Snehulienkový koláč - gastronómia

Pripravte si pláty mlieka, cukru, múky, oleja a vajec, do ktorých sa pridá prášok do pečiva a soľ;

Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva a so soľným práškom;

Vložte mlieko, vajcia a 150 gramov cukru do dostatočne veľkej misy a rozmixujte ich mixérom;

Keď sa zmes homogenizuje, začne sa pridávať olej;

Pridajte múku a ručne vypracujte cesto;

Postupne pridávajte múku, kým pasta už nebude lepkavá;

Trup je rozdelený na tri rovnaké listy, ktoré vypočítame ako veľkosť podnosu;

Stôl vyložíme múkou a lopatkou potrieme prvý plát. Opatrne! Stôl musí byť vopred dôkladne umytý a vydezinfikovaný;

Zadnú časť tácky vymastite margarínom;

Plechy pečieme jeden po druhom v rúre, na miernom ohni asi 5 minút;

Na panvici zmiešajte 1 liter múky s mliekom;

Výsledná zmes mlieka a múky sa potom dá na mierny oheň a nepretržite sa mieša, aby sa neprilepila na panvicu;

Zmes sa varí 5 minút;

Výsledný krém vyberte z panvice a vložte do misy a potom nechajte vychladnúť;

Zvyšný cukor zmiešajte s margarínom v samostatnej miske;

Keď sa zmes začala homogenizovať, pridajte múku a mlieko predtým transformované na krém, dobre vychladené a nepretržite miešajte;

Citrón nastrúhame a oddelíme nastrúhanú kôru a šťavu;

Potom pridajte do zmesi získanej citrónovú kôru aj šťavu a premiešajte;

Vezmite tri poháre (nie nevyhnutne rovnakej veľkosti) a oddeľte obsah misky so smotanou do 3 pohárov v približne rovnakom množstve;

Vložte plech na tanier a potom položte krém. Nechajte mierne vychladnúť a potom pridajte ďalší plát a za ním dva poháre krému;

Potom, čo trochu vychladne, pridajte posledný plát;

Cez koláč sa položí drevené dno a na neho sa umiestni závažie asi jedného kilogramu;

Tortu nechajte cez noc zaťaženú, aby bola na druhý deň dobre nastavená;

Navrch posypeme vanilkovým cukrom;

Tradične sa koláč krája do tvaru kosoštvorca.

---