Storočná kulinárska tradícia v reštaurácii zum Turm v Campo Tures

Stručne povedané, to je to, čo vám chcem ponúknuť s mojou kuchyňou. Regionálne produkty, stimulujúce a tvorivo rafinované, tvoria základ mojich jedál.

Nie nadarmo sa Južné Tirolsko obzerá po storočnej kulinárskej tradícii. Vždy to boli jednoduché prírodné jedlá varené z miestnych základných produktov, ktoré obstáli v skúške času. Na tomto základe, vždy s vedomím dôležitosti pôvodu všetkých prísad a základných produktov, je mojou deklarovanou obavou ponúknuť vám potešenie, ktoré rešpektuje a ctí naše kulinárske korene, a napriek tomu neignoruje kreatívny pohľad do budúcnosti.
Napriek všetkým úletom fantazijných a kulinárskych experimentov by jedlo malo opäť plniť svoj pôvodný význam:

„Dajte ľuďom energiu, udržujte ich zdravé a robte im dobre!“

Šťavnaté mäso z miestneho hovädzieho mäsa, regionálna zelenina starostlivo pripravená a jedna alebo druhá špecialita z iných krajín, všetko toto kreatívne, ľahké, harmonicky kombinované a varené, tak si predstavujem svoju kuchyňu.
Teším sa na každé potvrdenie mojej cesty od vás, našich hostí, a som vďačný aj za podnetnú kritiku, pretože neustály ďalší rozvoj je pre mňa tiež základom fundovaného úspechu

Váš Günther Plankensteiner