Správna strava pre duodenálny vred bez lekárskeho predpisu

Správna strava pre duodenálny vred je a zostane dôležitou súčasťou liečby. Tradične sa takýto obraz vyvíja pri liečbe žalúdočných vredov: lekár odporúča zmeniť povahu a režim výživy, ako aj predpísať množstvo liekov na zmenu kyslosti žalúdočnej šťavy, normalizáciu črevných motorických schopností, protizápalové vitamíny a ďalšie.

Pacient tiež tradične nie je ochotný zmeniť svoj život a návyky. V lepšom prípade - prvých pár mesiacov dodržiava odporúčania a potom sa odchýli od stravy, potom - od liekov ... až do ďalšieho sprísnenia.

Medzitým, ak sa vo fáze remisie dodržiavajú minimálne lekárske odporúčania, je možné zabrániť väčšine epizód akútneho žalúdočného vredu.

Správna výživa - kľúč k liečbe dvanástnikového vredu

Výhody správnej výživy pre vredy:

Znižuje riziko mechanického podráždenia zapálených slizníc;
Umožňuje regulovať kyslosť a dobu vylučovania vredu dvanástnika;
Znižuje plynatosť a nadmerné sťahy;
Urýchľuje regeneráciu sliznice a submukóznej membrány;
Umožňuje obnoviť normálnu črevnú flóru;
Má anti-relapsový účinok v remisnom období.

Teória zameraná na patogénne účinky Helicobacter pylory je dnes veľmi populárna. Popularita teórie sa dá ľahko vysvetliť - tento pohľad odstraňuje z vredu zodpovednosť za svoje zdravie. Databáza tejto hypotézy (so všetkou jej príťažlivosťou) je okrem toho dosť slabá - existuje inverzný pohľad na túto tému (niektoré renomované vedecké základne považujú Helicobacter za užitočný mikroorganizmus). Takže žiadne antibiotiká, ale dodržiavanie režimu a správna strava, až na vredy.

Zvyšok liekov predpísaných na zníženie kyslosti (H2 blokátory a inhibítory protónovej pumpy) je zvyčajne symptomatický, čo znamená, že zmierňujú stav a neliečia chorobu samy.

Správna výživa je hlavným liekom pri liečbe a prevencii dvanástnikového vredu a nemôže byť nahradená žiadnym liekom. Hlavným účelom liekov - ukotviť zhoršenie patologického procesu a inhibovať množenie Helicobacter, ktoré bolo vyvolané už zahájeným zhoršením.

Všeobecné zásady dietoterapie pri chorobách

Výrobky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, sú vylúčené: všetko korenie (vrátane chrenu, horčice, škorice), vyprážané jedlá, konzervy, tučné mäso a ryby, všetky huby a jedlá z nich, bielkovinový vývar (vyrobený z rýb, mäsa, húb), Čierny chlieb.

Odporúčajú sa jedlá so upokojujúcim a obalovým účinkom - obilniny (najmä ovos a ryža), zeleninové polievky, polievky z obilnín, diétne varené mäso a ryby, nízkotučné mliečne výrobky, omelety na pare, zatuchnutý (ale nie tvrdý) chlieb.

Princípy diétnej terapie vredov

Jedlá sú varené, dusené, pečené.

Alkohol, sýtené nápoje, káva, silný čaj sú kontraindikované.

Dôležitú úlohu hrá konzistencia jedla. Hrubé bunkové tkanivo je vylúčené, preto sú nasledujúce produkty kontraindikované:

Zelenina - všetky strukoviny (hrášok, sója, fazuľa atď.), Repa, reďkovka a reďkovka, kapusta (všetky druhy);
Ovocie a bobule s tvrdou šupkou: ríbezle, datle, hrozno, egreše;
Otrubový chlieb, sucháre;
šľachovité mäso, chrúst.

Kontraindikované vredy

Diéta by mala byť rozdelená na frakcie, to znamená nie najmenej 5-krát denne. V zásade musí byť návyk na stravu zachovaný súčasne počas remisie, pretože tento návyk znižuje riziko zhoršenia žalúdočných vredov.

