných výrobkov, ovocia a olejov v občerstvení a alternatívne zdroje bielkovín (mliečne výrobky, vajcia, mäso, strukoviny). Mali by sme to robiť priemerne trikrát denne, v pokojnej a pokojnej atmosfére, obklopení rodinou a dokonalou zábavou, ďaleko od televízie a telefónu.

Snom mnohých ľudí je jesť do sýtosti a stále nepriberať. Existuje diéta, ktorá má tento výsledok?

Pre tých ľudí, ktorí vnímajú šťastie ako stravu plnú nezdravého jedla (margarínovo nasiaknuté koláče, jemné krkovičky s hranolkami namočenými do sladkokyslých omáčok, pikantné krídla bez stopy zeleniny, ovocný jogurt „nula percent“ “, Klobásy prelievajúce sa na biely chlieb, ktorý nepodporuje prístup žiadneho zeleného listu), bude tento sen ťažko dosiahnuteľný. Ale pre ostatných ľudí, ktorí zvyčajne jedia zdravé jedlá, je sen realitou - do sýtosti môžete jesť každé jedlo, ktoré je plné zeleniny a je z miesta na miesto „posiate“ steakom alebo mliečnymi výrobkami, strukovinami, obilninami. Na konci náhornej plošiny malý dezert, na vrchole šťastia a tu žijete sen storočia!

NUUUUU ...:) Je to dokonca nebezpečný koncept! Všetky prírodné jedlá sú úžasné a každý človek medzi nimi identifikuje priateľov alebo nepriateľov. Nie je múdre uprednostňovať jednu potravinu a znevýhodňovať iné, pretože strácame rozmanitosť, to znamená, že strácame tímy jedinečných živín v každej potravine a synergia medzi živinami je dôležitejšia ako akákoľvek živina podávaná samostatne alebo vytrhnutá z kontextu; toto je zázrak prírody, ťažko napodobiteľný. Akékoľvek dobré jedlo, ktoré sa zje v nadmernom množstve, bude nakoniec škodlivé!

Prečo je čoraz ťažšie vyberať si správne potraviny každý deň? Naši starí rodičia nemali toľko problémov s jedlom a napriek tomu žili zdravo až do vysokého veku.!

Ak sa chceme začať zdravo stravovať, je to prvý krok, ktorý musíme urobiť?

Poďme sa skamarátiť so zeleninou a nech sa z nás stane „polovica“ všetkého, čo zjeme. A potom budeme tým, čo jeme. Ak to urobíme, za tri mesiace sa veľa zmení.

Môžete nám povedať jednoduchú a efektívnu metódu detoxikácie tela, ktorú môže každý urobiť doma?

Áno, týždeň sa postíme. Kresťansko-pravoslávny pôst, v ktorom je fajčenie a pitie „hriechom“. Všetky zdroje toxínov sú a boli „hriechy“ ... a príliš veľa jedla, prejedanie sa, fajčenie a pitie a hádky so susedmi a neodpustenie ...

Na workshope o výžive „Sme to, čo jeme“, ktorý organizujete v nadácii Calea Victoriei, ponúkate každému účastníkovi stravu podľa vlastného výberu. Aké výhody má takáto strava?

Workshop ponúka poradenstvo každému účastníkovi, nemusí to byť nevyhnutne prispôsobená strava, ktorá si vyžaduje veľa času na rozvoj a dôkladné a dôkladné znalosti pacienta. Počas našich stretnutí sa snažíme pre každého účastníka identifikovať, čo by sa dalo v jeho jedálničku vylepšiť, na akej úrovni je teraz a ako začať meniť štýl stravovania.

Výhody personalizovanej stravy sú rozmanité, strava je formovaná podľa životného štýlu, je životaschopná a dá sa uplatniť v praxi, zohľadňuje kulinárske preferencie a averzie, sleduje účinky v priebehu času a pomáha pacientovi lepšie spoznať samého seba.