Špagety Carbonara - Užite si tenkým spôsobom - Malá štipka Anny
REKLAMA Pomenovanie značky - nevyžiadané
Je to naozaj super, keď testujete nové recepty a robíte fantastické a vynikajúce objavy. Pán Right mal náladu na špagety carbonara a ja som ich práve išiel hľadať do aplikácie WW. Špagety Carbonara nikdy predtým neboli mojím obľúbeným jedlom, ale to sa teraz zásadne zmenilo!
Špagety carbonara som zatiaľ poznal iba ako ťažký krémový variant, a preto sa mi vôbec nepáčili. Ako som zistil, absolútne zle. Recept na WW som úplne nadšený. Opäť sa potvrdzuje - jednoduché a jednoduché vždy chutí.
Robím program „Moja WW Fialová„. K dispozícii máte minimálne 16 SmartPoints denne, môžete si však vybrať z viac ako 300 potravín ZeroPoint. Patrí sem ovocie, zelenina, potraviny bohaté na bielkoviny, zemiaky a vybrané celozrnné výrobky. Takže vždy máte dobrý výber. S špagetami z tvrdej pšenice má recept v fialovom programe 11 SP. Ak to robíte s celozrnnými cestovinami, má iba 3 VP.
Samozrejme som tentokrát opäť trochu zmenila recept a namiesto jedného som použila dve vajíčka. Tiež som namiesto parmezánu použila pecorino a pridala som trochu muškátového oriešku. Použil som pecorino od Fattoria La Vialla. Tento syr z Toskánska kupujeme už celé desaťročia a má jedinečnú chuť. Najlepšie pecorino vôbec ! Ako predkrm sme si dali šalát z paradajok, byvolej mozzarelly, po 1 čajovej lyžičke olivového oleja a balzamikového octu, soli, korenia a bazalky. Všetko bolo vynikajúce, jednoduché a nebeské ľahké a navyše sa cítite plní!
Špagety Carbonara - potešenie v štíhlej podobe
prísady
70 g špagiet, suché
2 lyžice cestoviny na varenie vody
1/2 cibule
2 strúčiky cesnaku, podľa chuti
30 g chudej kocky šunky
2 vajcia
1 polievková lyžica strúhaného syra pecorino, alternatívne parmezán
25 ml mlieka 3,5%
1 lyžička repkového oleja
soľ
korenie
1 štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
trochu petržlenu plochého listu, asi 1 ČL nasekaného
príprava
Varte 1 liter osolenej vody (1 čajová lyžička soli na liter). Syr pecorino najemno nastrúhame a šunku nakrájame na malé kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Ak sa použije cesnak, tiež nadrobno.
Špagety uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale. Na konci doby prípravy cestovín zohrejte na veľkej nepriľnavej panvici 1 čajovú lyžičku oleja. Na ňom osmažte kocky šunky, krátko osmažte cibuľu a prípadne cesnak.
Scedíme cestoviny a zhromaždíme asi 2 lyžice vody na varenie. Vložte cestoviny do panvice so šunkou a všetko dobre premiešajte.
Vajcia, mlieko, 2 lyžice cestoviny na varenie vody a polovicu syra rozšľaháme, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Do zmesi cestovín a šunky pridáme zmes vajec a syra a rýchlo ich zmiešame s cestovinami. Posypeme zvyšným syrom, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.