Stravovanie je súčasťou terapie; 012019 Digitálne zdravie a spoločnosť

Podľa štvrtiny štvrtina všetkých pacientov v nemocnici trpí podvýživou Prof. Dr. Christian Löser. Internista a odborník na výživu odporúča individuálne upravené jedlá s vysokoenergetickým občerstvením na podporu liečebného procesu.

Profesor Löser, aká dôležitá je kvalita jedla pre pacientov v nemocnici?

Christian Löser: Jedlo je rovnako dôležité ako pilulky. Diéta je účinnou a neoddeliteľnou súčasťou lekárskej terapie a prevencie. To znamená, že s podvyživenými ľuďmi sa dá dosiahnuť toľko ako s pacientmi s hypertenziou betablokátorom alebo inými liekmi. Štúdie to preukázali, ale musí sa dostať aj do hláv lekárov. Väčšina lekárov nikdy nepočula o výživovej medicíne ani počas štúdia, ani počas odbornej prípravy. Až teraz Nemecká lekárska asociácia pridala výživový liek ako oficiálne ďalšie označenie - ďalšie krajiny boli pripravené pred 20 rokmi.

terapie

K človeku

Prof. Dr. Christian Löser je hlavným lekárom v DRK-Klinikum Nordhessen v Kassel-Wehlheiden. Je špecialistom na vnútorné lekárstvo, gastroenterológom, špecialistom na športové lekárstvo, výživovým špecialistom a špecialistom na paliatívnu medicínu.

Pán profesor Löser, aké dobré je jedlo na nemeckých klinikách?

Riešiteľ: V minulosti sa administratívni riaditelia snažili nakŕmiť pacientov čo najmenším množstvom peňazí tak, aby sa príliš nesťažovali. Dnes ma pozývajú, pretože počuli, že dobré jedlo môže šetriť zdroje. Keď nemocnice včas rozpoznajú podvýživu a liečia ju dôsledne, znižujú svoje náklady. Pacienti majú menej komplikácií a môžu ísť rýchlejšie domov.

Pokiaľ ide o kvalitu nemocničného stravovania, ste optimistickí?

Riešiteľ: Bojujem za túto otázku už 20 rokov a od nikoho som nepočul, že výživa nie je dôležitá. Ak sa však spýtate, čo robia, aby pomohli, mnohí koktajú. Moderná výživová medicína v nemocniciach je dobrá pre pacientov, pretože získavajú kvalitnejšie lieky, a je prospešná pre lekárov, pretože môžu implementovať modernú medicínu. Je to prospešné aj pre administratívneho riaditeľa, pretože šetrí náklady. Profituje z toho aj zdravotný systém a zdravotné poisťovne. Je iracionálne, že takáto situácia prospešná pre všetkých nie je dôsledne implementovaná.

Zdravá strava nezávisí iba od kuchára a jeho receptov. Čo je ešte dôležité?

Riešiteľ: Podvýživa sa musí vyšetrovať pri prijatí. Odborné spoločnosti po tom volajú už dlho a v iných krajinách je to už povinné. Skríning sa môže použiť na odhalenie 25 percent pacientov, ktorí sú podvyživení alebo im hrozí podvýživa. Potom lekár na našej klinike DRK v Kasseli zabezpečí individuálne stravovanie.

Keď nemocnice včas rozpoznajú podvýživu a liečia ju dôsledne, znižujú svoje náklady.

Pacienti s podvýživou si vyberajú medzi dvoma alebo tromi jedlami denne a tiež dostávajú doplnkové jedlo z jedálneho lístka so 47 rôznymi občerstveniami: koktaily, vdolky, vysokoenergetické polievky alebo finger food. Takto až na pár výnimiek zabezpečujeme, aby pacienti konzumovali množstvo kalórií a živín, ktoré potrebujú na zastavenie fyzického rozkladu. Za to utratíme iba 1,50 až dve eurá navyše v materiálových nákladoch na pacienta a deň.

Hodnotili ste koncept?

Riešiteľ: Rád by som to urobil, ale je to pre nás príliš náročné na čas. Zaznamenali sme však, koľko jedla naša nemocnica vyhodí. Individuálna výživa znamená, že menej jedla končí v koši. To našej nemocnici ročne ušetrí 70 000 až 80 000 eur. Náš koncept však implementujeme, pretože pacienti majú potom menej komplikácií a rýchlejšie sa stávajú mobilnými. Úspora nákladov pre nemocnicu je tiež viac na tejto úrovni.