Stále jesť alebo; Hirschhausen; Už si Telepolis

Nízkosacharidové a prerušované hladovanie je na prvom mieste v stravovacom návyku, ale chýba dostatok vedeckých údajov o oboch

stále

Diéty sú desiatok. Odhaduje sa, že existuje viac ako 500 rôznych druhov stravovania. Úplne nový v kolotoči s tukovými cestami: kandida, ovsené vločky, auto, PFC, termogenéza, strava GOLO a Max Planck. Nevieš? To neprekáža, polčas rozpadu tohto fiktívneho nezmyslu pre zabíjanie kilogramov je taký krátky ako polčas dúhy v horúcom búrkovom letnom dni.

Avšak dve diéty sú dnes známe ako boľavý palec - preto sú momentálne nespochybniteľné na vrchole „stupnice obľúbenosti pri chudnutí“: Na jednej strane low-carb, veľmi stará „eliminačná diéta“, ktorá sa propaguje už celé desaťročia a je primárnym dodávateľom energie pre ľudí. alebo vynechané v menšej miere: Sacharidy, ako sú chlieb, cestoviny, cukor a pšeničná múka, ktoré medzitým nesú značku „škodlivých nezdravých jedál na výkrm“, musia tanier opustiť.

Druhý z diétnych duetov sa volá: Prerušovaný pôst - tu naopak nie sú vynechané žiadne špeciálne jedlá, ale sú medzi nimi iba oveľa dlhšie prestávky, takže jete iba v týchto „stravovacích intervaloch“. Oba stravovacie hypy na všetko dobré, teda tri, majú spoločné:

  1. Neexistujú oficiálne, štandardizované definície ani pre low-carb (LC), ani pre prerušované hladovanie (IF).
  2. Obidve diéty „svietia“ kvôli absencii vedeckých dôkazov, že ľudia s touto diétou chudnú lepšie ako pri akejkoľvek inej banálnej hypokalorickej strave (všetky vedú k krátkodobému úspechu podľa rovnakého univerzálneho princípu konania: v čase núteného hladu negatívna energetická bilancia zaisťuje - prijať menej energie ako spotrebovať - na rozpustenie tuku, vody a svalov).
  3. Aj pre formu trvalej výživy bez tukov, ktorú praktizuje veľa ľudí, neexistujú dlhodobé štúdie a dôkazy o tom, že LC alebo IF podporuje zdravie, chráni pred chorobami alebo predlžuje život, natož aby sa dali použiť „konkrétne ako najlepšia výživová terapia“.

E. Hirschhausen, vynálezca stravy!?

Pretože IF je v súčasnosti stále dominantnejší v zmysle „mediálnej prítomnosti a propagácie celebrít“ a nedávno štúdia opäť podporila humbuk (viac v časti 2 tohto článku), cítime „Hirschhausenovu diétu“ (čo pre ňu znamená „ Chudnutie s prerušovaným pôstom je teraz k dispozícii aj ako aplikácia „[Stern]), ako sa tiež nazýva IF, ale na dutom zube.

Rovnako ako pre LC neexistuje jednoznačná oficiálna definícia, všetci poskytovatelia rôznych, všetkých voľne vynájdených koncepcií IF môžu umiestniť svoje veľmi osobné „vlastné stvorenie“ ako „to najlepšie z IF“. Môžete teda nájsť denné výtvory IF ako 5: 2 alebo 6: 1, čo znamená, že vždy môžete zjesť prvý uvedený počet dní, kedy, čo a koľko chcete a druhý počet dní „viac“ postiť (viac alebo menej prísne). Variant 6: 1 „dokonca“ sa dostal do top 5 „diét celebrít, ktorým by sa malo v roku 2017 zabrániť“, ktoré si „vyberá“ každý rok Britská dietetická asociácia - zahrnovali by 5: 2 môže trvať ...

1: 2: 3: 4: 5: 6 ...

Diéta 6: 1 je zhruba jemnejšou verziou diéty 5: 2, ktorá samozrejme - čo je prekvapením - sľubuje rovnako dobré chudnutie a zdravie. Základná myšlienka je vždy rovnaká: Vyhýbaním sa jedlu by mal IF-er ušetriť značnú časť týždenných kalórií v „pôstnych dňoch“, a tým schudnúť.

