Spice Parfait »Varenie recepty; kuchyňa

Jednoducho ideálne pre chladnejšie obdobie.

parfait

príprava

prísady

Pripomienky

prísady

Opis prípravku

Pre Korenený parfait s dusenými medovými jablkami Formy na pečenie alebo šálky na kávu vyložte potravinovou fóliou a vložte do mrazničky. Pokiaľ ide o parfait, nad parou šľahajte vajcia s krupicovým cukrom, vanilkovým cukrom a perníkovým korením, až kým nebude zmes penivá, potom vyberte z taniera a za studena šľahajte nad ľadovou vodou.

Smotanu vyšľahajte dotuha, vložte do nej čokoládu, aranzini, nastrúhanú citrónovú kôru a vaječný likér a pomaly primiešajte k vaječnej zmesi. Nalejte zmes do pripravených foriem a dajte zamraziť asi na 4 hodiny. Jablká umyjeme a olúpeme a vykrojíme jadrovník.

Víno, vodu, cukor a citrónovú šťavu zredukujte na polovicu a potom vmiešajte med. Vložte jablká do pekáča, natrite ich medovým sirupom a duste ich v rúre predhriatej na 140 ° C asi 35 minút a často ich polievajte medovým sirupom.

Vyberte formy z mrazničky, potravinovou fóliou vytiahnite parfaity z foriem, fóliu vyberte a parfaity otvorte
Vložte vychladené taniere, vyberte jablká z rúry na Korenie parfaits miesto, zalejte ich medovým sirupom a ihneď podávajte.

Varenie a kuchyňa november 2018