Stredomorská strava - hrádza proti cukrovke a mŕtvici
Cukrovka typu II je všade na vzostupe. Dnes to získa viac ako dvakrát toľko ľudí ako pred 30 rokmi - a sú stále mladší a mladší. Za nešťastie môže predovšetkým naša strava. „Mäso je nová zelenina“ je motto vďaka lacnému mäsu, ktoré je vždy k dispozícii. Hotové jedlá čoraz viac nahrádzajú čerstvo pripravené jedlá. Taliani, Gréci a Španieli nám ukazujú, že existuje aj iná cesta. Vďačíme im za často citovanú stredomorskú stravu. ale čo je stredomorské jedlo? - a aké účinky má skutočne na naše zdravie?
Moderné stravovacie návyky - Príčina všetkého zla?
Napriek tomu, o čom by sme chceli, aby sme uverili inteligentným marketingovým stratégom, „moderná výživa“ nie je v žiadnom prípade zdravá. Aspoň nie, keď je s ním priemyselne vyrábané hotové jedlá ako sa myslia lasagne, pizza a spol. Prečítajte si viac o tomto v predchádzajúcom blogovom príspevku! Potom je tu nezdravý životný štýl a málo pohybu Obezita už nie ďaleko - kurz pre cukrovku bol stanovený. Každý, kto vyvinul iba cukrovku typu II, musí urobiť záznam až štvornásobné riziko mozgovej mŕtvice.
Stredomorská strava robí všetko lepším
Španielski vedci v štúdii preukázali, že stredomorské jedlo znižuje riziko vzniku cukrovky typu II u starších ľudí o 30 percent - a to bez opatrení na chudnutie alebo väčšieho pohybu. Stredomorská strava bola ešte účinnejšia ako nízkotučné diéty.
Ďalšia štúdia s viac ako 7 000 účastníkmi ukazuje, že strava vychádza zo stredomorského modelu Riziko mŕtvice u diabetikov výrazne znižuje. Ale to nie je všetko. Predmetom skúmania bolo tiež to, ako stredomorská strava ovplyvňuje genetickú predispozíciu na diabetes typu II. Zdá sa, že stredomorská strava je dokonca schopná udržať rizikový gén TCF7L2 na uzde - pretože choroba bola ťažko zjavná aj u predtým exponovaných ľudí.
Stredomorská strava môže tiež priniesť zlepšenie pre ľudí, ktorí už trpia cukrovkou. Európska štúdia, ktorá bola zverejnená až v januári, zistila, že strava založená na stredomorskej strave môže znížiť hladinu cukru v krvi lepšie ako iné formy výživy.
Preto je také dôležité poukázať na dôležitosť stravovania a spochybniť svoje vlastné návyky.
Čo je také odlišné v stredomorskej strave?
Stredomorská strava obsahuje jednu Rozmanitosť zdravých komponentov. Sú základné kamene
- veľa čerstvej zeleniny,
- cesnak,
- Ovocie a šaláty a
- malé červené mäso.
Príďte namiesto bravčového a hovädzieho mäsa ryby a morské plody na stole - poskytujú všetky dôležité omega-3 mastné kyseliny. olivový olej nahrádza živočíšne tuky a trans-tuky. Obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, je protizápalový, zlepšuje hladinu lipidov v krvi, posilňuje imunitný systém a chráni bunky. Olivový olej je v stredomorskej kuchyni prítomný všade - či už v šalátoch, na vyprážanie alebo v polievke. Ale tiež Strukoviny, orechy a obilniny sú nepostrádateľnými zložkami silovej výživy. Obsahuje všetky dôležité vitamíny, minerály a stopové prvky, ktoré organizmus potrebuje.
Jednoduchý recept, ktorý dokonca presvedčí o nevarení: Polievka gazpacho. Studená španielska polievka srší zdravými prísadami a je rýchla a ľahká na prípravu. Vložte paradajky, zelenú papriku a cesnak nakrájaný na veľké kúsky do mixéra, pridajte dobrú pomlčku olivového oleja, soľ, korenie a pyré. Podľa chuti dozdobte čerstvou bazalkou alebo kockami pečeného chleba a vychutnajte si studené. Stredomorské jedlo neznie ako slnko a dovolenka pre nič za nič - aj to tak chutí!
Stredomorská kuchyňa ako súčasť každodenného života
Ak chcete začleniť stredomorskú stravu do svojho každodenného života, pripravujte si jedlo čo najčastejšie čerstvé suroviny dokonca tiež. Aj malé zmeny v stravovacích návykoch idú dlhú cestu. Namiesto sladkostí a čipsov si vezmite večer vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy a do šalátov si dajte olivový olej.
Aj pri konzumácii pripravovaných pochúťok by mal byť kúsok pridaný Stredomorský pokoj zastav sa. Pretože zdravé jedlo sa stáva ešte zdravším, ak ho nezhltneme nedbalo, ale skôr vychutnávajte si každé sústo pomaly a vedome. Potom pozitívne účinky na vaše zdravie na seba nenechajú dlho čakať!