Ale to je výpočet dojičky: Na konci dňa - alebo lepšie povedané týždňa - rozhodne o našej váhe iba jeden faktor: energetická bilancia. Telo chudne, ak mu dodáte menej kalórií, ako spotrebuje (negatívna energetická bilancia). A presne v tom spočíva „zahnutý králik v paprike“. Ak budete jesť viac v iné dni, ako je usporené v pôstnych dňoch, určite nebudete štíhli. Možno dokonca priberáte. U „na vrchole“ sa vyvinie malá, ale jemná porucha stravovania, ktorá spočíva v trvalom oddeľovaní potravy od prirodzeného pocitu hladu v „pôstnych dňoch“.

Ak je pre vás deň alebo dva pôst príliš „tvrdý“, majú dietní guru prirodzene pripravené adekvátne riešenie IF: Jednoducho začleňte do svojho denného režimu dlhšie prestávky na jedlo. Pri metóde 8:16 alebo 10:14 čísla nepredstavujú dni, ale hodiny. Ľudia sa spravidla zaobídu bez jedného jedla denne, aby nemuseli nič jesť 16 alebo 14 hodín naraz. Môžete jesť zvyšných osem alebo desať hodín. No na zjedenie je ešte dosť času.

Inak tomu nie je ani v prípade najnovšieho extrémneho trendu IF z USA: OMAD diéta (One Meal A Day) sa považuje za tvrdý variant prerušovaného pôstu - dominuje tu zásada 23: 1. Musíte nevyhnutne zomrieť od hladu ...

Jemné slová namiesto tvrdých faktov

Srandu stranou: Aj pri IF - samozrejme, ako to už býva, chýbajú dlhodobé údaje a dôkazy o tom, že táto forma „špeciálneho jedla“ sa ľahšie chudne, je zdravšia alebo dokonca má menej „tvrdých koncových bodov“ (vedecký parameter par excellence), ako je menej infarktov, mozgových príhod alebo výsledky zníženej úmrtnosti.

A rovnako ako existujú niektoré štúdie s pozitívnymi výsledkami, pokiaľ ide o vylepšené náhradné parametre (náhradné informácie namiesto tvrdých koncových bodov; napr. Rôzne hodnoty v krvi), existujú aj kritické práce a vyhlásenia: „Obezita: Prerušovaný pôst v randomizovanej klinickej štúdii (publikovanej v JAMA) bez výhod - Miera predčasného ukončenia školskej dochádzky bola ešte vyššia ako pri konvenčnom obmedzení príjmu kalórií “(Deutsches Ärzteblatt, 2017). „Prerušovaný pôst nie je prameňom mladosti“ (scienexx, 2017). „Takmer všetky zistenia o prerušovanom pôste sa týkajú pokusov na zvieratách - neexistujú žiadne obmedzenia svojvôle a obchodnej dôvtipu.“ A „Súčasnému trendu prerušovaného pôstu chýba vedecký základ.“ (Süddeutsche Zeitung, 2018). „Prerušovaný pôst podporuje cukrovku typu 2?“ a „Prerušovaný pôst môže uľahčiť chudnutie, ale nezlepšuje metabolizmus“ (Deutsches Ärzteblatt, 2018). „O prerušovanom pôste je zatiaľ iba niekoľko štúdií. Konkrétne neexistujú štúdie s dostatočne veľkým počtom účastníkov a dlhodobými údajmi.“ (Consumer Center Bavaria, 2018).

Prerušovaný pôst - na krabici nič zvláštne?

Vedci z Nemeckého výskumného centra pre rakovinu a Univerzitnej nemocnice v Heidelbergu prevzali tento nedostatok údajov a uskutočnili svoju doterajšiu najväčšiu štúdiu HELENA (RCT, randomizovaná kontrolovaná štúdia) o prerušovanom pôste - o tomto a o novej „IF Hype Study“, ktorá je súčasťou bližšia analýza dát sa ukáže ako mierny vánok, viac sa dozviete v 2. časti tohto článku.

Viac informácií

Uwe Knop (nar. 1972) je kvalifikovaný odborník na výživu. Dlhé roky pracoval v komunikácii v zdravotníctve a v lekárskom priemysle a je najvýznamnejším kritikom mánie zdravého stravovania. Jeho najnovšia kniha: Váš navigátor tela pre najlepšie jedlo všetkých čias.