Sójová strava a spôsob jej stravovania pri chudnutí - stránka AMP
Sója je zdravou alternatívou k živočíšnym bielkovinám, ktorú je možné úspešne použiť, keď chcete schudnúť. Ak uvažujete o začatí sójovej diéty, zistite, ako a ako ju jesť pri chudnutí.
Sójové výrobky sú chválené za dobré účinky na reguláciu hmotnosti spolu so znížením hladiny „zlého“ LDL cholesterolu v krvi.
Výhody sóje pri chudnutí
Odborné štúdie preukázali, že sója môže byť dobrou alternatívou k mäsovým alebo mliečnym bielkovinám. Sója, ktorá sa konzumuje pri rovnakej kalorickej hodnote, má lepší vplyv na chudnutie.
Sójové mlieko a ďalšie výrobky získané z tejto rastliny majú vysoký obsah mononenasýtených tukov, ktoré bránia vstrebávaniu nasýtených tukov a cholesterolu v čreve. Aj keď sója môže obmedziť vstrebávanie a ukladanie tukov, sójová strava funguje najlepšie pri nízkom príjme sacharidov.
Okrem priamych účinkov sójovej stravy na vstrebávanie tukov majú tofu a sójové mlieko nízky glykemický index, čo pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú po celý deň. Týmto spôsobom sa ľahšie ovláda apetít.
Tajomstvo sójovej stravy spočíva v dobrej znalosti vašich stravovacích návykov. Dobré výsledky dosiahnete, keď v ponuke nahradíte mäso a mliečne výrobky sójovými výrobkami s rovnakou kalorickou hodnotou. Aby ste udržali túto dôležitú rovnováhu, starostlivo analyzujte obsah bielkovín a kalórií v tofu alebo sójovom mlieku. Pri nadmernej konzumácii nebude mať sója na telo rovnaký požadovaný účinok.
Sójovú diétu môžete začať tekutými raňajkami pozostávajúcimi z kokteilu vyrobeného z mixéra sójového mlieka a čerstvého ovocia. Raňajky s nižším obsahom uhľohydrátov, ale so sójovým proteínom, zaisťujú dlhšie zasýtenie a eliminujú chuť do jedla v priebehu nasledujúcich hodín.
Ďalším spôsobom, ako zahrnúť sóju do stravy, je mäkké tofu, ktoré sa môže pridávať do zeleninových šalátov alebo sa môže zmiešať so zeleninou v panvici na vynikajúce restovanie alebo sa môže pridať do šalátov. Tofu natvrdo je ideálne na grilovanie, najmä ak je marinované cez noc v sviežej omáčke. Niektorí kuchári odporúčajú zmraziť a rozmraziť tofu, aby sa textúra priblížila mäsovej štruktúre.
Väčšina odborníkov na výživu odporúča začať so sójovou diétou postupne. V prvej fáze môže jedno jedlo denne obsahovať sóju a potom sa toto jedlo môže použiť na niekoľko jedál.
Riziká spojené so stravou bohatou na sóju
Aj keď vám sójové výrobky môžu pomôcť pri chudnutí, s nadmernou konzumáciou sóje sú spojené určité riziká. Sója obsahuje vysoké množstvo fytoestrogénov, zlúčenín, ktoré sa neodporúčajú ženám, ktoré trpia na rakovinu prsníka alebo sú vystavené vysokému riziku vzniku tohto ochorenia.
Okrem toho môžu sójové izoflavóny pôsobiť na schopnosť štítnej žľazy vylučovať určité hormóny, a preto sa toto jedlo pri poruchách štítnej žľazy neodporúča.