Správna výživa pre a proti rakovine
WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) dala v roku 2003 veľmi jasne najavo, že asi 30% prípadov rakoviny je spôsobených stravou.
A: pri vzniku a šírení nádoru zohrávajú úlohu obe zložky potravy, rovnako ako ich príprava, skladovanie a konzervácia.
V hlave imunitného systému proti zdegenerovaným bunkám tela nemôže výživa slúžiť ako jediná „zbraň“, ale napriek tomu sa môže stať dôležitým ochranným štítom. Pretože: Musí byť spustený spúšťač - to by malo byť jasné.
Výsledky Svetového fondu pre výskum rakoviny
Medzinárodný svetový fond pre výskum rakoviny (WCRF) dospel po niekoľkých rokoch vedeckého výskumu vzťahu medzi výživou a rakovinou k týmto výsledkom:
Ovocie a zelenina
Ukázalo sa, že hojná konzumácia ovocia a zeleniny s nízkym obsahom cukru a nízkym obsahom škrobu chráni pred rakovinou. Patrí sem zelenina, ako je cesnak, mrkva, paradajky, pór, listová zelenina, karfiol, ružičkový kel, biela kapusta, brokolica, baklažán, zeler, čínska kapusta a bobule alebo citrusové plody.
Táto zelenina a ovocie majú viac alebo menej ochranný účinok, a to buď proti všetkým druhom rakoviny, alebo proti jednotlivým formám nádorov. Znižujú riziko rakoviny pľúc tak bezpečne, ako ho zvyšuje fajčenie. Predchádzať rakovine pľúc pomáhajú najmä paradajky, šalát, mrkva a syr.
Zemiaky a strukoviny, ako je hrášok, šošovica, fazuľa a sójové bôby, môžu zabrániť rozvoju a rýchlemu šíreniu určitých nádorov - najmä v čreve alebo maternici.
Potravinová vláknina viaže znečisťujúce látky
Vláknina, ktorú obsahuje, viaže karcinogénne znečisťujúce látky.
Patria sem vo vode rozpustné pektíny, gumové zmesi a algináty rias, ale tiež vo vode nerozpustná vláknina ako celulóza a lignín.
Posledne menované zvyšujú objem potravinovej dužiny v zažívacom trakte absorpciou vody. Pritom posilňujú pohyby čriev a skracujú čas potrebný na zvyšky potravy v čreve: znečisťujúce látky obsiahnuté v potravinovej buničine ťažko nájdu príležitosť napadnúť steny čriev.
Ako zdroj vlákniny by sa mali jesť strukoviny a nespracované zrná každý deň. A myslím, že aj tak veľa rias. Viac o tom v mojom článku: Riasy - liečivá sila z mora.
Mimochodom: Ak vás niečo také zaujíma, vyžiadajte si môj bezplatný bulletin „Nádej v rakovinu“:
Škodlivé: nadváha
Na druhej strane nadváha (obezita) podporuje rozvoj nádorov - najmä v prsníku, žlčníku a hrubom čreve. Telu sa dodáva príliš veľa tukov a príliš málo vlákniny. Karcinogénne látky sú rozpustné v tukoch a zvyšujú tvorbu žlčových kyselín, čo môže viesť k vykoľajeniu citlivých buniek tela po tom, ako ich baktérie premenia na kyselinu deoxycholovú a kyselinu lithocholovú.
Obezita zvyšuje najmä rozvoj rakoviny hrubého čreva, rakoviny pankreasu a rakoviny pažeráka.
Z hľadiska vývoja rakoviny má však dostatočné množstvo tuku väčší zmysel ako sacharidy. A existujú veľké rozdiely, najmä pokiaľ ide o tuky! Môžete si tiež prečítať môj článok o tomto: Nasýtené alebo nenasýtené tuky, ako aj základný príspevok k mastným kyselinám.
Výskum WCRF naznačuje, že soľ (a potraviny konzervované a ochutené soľou) sú príčinou rakoviny žalúdka. Viac o soli nájdete v mojom základnom článku o soli.
Nebezpečným pečeňovým toxínom je alkohol, ktorý môže spôsobiť nádory pečene a tiež plesňové toxíny (aflatoxíny)...
Zároveň sú varované pred vysokou spotrebou mäsa. Odporúča sa zvýšiť spotrebu červeného mäsa na 500 g/týždeň
Obmedzte a vyhýbajte sa konzumácii spracovaného mäsa. A aj tu nájdete ďalšie myšlienky odo mňa v článku: Mäso alebo nie mäso?
Súvislosť medzi cukrom a rakovinou
A teraz prichádza na rad vec s cukrom. O týchto „veciach“ som napísal svoju vlastnú knihu, v ktorej som zhromaždil množstvo dôležitých faktov: The Sugar Report.
