Steviu je teraz možné pridať do jogurtu EAT SMARTER

možné

Dobrá správa pre fanúšikov stévie: v budúcnosti bude možné náhradu zeleného cukru použiť ako sladidlo pre bio jogurty. Bavorský správny súd v Mníchove teraz potvrdil, že čaj vyrobený zo stévie ako náhrady cukru nespadá pod nariadenie EÚ o nových potravinách, ktoré doteraz bránilo početným výrobkom zo stévie. Aj keď to ešte nie je oficiálne schválené, stevia by sa teraz mohla stať pre mnohých výrobcov ešte zaujímavejšou.

Čaj zo stévie sa dnes môže používať ako sladidlo v jogurtoch. Vyplýva to z rozsudku Bavorského správneho súdu v Mníchove. Predtým došlo k súdnemu sporu medzi mliekarňou z Andechs v Hornom Bavorsku a oddelením kontroly potravín Starnbergského štátneho úradu. Správny súd dal mliekarni právo na voľný predaj výrobku.

Stevia - náhrada cukru bez kalórií

V porovnaní s trstinovým alebo repným cukrom má stévia veľkú výhodu: sladidlo nemá takmer žiadne kalórie, vylučuje sa nestrávené, a preto vás nezbaví tuku. A sladidlo má oproti bežným sladidlám tiež výhodu: nejde o umelo vyrobený výrobok. Náhrada cukru sa získava z juhoamerického závodu „Stevia rebaudiana“. V čistej forme je sladidlo až 300-krát sladšie ako normálny cukor. Ale stévia sa zatiaľ v Európe neuchytila. Náhrada cukru spadá pod nové nariadenie EÚ o potravinách: Výrobcovia, ktorí chcú uviesť na trh výrobky zo stévie ako potraviny, musia podstúpiť prísne a zdĺhavé schvaľovacie postupy. A zatiaľ to takmer žiadny výrobca nedokázal splniť.

Rozsudok ako signál pre ostatných výrobcov?

V tomto prípade mliekareň chcela zmiešať čaj vyrobený zo stévie v dvoch svojich organických jogurtoch. Argument výrobcu: Pridaná stévia nie je novo vyvinutý extrakt, ale obyčajný čaj zo stévie. A tie sa už v EÚ konzumujú miliónkrát. Z dôvodu nejasnej právnej situácie boli z trhu stiahnuté dva jogurty ponúkané v apríli. Súd však teraz potvrdil, že potravinová inšpekcia už nemôže zabrániť mliekarenským spoločnostiam v uvádzaní výrobkov na trh. Ide o produkty „Jemný organický jogurt Andechser Natur Stevia“ v odrodách oranžovo-rakytníkový a marakujový banán. Rozsudok by teraz mohol urobiť náhradu cukru zaujímavou pre ďalších výrobcov potravín. Stevia sa dá použiť napríklad pri výrobe nápojov a veľké korporácie ako Coca-Cola experimentujú so sladidlom od roku 2007. Navrhovatelia predpokladajú, že stévia bude ako sladidlo schválená do konca roka.