Špecifická sacharidová diéta (SCD) - Paleowiki

Obsah

Špeciálnu sacharidovú diétu (niekedy sa v nemčine označuje ako špeciálna sacharidová diéta) pôvodne vyvinul gastroenterológ menom Dr. Haas v USA liečiť najmä celiakiu, ale aj pacientov, ktorí už trpia kolitídou. V roku 1951 vydal so synom knihu „Manažment celiakie“, v ktorej je popísaná strava. Jeho nálezy však boli zabudnuté a medzi gastroenterológmi sa čoskoro vrátil konsenzus, že diéta nehrá žiadnu úlohu pri liečbe zápalových ochorení čriev.

sacharidová

V 60. rokoch znovu objavila štúdium Elaine Gottschall. Bola to žena v domácnosti, ktorej dcéra ochorela na ulceróznu kolitídu vo veku štyroch rokov a krátko nato sa u nej objavili nočné záchvaty duševného rozrušenia a zmätku. E. Gottschall odmietla prijať to, čo jej lekári čoskoro povedali: totiž že na túto chorobu neexistuje žiadny liek a že jej dcére musí byť chirurgicky odstránené hrubé črevo.

Nakoniec dostala tip od kamarátky, že Dr. Hľadám Haas, ktorý mal v tom čase viac ako 90 rokov. Bol prvým lekárom, ktorý sa jej opýtal na stravovacie návyky dcéry. Potom jej predpísal SCD. Nočné útoky po týždni zmizli a problémy s črevom sa tiež zlepšili vo veľmi krátkom čase.

Onedlho Dr. Haas a Elaine Gottschallové začali prehliadať miestnu knižnicu. Naštvalo ju, keď zistila, že základný výskum, na ktorý sa SCD spoliehala, sa robil pred rokmi, ale tento výskum neustále ignorovala medicína a lekárske povolanie. Po niekoľkých rokoch sa rozhodla začať študovať biológiu a celé desaťročia sa venovala výskumu najrôznejších aspektov SCD: imunológie, výživových vied, trávenia, biochémie.

Nakoniec v roku 1987 vydala knihu „Potraviny a reakcie v čreve“, ktorá bola revidovaná v roku 1994 ako „Prelomenie začarovaného cyklu“; Pod týmto názvom je stále k dispozícii a slúži ako najdôležitejšia referenčná práca pre dnešných priaznivcov SCD.

Stručne povedané, teória znie asi takto: Pacienti s napadnutým črevom nie sú schopní správne štiepiť dvojité a viacnásobné cukry. Rôzne choroboplodné zárodky si užívajú nerozdelené cukry, ktoré sa šíria v čreve a vytláčajú dobré a užitočné mikroorganizmy. Imunitný systém sa vzchopí a pokúsi sa zabiť choroboplodné zárodky; pri pokuse sa črevný hlien zapáli.

Existuje zvýšená priepustnosť črevnej steny (netesné črevo, črevná priepustnosť), pri ktorej sa choroboplodné zárodky teraz, aby toho nebolo málo, dostali do krvi, kde nestratili vôbec nič. Imunitný systém vystrelí viac zbraní, aby zabil patogény a choré bunky. Zápal a zvýšená tvorba hlienu však ponúkajú niektorým choroboplodným zárodkom ideálnu živnú pôdu. Tak vzniká začarovaný kruh alebo kruh.

Elaine Gottschall odporúča túto diétu na liečbu celiakie, ulceróznej kolitídy, Crohnovej choroby a autizmu a iných psychologických/duševných porúch. Po zmiznutí posledného príznaku by sa malo pokračovať v sledovaní SCD po dobu jedného roka a potom postupne pridávať jednotlivé nepovolené potraviny, aby sa otestovala ich tolerancia.

Zakázané

Na SCD nie sú povolené tieto jedlá:

  • Zemiaky
  • ryža
  • Cestoviny
  • Chlieb alebo obilie
  • Pohánka, proso a mnoho ďalších.
  • rôzne zrná, napríklad ľanové semienko a chia
  • mlieko
  • Krémový syr, tvaroh, cmar atď.
  • Kvark
  • V obchode kúpený jogurt, smotana
  • Stolový cukor (sacharóza/sacharóza)
  • väčšina sladidiel vrátane stévie
  • niektoré strukoviny, napríklad cícer
  • Sója vo všetkých formách
  • Agar-agar, guarová guma, guma zo svätojánskeho chleba (karob)
  • Kakao (tiež čisté)
  • Javorový sirup, agávový sirup, iné sirupy
  • veľa škrobových koreňov a hľúz, napríklad kaleráb, okrúhlice
  • margarín
  • a oveľa viac.
  • Pokiaľ je to možné, mali by ste sa vyhnúť umelým prísadám.

Povolený

Povolené sú tieto jedlá:

  • maslo
  • Vajcia (až po zlepšení príznakov)
  • zeleninu
  • Zlato (s mierou)
  • Orechy (v mierke)
  • ryby
  • mäso
  • zrejúci syr
  • niektoré strukoviny, napr. zelené fazule a morské a fazuľové fazule (ale až po približne 3 mesiacoch)
  • ovocie
  • Domáci jogurt. Musí úplne dozrieť 24 hodín, aby sa laktóza úplne metabolizovala, aby nezostala žiadna. Nesmie sa vyrábať z bifidných baktérií, pretože tie sa môžu príliš množiť v chorom čreve. Najlepšie by sa malo pripraviť s prípravkami Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus. Jogurt je hlavným probiotickým zdrojom v SCD a je dôležitou ingredienciou.


Nepoužívajte informácie z Wikipédie (PaleoWiki) ako jediný základ pre prijímanie rozhodnutí týkajúcich sa zdravia. Ak máte zdravotné ťažkosti, obráťte sa na svojho lekára alebo lekárnika. Pri chorobách zvierat sa poraďte s veterinárnym lekárom.


Články na Wikipédii sú vytvárané otvorene a nemajú ani priamu redakčnú podporu, ani neustálu kontrolu. Aj keď mnoho účastníkov neustále pracuje na ich zdokonalení, príspevky môžu byť nesprávne a obsahovať odporúčania, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.


Neužívajte lieky bez konzultácie s lekárom alebo lekárnikom.

Zoznam adries pre vzájomnú podporu Yahoo: Zoznam SCD

Pôvodná webová stránka Elaine Gottschall, aktualizovaná jej deťmi a vnúčatami: The Specific Carbohydrate Diet ™

Súkromná informačná stránka v nemčine: Špeciálna sacharidová diéta (SCD).