Snehové gule v Rothenburgu od šéfkuchára asti75

Špecialita najmä v období Vianoc

prísady

500 g	Múka
100 g	maslo
250 g	Kyslá smotana
1 štipka (y)	soľ
2	žĺtok
2	Vajce
2 cl	Kirsch
1	Cukor v prášku, na posypanie
1	Tuk, na vyprážanie

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Suroviny spolu premiesime a urobíme krehké pečivo.
Potom chill asi pol hodiny (možno pripraviť aj večer predtým).

Cesto vyvaľkáme na tenko na kolieska s priemerom asi 20 cm. Zacykľujte do prúžkov cesta, ktoré sa zastavia približne 1 cm od okraja. Potom pásy striedavo vyberajte pomocou drevenej lyžice. Rovnako ako pri tkaní, každé 2 prúžky pozbierajte. Potom zdvihnite drevenú lyžicu a z konštrukcie vytvarujte guľky. Znie to komplikovanejšie ako je. Halušky pečieme na horúcom tuku pri 180 ° C asi 6 minút. Tu musíte držať gule v tvare pomocou 2 skimmerov alebo kúpiť tvar, ktorý sa dá kúpiť špeciálne pre snehové gule.
Guľky poukladajte na papierové utierky a potom ich posypte krupicovým cukrom. Prípadne podlejeme čokoládovou polevou alebo posypeme škoricovým cukrom.

Pre snehové gule existuje x variantov. Plnenie marcipánom, vaječným likérom atď.

---