Správy - Orechové

Vplyv mäsa s orechovou pastou na riziko trombózy

Pri ochoreniach koronárnych artérií zohráva dôležitú úlohu genetika aj strava. Aj keď v súčasnosti neexistuje jednomyseľnosť, zdá sa, že zloženie tukov v strave má významný vplyv na rozvoj trombózy a kardiovaskulárnych chorôb. Tento vzťah už bol dostatočne preskúmaný pre nízkotučné mäso. Zistilo sa, že konzumácia chudého mäsa obohatená o a orech-Pasta, ktorá zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. To sa však veľmi líši od človeka k človeku, v závislosti od genetických vlastností každého jednotlivca.

Cieľom tejto štúdie bolo preskúmať účinky konzumácie chudého mäsa s alebo bez orech-Vložte pastu na štúdium zhlukovania krvných doštičiek a produkcie eikosanoidov u 22 osôb s rôznymi genetickými vlastnosťami. Eikosanoidy sú produktmi metabolizmu polynenasýtených mastných kyselín. Ako látky podobné hormónom sa podieľajú okrem iného na zrážaní krvi. V štúdii malo šesť subjektov inú genetiku ako ostatných 16 účastníkov. Merania sa uskutočňovali na začiatku štúdie, po troch a po piatich týždňoch vo fáze stravovania iba s nízkotučným mäsom a vo fáze, v ktorej bolo mäso zmiešané s orech-Pasta bola obohatená. Po troch týždňoch sa zhlukovanie krvných doštičiek znížilo významnejšie v skupine so 16 účastníkmi v porovnaní s menšou skupinou. Ale po päťtýždňovej štúdii mala menšia skupina lepšie výsledky v oblasti zhlukovania krvných doštičiek a rizika trombózy - najmä pri diéte orech-vložiť.

Súčet výsledkov naznačuje, že konzumácia chudého mäsa s a orech-V porovnaní s konzumáciou iba nízkotučného mäsa môže pasta znížiť riziko trombózy, najmä u ľudí s určitými genetickými požiadavkami. Na záver možno predpokladať, že k obohateniu nízkotučného mäsa o Vlašské orechy môže znížiť riziko trombózy u bežných jedákov mäsa.

Canales A. a kol. (2010): Vplyv konzumácie mäsa obohateného orechovou pastou na agregáciu krvných doštičiek a trombogenézu sa líši u dobrovoľníkov s odlišným genotypom apolipoproteínu A4. Nutr. Hosp. 25 (5): 746-754.

---