Špenát v jarných šalátoch článok Nestlé
Špenát: dokonalý do jarných šalátov
Špenát je čoraz populárnejší, pretože jeho spotreba neustále rastie. To, že vás špenát posilňuje, nie je len mýtus, obsahuje veľké množstvo vitamínu K, ktorý pomáha posilňovať kostný systém.
Bohatý na základné živiny
Listy surového špenátu sú považované za veľmi bohaté na minerály a vitamíny, ako je železo, draslík, horčík, kyselina listová, vitamín C, vitamín K a vitamín A.
Špenát obsahuje iba 23 kcal/100 g, čo je perfektná prísada do každého jarného šalátu, najmä ak sa chcete pripraviť na leto a stratiť kilogramy nabyté počas chladného obdobia. Vďaka nízkokalorickému, ale vysokému obsahu živín je špenát jednou z potravín s najvyššou nutričnou hustotou, ktorá sa dá zahrnúť do jarnej stravy.
Výhody špenátu
Špenát má vďaka vysokému príjmu výživných látok, ktoré obsahuje, veľa priaznivých účinkov na naše telo, napríklad:
- Zaisťuje zdravie kostrového systému - obsahujúce veľké množstvo vitamínu K, o ktorom sa preukázalo, že má okrem pozitívnej úlohy pri zrážaní krvi aj významný pozitívny vplyv na udržanie zdravia kostí.
- Chránenejšia pokožka - Špenátový vitamín A je zodpovedný za ochranu pokožky zvnútra pred UV lúčmi, ktoré začínajú silnieť.
- Prevencia žalúdočných ochorení - špenát má schopnosť chrániť žalúdočnú výstelku, čím predchádza chorobám, ako sú žalúdočné vredy
- Regulácia krvného tlaku - vysoké množstvo draslíka, ktoré má špenát, v kombinácii s nízkym príjmom sodíka priaznivo ovplyvňuje reguláciu krvného tlaku.
- Chráni mozog - ak sa konzumuje pravidelne, špenát prospieva aj mozgu. Kyselina listová, ktorú obsahuje, zabraňuje vzniku nervových a kognitívnych porúch a draslík má vazodilatačný účinok, čím pomáha lepšiemu prekrveniu nervového systému.
Ako jeme špenát?
Špenát sa môže jesť surový aj varený. Keď jeme surový špenát, odporúča sa to vo forme džúsu alebo do šalátov, pretože si tak zachováva väčšinu svojich vlastností. Môže sa pridať do klasického šalátu spolu s reďkovkami a cibuľou alebo sa môže zmiešať s rôznymi druhmi ovocia (pomaranče, jablká, jahody), orechmi alebo lieskovými orechmi. Ak máte radšej varený špenát, môžete ho pridať do koláčov, omeliet, cestovín alebo polievok. Najobľúbenejšou formou varenia je klasické špenátové jedlo s cibuľou a cesnakom, niekedy zmiešané so žihľavou.
K varenému špenátu môžete vyskúšať jednu z nasledujúcich možností:
1. Koláč so špenátom a telemea
Koláč je jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a podáva. Je to jedlo, ktoré sa dá podávať ku ktorémukoľvek z jedál. Môže sa kombinovať s čerstvým šalátom alebo paradajkovým džúsom s bazalkou.
2. Krém zo špenátovej polievky
Svieža a plná živín a vitamínov na obed je špenátová krémová polievka. Ľahko sa varí, táto polievka má zvláštnu chuť.
Ak chcete vyskúšať, recept nájdete tu.
3. Cestoviny so špenátom a kuracími prsiami
Recept, ktorý je plný a bohatý na vitamíny, vhodný len pre celú rodinu sú cestoviny so špenátom a kuracími prsiami. Špenát je ten, ktorý dodáva tomuto prípravku farbu a vysoký príjem živín.