Šťava je vegánska V žiadnom prípade! Tieto džúsy obsahujú želatínu
Organizácia FoodWatch testovala rôzne džúsy a desivý výsledok: Používanie hovädzej a bravčovej želatíny bolo čoraz viac zistené u viacerých výrobkov - bez uvedenia tohto na obale. Ktoré džúsy sú ovplyvnené a ktoré sú bezpečné na pitie?
Šťava je samozrejme vegánska. Je to len ovocie. Alebo? Naozaj si nemyslíte na to, že by táto látka mohla obsahovať želatínu, keď vložíte jablkový džús do nákupného košíka v supermarkete. Možno by sa najskôr zamračilo, keby bol džús označený ako „vegánsky“ alebo „vegetariánsky“. Prečo je to však také dôležité, teraz odhalil test organizácie FoodWatch.
Prečo nie sú džúsy vegánske?
Test sa uskutočnil, pretože pri používaní živočíšnych zložiek pri výrobe potravín existujú značné medzery v označovaní. Napríklad nemusia byť identifikované arómy živočíšneho pôvodu (napr. V hranolkách), technické prísady živočíšneho pôvodu (napr. V džúsoch), zvierací cysteín (v chlebe) alebo prísady živočíšneho pôvodu, ako sú farbivá (napr. V sladkostiach).
To je obzvlášť klamlivé pri bylinných produktoch, pretože sa tu neočakávajú žiadne živočíšne prísady. Jablkový džús je výrobcami často zakalený želatínou. Tu sa želatína pridáva, keď sa prírodne zakalená šťava filtruje a potom sa odfiltruje znova neskôr - zakalené látky v jablkovej šťave sa extrahujú.
Výsledok: Želatínu už nie je možné zistiť v produkte z číreho jablkového džúsu, a preto nemusí byť označovaná ako potravina so živočíšnymi produktmi.
Existujú aj alternatívne spôsoby čistenia jablkového džúsu: Výrobcovia ako Beckers Bester a Eckes Granini napríklad používajú mechanickú filtráciu, ktorá sa nazýva ultrafiltrácia. Namiesto živočíšnej želatíny sa môžu použiť aj rastlinné produkty, ako napríklad genetický proteín.
Výsledok
FoodWatch dokúpené celkom 30 jablkových džúsov od rôznych výrobcov Edeka, Lidl a Rewe jedna - obe vlastné značky od spoločností Edeka a Rewe, ako aj značkové výrobky ako Pfanner a Valensina. Testovaný bol jablkový džús, jablkový nektár a jablkový spritzer.
Viac ako každý tretí jablkový džús alebo jablkový nektár zlyhal. Podobne zle sú na tom aj jablkové postrekovače: päť zo 14 štiav sa vyrába pomocou želatíny alebo nemožno vylúčiť čírenie pomocou želatíny.
Mimochodom, najbežnejšie používanou želatínou je bravčové mäso. Iba výrobca Lichtenauer uviedol, že pri výrobe jablkového rozstrekovača používajú aj hovädziu želatínu. Mimochodom, sú to dotknutí tak značkoví výrobcovia, ako aj maloobchodné značky: od Albi cez Adelholzer po Rewe Bio.
Výrobcovia boli pochválení Pfanner, Becker je najlepší a Valensina, pretože nahradzujú živočíšnu želatínu rastlinnou želatínovou náhradou, ako je hrachová želatína, alebo sa dosahuje čírenia pomocou ultrafiltrácie. O šťave pre vegánov sme už informovali v našom vegetariánskom blogu.
Šťavy so živočíšnou želatínou
Tieto produkty zlyhali:
- Albi jablko číre:
- Jablková šťava Buchholzer nie z koncentrátu
- Jablkový džús Obstland Sachsenobst
- Lužické Lockwitzgrund jasné jablko
- Jablkový džús odtiaľto
- Organický jablkový rozprašovač Adelholzener Alpenquellen
- Sprej na jablká Gerolsteiner
- Prémiový jablkový Spritzer od spoločnosti Lichtenauer Mineralquellen
- Organický rozprašovač jablkového džúsu Rewe
- Áno! Jablkový nektár a áno! Apple spritzer
- Rewe najlepšia voľba jablkový džús
Musí existovať jasné označenie!
FoodWatch hovorí jasne: Každý, kto používa pri výrobe džúsov živočíšnu želatínu, to musí jasne uviesť aj na obale. To je jediný spôsob, ako môže kupujúci urobiť informované rozhodnutie. To je nevyhnutné, najmä pre ľudí, ktorí sa vedome chcú vyhnúť živočíšnym produktom!
Prečítajte si celú správu z FoodWatch tu: „Šťava zvaná prasiatko“.