Strava mníchov na hore Athos, režim zázrakov
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Životný štýl
Mnísi vedú skromný život z hľadiska stravovania, nehovoriac o spracovaných potravinách, jedlá sa prijímajú potichu, preto majú cirkevné tváre na hore Athos priemernú dĺžku života o desať rokov dlhšiu ako obyčajný Grék. Tento životný štýl je predmetom knihy, ktorá vás naučí, ako žiť, nielen ako schudnúť.
Ospevovaná stredomorská strava bola vždy ponúkaná ako príklad zázračného receptu na dlhší život bez mnohých vážnych neduhov, ktorým moderný človek čelí. Najnovšou „hviezdou“ na scéne stravovania je ale diéta The Mount Athos Diet, ktorú napísali Richard Storey, Sue Todd a Lottie Storey., traja odborníci na výživu, ktorí sa pokúsili zmeniť koncepciu stravovania rozdelením siedmich dní v týždni do troch odlišných období stravovania, inšpirovaných obdobiami pozorovanými v kláštoroch na hore Athos: tri dni moderovania, tri dni pôstu a deň osláv alebo prepustenia.
Počas pôstnych dní by teda mali byť vylúčené všetky mliečne výrobky, ryby, alkohol, vajcia a olej v prospech malých porcií ovocia, zeleniny, orechov všetkých druhov, semien a rôznych druhov fazule. Dni moderovania by mali byť „venované“ typickej stredomorskej strave, ktorá zahŕňa čerstvé mliečne výrobky, olivový olej, ryby, kuracie mäso a vajcia, ale ďalej nezahŕňa cukor, polotovary a červené mäso.. V tejto časti týždňa je povolený dokonca aj alkohol, hoci sa uprednostňuje iba červené víno, avšak s mierou, tj. Dve jednotky denne (dva poháre po 175 ml).
Deň vydania, ako už názov napovedá, je časom rozmaznávania, kedy môžeme okrem červeného vína aj ochutnávať, ale s mierou aj červené mäso, čokoládu, koláče alebo iné pečivo.
Raňajky: müsli s ovosom (alebo inými obilninami) a bobuľami ovocia, strúhaným jablkom alebo iným čerstvým sezónnym ovocím, citrónovou šťavou, mliekom/vodou a lieskovými alebo vlašskými orechmi
Obed: slepačia polievka s celozrnnou múkou
Večera: pečený sladký zemiak s olivami, syrom feta a šalátom
ŠTARTÉRY: jablko/hrsť orechov alebo semiačok
Raňajky: grilovaný grapefruit
Obed: zeleninová polievka s krajcom celozrnného chleba
Večera: maslová fazuľa zapečená s čerstvými paradajkami a šalátom. Fazuľa z kostného masla má veľké, sploštené biele zrná krémovej textúry.
Ak chcete pripraviť upečenú fazuľu, vyberte fazuľu, podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť celú noc. Na druhý deň fazuľu dobre scedíme, dáme do veľkého hrnca, podlejeme čerstvou vodou a posypeme troškou sódy. Fazuľu uvaríme, potom stiahneme oheň a dusíme asi 35 minút. Scedíme, umyjeme studenou vodou a dáme do misy, misu prikryjeme a pečieme, kým fazuľa nebude jemná. Ak sú fazule suché, prilievajte ich v malom množstve a za posledných 30 minút odstráňte viečko.
ŠTARTÉRY: surová zelenina
Raňajky: grilované broskyne s gréckym jogurtom
Obed: mrkvová a koriandrová polievka
Večera: kurací matrac s dresingom z gréckeho jogurtu a pohárom bieleho vína
ŠTARTÉRY: kúsok tmavej čokolády, surové ovocie alebo zelenina
Večera: pečený zemiak v škrupine s kapustovým šalátom Kale a mrkvou
ŠTARTÉRY: malá misa s orechmi, semenami a bobuľami
Povolené je všetko, ale bez preháňania s porciami
Autori režimu tvrdia, že dni môžu nasledovať za sebou v akomkoľvek poradí, aby bol režim prijatý čo najprirodzenejšie bez toho, aby bol vnímaný ako fuška.
Jedlá, ktoré sa v kláštoroch konzumujú dvakrát denne, predstavujú rozšírenie, zavŕšenie bežného dňa, uvádza sa v spomínanom zväzku. Jedáva sa v tichu, zatiaľ čo sa mníchom číta z Písma svätého, výrobky, ktoré sa dostanú na stôl, sa pestujú v záhradách kláštorov a kláštorný život predpokladá umiernenosť vo všetkom, vrátane spôsobu stravovania stola. V neposlednom rade mnísi vedú aktívny život a pracujú vonku, aby si zabezpečili každodenný život. A všetky tieto pravidlá je možné uplatniť s potrebnými úpravami na moderný životný štýl.
Richard Storey, jeden z autorov diéty The Mount Athos Diet, ktorý za posledných 15 rokov rok čo rok navštevoval mníchov z Mount Athos, dospel k záveru, že tento typ stravovania môže fungovať rovnako dobre pre všetkých.
Mnísi patria k najzdravším ľuďom na svete s veľmi nízkou mierou rakoviny a takmer bez prípadov Alzheimerovej choroby. Po rokoch života medzi nimi môžem povedať, že ich strava zohráva dôležitú úlohu v zdraví. Zakaždým, keď som sa vrátil z hory Athos o pár kíl tenšie, zdravšie a v lepšom tóne, nikdy som však nemal pocit, že som sa usiloval alebo som bol o niečo ukrátený. Testovali sme kláštornú stravu na niekoľkých ľuďoch, aby sme zistili, či je efektívna v modernom životnom štýle. Schudol som takmer 10 kilogramov, každý schudol, vysvetlil Storey pre Daily Mail.
Špecialista je presvedčený, že táto strava sa ľahšie prijíma, pretože nezahŕňa drastické sledovanie príjmu kalórií. Počas testov sa na konci prvých troch alebo štyroch týždňov zistilo, že nedostatok tlaku súvisiaceho so spotrebovanými kalóriami uľahčuje prekročenie psychologických prahov diéty, zvyknete si na to, čo jete, a po chvíli sa upokoja a tiež mení chuť na prípravky v dňoch prepustenia. „Mnoho ľudí, ktorí sa držali tejto diéty, pocítilo potrebu spracovaných výrobkov s vysokým obsahom cukru, ako to bolo zvykom,“ uviedla Storey.