Stravovanie podľa farieb semaforu - NetDoktor

Orientácia v skratke

Červená, žltá, zelená - vo Veľkej Británii sú farby semaforov nielen na križovatkách, ale aj v supermarketoch. Spotrebitelia by mali byť schopní lepšie posúdiť, či je potravina zdravá, alebo by od nej mali mať radšej ruky. Model semaforu iniciovala Britská agentúra pre štandardy potravín (FSA). Potravinársky priemysel sa zúčastňuje na dobrovoľnej báze, ale systém ešte nie je k dispozícii plošne vo všetkých supermarketoch.

Pozadie svetelného značenia: Mnoho Britov je príliš tučných. Situácia nie je ružovejšia ani v Nemecku: Podľa štúdie DEGS Inštitútu Roberta Kocha (2008 - 2011) trpí nadváhou (BMI> 25) 67,1 percenta mužov a 53 percent žien. Asi polovica z nich je dokonca obézna (tuková) s BMI vyšším ako 30.

Farebný rýchly vyhľadávač

Predné časti určitých výrobkov sú označené červenou, žltou a zelenou farbou, ktorých zložky a výživové hodnoty sú často veľmi nepriehľadné a ktoré ľudia s menšími peniazmi radšej konzumujú. Príkladom sú hotové výrobky, ako je pizza alebo hotové jedlá, ale tiež raňajkové cereálie (napr. Musli, kukuričné lupienky), ako aj hamburgery a sendviče. Podľa prieskumu FSA mnoho spotrebiteľov nechápalo predchádzajúce označovanie a dali by prednosť jednoduchšiemu systému.

Ak sa chcete stravovať zdravo, mali by ste venovať pozornosť niektorým zložkám potraviny. Dôraz sa kladie na „veľkú štvorku“, teda množstvo tuku, nasýtených mastných kyselín, cukru a soli. Rozsahy určili nezávislí odborníci na výživu. Výrobcovia používajú rôzne symboly a grafiku - od kruhov, pruhov, koláčových grafov až po škatule a tabuľky (anglické označenia). Význam týchto troch farieb je pre všetkých výrobcov rovnaký.

Princíp

	Obsahuje vysoké hladiny dôležitej zložky. Spotrebitelia by ich mali používať striedmo a konzumovať ich iba príležitostne.
	Jedlo obsahuje stredné množstvo a je všeobecne prijateľné na konzumáciu.
	Obsahuje nízku hladinu nezdravej zložky. Tu majú spotrebitelia prístup, toto je zdravšia voľba.

Kôň a hovädzie mäso - porovnanie mäsa

Konské mäso je .

Zloženie tuku .

Aj s obsahom vitamínov .

Existujú aj rozdiely .

A potom je tu aj chuť .

Zbierajte zelenú farbu!

Výhoda: Spotrebitelia na prvý pohľad vidia, či výrobok obsahuje vysoké, stredné alebo nízke množstvo dôležitých zložiek - a teda rozlišujú medzi zdravými a menej zdravými. Balenia tiež informujú o tom, aké množstvo výživných látok sa nachádza v časti produktu, t. J. Koľko gramov tuku, nasýtených mastných kyselín, cukru a soli. Táto informácia sa vždy týka 100 gramov potraviny. Percento odporúčanej dennej dávky je tiež vytlačené na potravine.

Väčšina výrobkov je farebnou zmesou červených, žltých a zelených symbolov. Neexistujú žiadne potraviny, ktoré sú označené iba červenou alebo zelenou farbou. Pri dvoch podobných výrobkoch si spotrebiteľ môže teraz zvoliť jedlo s najviac zelenými a žltými symbolmi a najmenej (alebo vôbec) červenými symbolmi. Vždy je však dôležité, aby bola strava v rovnováhe. Nejde o démonizáciu jediného produktu a jeho odstránenie z ponuky, ale skôr jeho konzumáciu s mierou.

Semafor protivník

Systém semaforov je v Nemecku predmetom polemík. Koncom roka 2009 čierno-žltá koalícia rozhodla proti zavedeniu semaforu pre potraviny. Európsky parlament tiež v roku 2010 povedal „nie“.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) je tiež kritická voči prístupu na semafore. Sťažovala sa, že systém semaforov neposkytuje jasný údaj o tom, ako zdravo sa niekto stravuje. Niekto, kto má inak vyváženú stravu, môže mať určite tyčinku z červenej čokolády. Výrobcovia potravín tiež odmietli označovanie semaforov ako „príliš ľahké“. Obávajú sa, že značenie by mohlo diskriminovať určité skupiny potravín.

Priemysel uprednostňuje (komplikovanejší) systém Európskej asociácie potravinárskeho priemyslu (CIAA). Na prednej strane nájdete počet kalórií na porciu a percento odporúčanej dennej dávky. Zadná strana balenia obsahuje zoznam výživných látok - kalórie, bielkoviny, sacharidy, cukor, tuk, nasýtené tuky, vlákninu a soľ („veľká 8“). Informácie o výživovej hodnote by sa nemali vzťahovať iba na 100 gramov alebo 100 mililitrov ako predtým, ale aj na časť alebo jednotku jedla. Odporúčaná denná dávka by sa mala poskytovať pre kalórie, tuky, nasýtené tuky, cukor a soľ. Základom je tu priemerná denná potreba ženy 2 000 kalórií. V Anglicku sa tento systém už používa spolu s farbami semaforu.

Obhajcovia semaforov

Napríklad spotrebiteľská organizácia Foodwatch podporuje, aby potraviny „ukazovali svoje farby“. Spotrebiteľ je senzibilizovaný, takže argument. Bývalá ministerka pre ochranu spotrebiteľa Renate Künast tiež bojuje za označovanie výživovej hodnoty farbami semaforu, pretože nie každý „číta drobným písmom“. Profesionálna asociácia pediatrov a dospievajúcich (BVKJ) sa domnieva, že keď v nákupnom košíku svietia iba červené bodky, rodičia a deti okamžite rozpoznajú, že je potrebné venovať viac pozornosti vyváženej strave. „Môžete to pochopiť aj bez množstva matematických alebo jazykových znalostí,“ tvrdí asociácia.

Pomocník odporúča hlavne deťom stravovanie podľa farieb semaforu. Orientácia zodpovedá trojfarebnej potravinovej pyramíde. V tomto však farby iba naznačujú, ako často sa má určité jedlo konzumovať.

Ostatné krajiny sa tiež spoliehajú na lepšie označovanie spotrebiteľov. Patrí sem napríklad Holandsko s logom zdravej voľby „ik kies bewust“ alebo Francúzsko so „smajlíkom“ na hodnotenie potraviny.