Diétna výživa počas akútneho obdobia

Hlavným jedlom je stôl №1 a jeho modifikácie 1a a 1b.

Tabuľka č. 1 je predpísaná pre akútnu gastritídu, vredy a iné gastrointestinálne ochorenia.

Najlepšie sú polievky s krupicou a strúhanou zeleninou

Podporuje hojenie slizničných defektov, zmierňuje zápaly, urýchľuje regeneráciu tkanív, normalizuje črevnú motoriku.

Cereálne polievky, strúhané. Povolené sú aj mliečne polievky so strúhanou zeleninou (okrem zeleniny s hrubým bunkovým tkanivom). Do mliečnych polievok je možné pridať domáce rezance. Rastlinné polievky (najlepšie zemiakové) môžete podávať s rafinovaným slnečnicovým olejom alebo olivovým olejom.

Ryba sa lepšie pečie

Mäso sa podáva dusené alebo varené. Svalové väzy a šľachy sú odstránené, mäsový vývar sa nesmie použiť na jedlo. Je lepšie používať mäso z teľacieho mäsa, králika, nutrie. Ryby by mali byť lepšie morské a s nízkym obsahom tuku (kosti nesmú byť). Je vhodné podávať filé z mäsa alebo rýb.

Odporúčajú sa strúhané mliečne kaše (pšeničná kaša a teľacie zuby sú vylúčené), strúhané pudingy, nadrobno nakrájané cestoviny.

Zeleninu je možné použiť vo forme pyré: zemiaky, mrkva, tekvica, tekvica a červená repa. Ak sa zelenina podáva vo forme parných pudingov, nesmie na nich byť kôra.

Vajcia sa najlepšie podávajú v parenej omelete, môžu sa variť do mäkka.

Mliečne výrobky - iba čerstvé a nízkotučné. Je lepšie slúžiť ako suflé alebo pekáč. Nízkotučné kefír a tvaroh sa dajú použiť v malom množstve v čistej forme. Syr - mierny (pri absencii komorbidity z žlčových ciest).

Sladkosti, ovocie a nápoje počas diéty №1

Med je povolený v malom množstve

Ovocie a bobule sa používajú varené, pečené alebo roztlačené. Šťavy z bobúľ sú kontraindikované.

Niektoré zdroje naznačujú, že je potrebné zriediť džúsy sladkých bobúľ - aby sa znížila sladkosť. V skutočnosti sa experimenty s riedením štiav neoplatí robiť. Po zriedení sa obsah ovocných kyselín v roztoku dramaticky zvyšuje, čo je pre dvanástnikový vred úplne zbytočné.

Med, džem, konzervy a džemy sa môžu používať v malom množstve bez prísad a dochucovadiel.

Do jedál sa môže pridať maslo (hypotetické). Vyprážanie na nej však nie je v žiadnom prípade povolené. Po celú dobu dotiahnutia je lepšie nahradiť maslo olivovým olejom alebo rafinovaným slnečnicovým olejom.

Naučte sa pekne zdobiť pokrmy. Pečené mäso (ryba) s bylinkami a zeleninou je oveľa uspokojivejšie ako niečo, čo sa rýchlo prehltne (čo je absolútne neprípustné).

Dobre zdobené jedlá stimulujú pacienta, aby zjedol všetko bez zvyškov, aj keď ingrediencie nie sú jeho obľúbené.

Je žiaduce pridať do menu omáčky, inak môže byť pacient smutný z obilnín a pyré. Použite mliečnu omáčku (bešamel) a jednoduché ovocné omáčky. Petržlen a kôpor sa radšej nepoužívajú (hrubé bunkové tkanivo).

Rovnako ako nápoj, aj tu sa dajú dobre použiť zeleninové šťavy (mrkvová, kapustová, zemiaková). Zeleninové šťavy urýchľujú regeneráciu slizníc a posilňujú imunitu. Zemiaková šťava sa môže použiť ako lisovací, prístupný a bezpečný prostriedok na pálenie záhy a bolesť vredov.

Sýtené nápoje sú vylúčené. Odporúča sa slabý čaj (môžete pridať mlieko alebo smotanu), šípkový odvar, kompót zo sušeného ovocia.

