Stránky na varenie špenátovej polievky

varenie

Špenátová polievka je skutočnou porciou zdravia s čerstvou zeleninou a množstvom zelene. Táto špenátová polievka, jednoduchá a rýchla, je ideálna na pôstne dni po celý rok, rovnako ako po zvyšok dní, keď chcete ľahké a chutné jedlo. Je pripravený za krátky čas a môže sa ihneď podať.

Zdieľať s kamarátmi:

Špenát, zázračná zelenina jari, sa dá konzumovať v rôznych formách, surových aj varených. Táto lahodná špenátová polievka patrí medzi rýchle a chutné jedlá, ktoré sa dajú pripraviť so špenátom.

Jednoduchá špenátová polievka nalačno sa pripravuje rýchlo a nevyžaduje dlhý čas varenia. Pre tých, ktorí sa nepostia, môžete do špenátovej polievky pridať kyslú smotanu alebo rozšľahané vajce.

Pretože špenát je zelenina, ktorá varením stratí veľký objem, je potrebné do špenátovej polievky pridať ďalšiu plnšiu zeleninu, napríklad zemiaky, alebo kvôli konzistencii pár lyžíc ryže. Pre chuť sú veľmi dôležité zelené listy, špenát tvorí skvelý pár s modřínom.

Ak sa špenát konzumuje surový, odporúča sa, aby bol čo najmladší, takzvaný baby špenát. Chutné a zdravé šaláty si môžete pripraviť v kombinácii s inou zeleninou alebo potravinami. Svoju porciu železa a vitamínov si môžete vziať aj od skorých ranných hodín tým, že si pripravíte raňajky so špenátom a vajcom, ako je napríklad táto tortilla so špenátom a vajcom.

Aj so špenátom môžete pripraviť slané koláče, ľahké jedlá alebo prívarky podávané s polentou, pečenými zemiakmi alebo pošírovanými vajcami.

Suroviny na špenátovú polievku

  • 500g čerstvého špenátu
  • 2 mrkvy
  • pol zeleru
  • nadrobno nakrájanú cibuľu
  • 2 zemiaky
  • 2 lyžice oleja
  • citrónová šťava
  • 2-3 lyžice vývaru
  • soľ
  • smrekovec alebo kôpor

Ako pripraviť špenátovú polievku

  1. V dostatočne veľkom hrnci privedieme vodu k varu.
  2. Kým voda vrie, špenát ošúpte a umyte v troche vody.
  3. Keď voda dosiahne bod varu, pridajte špenát a nechajte ho tam 2 - 3 minúty, kým sa jeho objem viditeľne nezníži. Potom špenát nalejte do sitka a nechajte trochu vychladnúť, aby ste ho neskôr mohli zomlieť nožom.
  4. Medzitým si daj dve lyžice oleja do hrnca a na strúhadle podus na ňom cibuľu s mrkvou a zelerom.
  5. Prilejeme vodu a zeleninu dusíme 5 minút.
  6. Po uplynutí 5 minút varenia môžete pridať aj zemiaky nakrájané na kocky.
  7. Keď sú zemiaky uvarené a takmer hotové, pridáme nasekaný špenát, dve polievkové lyžice vývaru a dusíme ich, kým nie sú zemiaky dobre uvarené.
  8. Môžete začať dochucovať polievku podľa chuti, soľou, citrónovou šťavou a smrekovcom.