Šošovicová polievka zo žltej s chilli, zázvorom a kurkumou
- Prístav: 4
- Čas: 45 min
- Postavenie: normálne
- kcal: 366
- KH: 31 g
- E: 16 g
- Otázka: 19 g
Kuchynské spotrebiče
prísady
- 200 g organickej žltej šošovice
- 200 ml kokosového mlieka
- 1 čajová lyžička červenej thajskej kari pasty
- 500 ml zeleninový vývar, domáci
- 2 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 korenie (chilli) surové
- 8 stoniek koriandra, čerstvé
- 2 stonky zeleru (zeleru), surové
- 10 g zázvoru
- 1 limetková organická kvalita
- 1 lyžička kurkumového prášku
- 1 ČL kari prášku
- 1 čajová lyžička päť korenia prášok
- ½ čajovej lyžičky kmínu
- 1 badián
- 1 čajová lyžička morskej soli (fleur de sel)
- 1 štipka čierneho korenia
- 2 lyžice kokosového oleja
- Pitie vody podľa potreby
príprava
- Šalotku olúpte a nakrájajte na jemné kocky • Olúpte cesnak a nakrájajte na jemné plátky • Zeler opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
- Na vysokom kastróle zahrejte kokosový olej a zeler v ňom na strednom ohni asi 5 minút osmažte, aby bol pekný a mäkký. Potom pridajte kari pastu a osmažte ju, pridajte šalotku a cesnak a všetko duste do priehľadnosti.
- Všetko dolaďte troškou zeleninového vývaru • Pridajte šošovicu a duste 10 minút, postupne dolejte zeleninovým vývarom • Zamiešajte koreniny a pridajte kokosové mlieko • Ďumbier nastrúhajte a pridajte do polievky • Všetko nechajte dusiť na miernom ohni asi 20 minút, občas premiešajte.
- Aby bola polievka trochu hustejšia, držte tyčový mixér 2 - 3 krát krátko v hrnci a polievku trochu pretlačte • Limetku opláchnite teplou, s malou kôrou odlúpte misku so strúhadlom a vmiešajte do polievky.
- Opláchnite chilli papričku a nakrájajte na jemné krúžky • Opláchnite koriander a odtrhnite listy • Polievku dochuťte soľou a korením a podávajte s koriandrom a chilli papričkou.
Prajeme vám dobrú chuť!
PS: Ak máte radi trochu viac tekutiny, môžete pridať trochu vody alebo zeleninového vývaru.
* všetky nutričné informácie sa počítajú na jednu porciu