Soľ; Fitness výživa
Vlad Cristian · Publikované 6. septembra 2011 · Aktualizované 16. marca 2013
Je to veľmi dôležitý minerál, ktorý si vyžaduje osobitnú pozornosť každého. Soľ sa privádza do tela ako taká, tj. Pridáva sa do potravy počas kulinárskeho spracovania potravín, ktoré ju obsahujú. Odstránenie solí z tela sa vykonáva väčšinou močom a v menšej miere pokožkou vo forme.
Vzhľadom na to, že v horúcom období sa z tela potením odparuje viac vody ako v zime, je vhodné konzumovať soľ v trochu väčšom množstve ako v zime. Konzumácia nadbytočného množstva soli je rovnako škodlivá ako nedostatok potravy. Preto sa pri určitých chorobách môže lekár rozhodnúť doplniť, obmedziť alebo dokonca vylúčiť soľ z ľudskej výživy.
V pravidelnej strave zdravého dospelého človeka sa vyžaduje maximum 6 gramov soli/deň. Jedlá soľ obsahuje 90 - 97% chloridu sodného, a preto pravidelná strava, v ktorej sa už nepridáva viac solí, prináša z potravín, ktoré ju obsahujú, okolo 2 - 4 gramy chloridu sodného denne.
Denná potreba soli sa líši v závislosti od veku, práce, fyzickej námahy, fyziologického stavu, telesnej teploty a prostredia. Lekári zistili, že existuje priamy vzťah medzi spotrebovanou soľou a hodnotami krvný tlak.
U pacientov, ktorí potrebujú znížiť príjem solí, je potrebné dočasne odstrániť potraviny s vysokým obsahom solí alebo ich nahradiť prípravkami rozpustnými vo vode. Napríklad bežný chlieb je možné nahradiť nesoleným. Týmto spôsobom sa dosiahne zníženie príjmu soli na 2,5 - 3 g/deň.
Počas chudnutia a je povinné prísne obmedzenie solenia, ktorý podporuje zadržiavanie vody v tele, čo má špeciálne dôsledky na zvýšenie hmotnosti. Ďalším nezanedbateľným aspektom je, že konzumácia neprimeraného množstva soli môže skrátiť dĺžku života.
Záverom možno povedať, že soľ je nevyhnutná v prísne obmedzenom množstve v strave ľudí a najmä športovcov, ktorá musí klásť osobitný dôraz na aspekt zadržiavania vody v tele.