Podľa zistení držiteľa Nobelovej ceny z roku 1931 Dr. Otto Warburg, preťaženie tela sacharidmi je možnou príčinou vzniku rakoviny.
Neslávnu hlavnú úlohu tu zohráva najmä priemyselný cukor s nízkym obsahom vlákniny. Rakovinové bunky majú veľmi nízku kapacitu pre aeróbny metabolizmus, a preto sú závislé hlavne na fermentácii kyselinou mliečnou. Predmetom tejto diskusie (niekedy kontroverzným) je: prekyslenie a rakovina.
Obmedzenie uhľohydrátov preto inhibuje rast degenerovaných buniek bez poškodenia zvyšného tkaniva. Zdravé bunky tela môžu tiež získavať svoju metabolickú energiu z tukov a bielkovín.
Preto je vhodné mať v celkovej strave maximálne 15% sacharidov. Cukor je tu najhoršie jedlo. Optimálna je konzumácia sacharidov vo forme zeleniny a ovocia, ktoré tiež obsahujú veľa vlákniny. Z tohto dôvodu je výhodnejšia plnohodnotná strava, ktorá je tiež bohatá na stopové prvky.
Namiesto veľkého množstva uhľohydrátov ako zdroja energie je pre prevenciu rakoviny a podporu liečby oveľa užitočnejší podiel až 80% tuku.
Toto palivo posilňuje zdravé bunky, zatiaľ čo rakovinové bunky „hladujú“. Musí sa však zabezpečiť, aby sa konzumovali iba zdravé tuky, ako napríklad olivový olej, ľanový olej a krilový olej.
To zaručuje prísun mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3 mastných kyselín. Obsah bielkovín by mal byť spolu až 10%. Ryby sú vo všeobecnosti výhodnejšie ako zdroj bielkovín, nemožno však úplne odradiť od miernej konzumácie mäsa. Vajcia, syr a maslo tiež nie sú v uvedenom množstve škodlivé. Veľmi odporúčam proti mlieku.
Cukor môže mať ďalší účinok na spôsobenie rakoviny. Čím vyššia je spotreba cukru, tým vyššia je sekrécia inzulínu a IGF-1 (rastový faktor podobný inzulínu 1). Podľa názoru jednotlivých vedcov majú tieto dva hormóny spôsobiť degeneráciu nadmerného množstva buniek.
Podpora imunitného systému
Ale niekedy jednotlivé rakovinové bunky uniknú obranyschopnosti tela a rozdelením prerastú do nádorov. Pretože ani telo nikdy nefunguje perfektne, ale môžeme mu ponúknuť každú možnú pomoc, aby sme pracovali čo najlepšie.
Imunitný systém závisí od optimálneho stavu výživy. Bielkoviny, tuky a sacharidy budú pravdepodobne ľudia v bohatých krajinách konzumovať dostatočne. Vitamíny a stopové prvky sú tiež dôležité pre imunitný systém.
Väčšina vitamínov pôsobí ako antioxidanty, a preto lapačom voľných radikálov. Voľné radikály sú metabolické vedľajšie produkty, ktoré reagujú s biologickým materiálom a môžu tak meniť aj DNA. Dôsledky sú rakovina a mutácie.
Sekundárne rastlinné látky
Vitamíny sú primárne rastlinné látky, ktoré sú nevyhnutne potrebné pre život. Na druhej strane od druhotných rastlinných látok je možné od rastliny upustiť, ale ponúkajú výhodu prežitia. Biogénne zlúčeniny môžu tiež prispievať k profylaxii rakoviny a k podpore liečby.
Polyfenoly v citrusových plodoch, bobule a červenom hrozne, ktoré tiež obsahujú resveratrol, majú protikarcinogénny účinok. Resveratrol tiež inhibuje angiogenézu, tvorbu nových kapilár, ktoré prerastajú do nádoru (tento proces je tiež výsledkom genetického preprogramovania). Rovnakým smerom pôsobia glycyrizín zo sladkého drievka a katechíny zeleného čaju. Antiangiogénny účinok je dokázaný aj u genistu sójových bôbov. Strukoviny by sa mali konzumovať iba vo fermentovanej forme (tofu, tempeh).
Alicín v cesnaku inhibuje tvorbu karcinogénnej nitrozamie. Pór navyše obsahuje sulfidy, ktoré sa vyskytujú aj v kuchynskej cibuľke a zabraňujú rakovine hrubého čreva.
Ďalšími zlúčeninami dôležitými pre rakovinu sú kurkuminoidy kurkumy a monoterpény rasce. Glukozinoláty kapusty a lykopén v paradajkách a paprike tiež inhibujú rast rakoviny.
Viac tém o rakovine a výžive nájdete na:
Mimochodom: Ak vás niečo také zaujíma, vyžiadajte si môj bezplatný bulletin „Nádej v rakovinu“:
Tento príspevok bol naposledy revidovaný 15. augusta 2017.
Kto tu píše?