Maximálny šetrný režim - tabuľka č. 1а

Predpísané pre vredy na vrchole zhoršenia, keď sú zjavné príznaky „žalúdočnej nevoľnosti“, vrátane ostrých bolestí brucha, plynov a hnačiek.

Strúhaná varená ryža niekoľkokrát denne - účinný liek na zápal

Umožňuje vám minimalizovať všetky mechanické účinky na provokovanú oblasť tráviaceho traktu (iba intravenózne podávanie je menej dráždivé).

Pomáha vyprázdňovať dysfunkciu, zvládať zápaly a dodáva telu všetky potrebné materiály. Diéta č. 1a je vždy spojená s prísnym odpočinkom v posteli.

Povolené sú iba nastrúhané, varené alebo dusené jedlá tekutej alebo dužinatej konzistencie. Frekvencia jedál - 6 krát denne. Teplotný režim - najšetrnejší (25-45 0 C).

Polievky sa odporúčajú iba slizká ryža alebo ovsené vločky. Môže sa pridať rastlinný olej.

Všetky pečené výrobky sú bez výnimky kontraindikované.

Mäso a ryby sa podávajú iba vo forme duseného suflé, najviac raz denne. Výhodný je vták žijúci v strave. Z rýb môžete jesť candáta, tresku alebo ostriež.

Mäso vypestované jednou z najrýchlejších metód (kuracie mäso, niektoré ryby) sa nesmie pacientovi podávať. Zvyšky hormónov a antibiotík v tkanivách týchto druhov výrobkov môžu negatívne ovplyvniť dynamiku ochorenia v akútnej fáze.

Kaše sa môžu dávať iba roztlačené (pšeničná kaša nesmie), nie viac ako jedenkrát denne. K nim môžete pridať malé množstvo mlieka.

Zelenina je kontraindikovaná v akejkoľvek inej forme ako džús.

Quark sa dá použiť ako suflé

Mlieko je zahrnuté v tabuľke výživovej hodnoty č. 1a. V praxi mlieko často spôsobuje nadúvanie dospelých, čo nepodporuje regeneráciu a normalizáciu mikroflóry vo vredoch. V akútnej fáze sa odporúča zdržať sa používania tohto produktu.

Nízkotučný tvaroh sa môže konzumovať vo forme zapareného tvarohu.

Syr je kontraindikovaný. Maslo je predpísané ako prísada, ale je vhodné namiesto pridávania do polievok alebo kaší používať olivový olej a rafinovaný slnečnicový olej.

Vajcia iba vo forme parených omeliet (až 2 vajcia denne pre dospelých).

Korenie a omáčky sú kontraindikované.

Šípkový vývar je jediný nápoj, ktorý je možné bezpečne konzumovať v období zhoršenia

Z nápojov je žiaduce piť iba slabý vývar z šípky.

Diéta č. 1b - postupné rozširovanie stravy

Tabuľku č. 1b je možné považovať za prechodnú stravu medzi č. 1a a č. Má takmer rovnaké indikácie a zloženie produktu ako v bode 1a. Líši sa týmto:

môžete jesť až 100 g včerajšieho bieleho chleba (najvyššej kvality);
môžete jesť kotlety, fašírky alebo knedle vyrobené z dietetického mäsa alebo rýb;
Kašové obilniny sa dajú jesť až dvakrát denne vrátane mliečnych.

Chirurgická výživa №1

Odporúčajú chirurgovia po operácii žalúdka, dvanástnika (vrátane vredov) po operácii slepého čreva.

Všetky jedlá sú v pare, vrátane diétneho mäsa a omeliet. Zeleninový vývar sa konzumuje iba s prídavkom mäsa (po uvarení). Obilná polievka, riedka kaša. Označené sú škrobové okruhliaky, želé, biely sušený chlieb a slabý čaj.

Správna výživa v akútnom aj subakútnom štádiu dvanástnikového vredu je nevyhnutnou podmienkou pre zotavenie. Ak chcete zažiť takéto podmienky čo najmenej, je potrebné využiť prvky výživy №1 a v remisii usporiadať pôstne dni. Skúste menej vyprážať a viac dusiť a piecť.