Strava Celé zrná na raňajky pomáha v boji proti cukrovke a chuti do jedla

Celé zrná na raňajky pomáhajú v boji proti chute

strava

20.11.2007, 11:19 | | bri

Každý, kto každé ráno raňajkuje so svojimi zaváraninami, robí svojmu zdraviu zle. Celozrnný chlieb vyrobený z jačmeňa alebo raže je ideálny pre telo i myseľ, má ľahkú postavu a môže chrániť pred cukrovkou, tvrdí švédska štúdia. Odborníčka na výživu Anne Nilssonová vo svojej dizertačnej práci skúmala, ktoré druhy obilia v celozrnnom chlebe udržujú hladinu cukru v krvi stabilnú a chránia ju tak pred chuťou. Najlepšie dopadli žito a jačmeň. Celozrnný chlieb vyrobený z týchto druhov chleba udržuje hladinu cukru v krvi na trvale vysokej úrovni až po dobu desiatich hodín. Vďaka tomu môžu celé zrná chrániť aj pred cukrovkou. Povieme vám, prečo sú na raňajky najlepšie celé zrná.

Raňajková roláda vás znova rýchlo prepadne hladu

Celé zrná majú nízky glykemický index, čo znamená, že zvyšujú hladinu cukru v krvi pomaly. V prípade pšeničných závitkov je to presne naopak: cukor v krvi prudko stúpa a po krátkom čase opäť klesá. To automaticky vedie k tomu, že telo opäť žiada o jedlo - chute tam sú.

Celé zrná môžu chrániť pred cukrovkou

Konštantná hladina cukru v krvi je podľa štúdie Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) v Postupime najlepšou prevenciou proti cukrovke dospelých. „Vláknina v celozrnných výrobkoch sa predovšetkým vyhýba hrotom cukru v krvi,“ hovorí Heiner Boeing, jeden z autorov štúdie. Údaje boli získané z dlhodobej európskej štúdie skúmajúcej vzťah medzi stravou, rakovinou a inými chronickými chorobami.

Stále viac a viac ľudí s cukrovkou sa obávalo

Najmä zdravotnícki pracovníci sa čoraz viac obávajú cukrovky. V roku 2030 bude mať 40 percent Nemcov cukrovku, ak sa nestravujú zdravo a viac cvičia. Toho sa obáva Klaus Eder, profesor fyziológie výživy na univerzite v Halle. Sedem a pol milióna Nemcov už žije s cukrovkou. Rozlišuje sa medzi juvenilnou cukrovkou (typ 1) a cukrovkou dospelých (typ 2). „Najväčším problémom bude cukrovka u dospelých,“ hovorí Eder. Genetické zloženie má zásadný vplyv na to, či sa u človeka vyvinie cukrovka 2. typu. Ale životný štýl, strava a telesná hmotnosť môžu mať vplyv na to, kedy dôjde k nástupu a ako postupuje.

Viac o chudnutí:

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.