Stredomorská strava je na dosah ruky - lekáreň DONA

Do roku 1960 lekári zistili, že ľudia v stredomorskej oblasti (južné Taliansko, Kréta a Grécko) majú nižšie riziko závažných chronických stavov (ako sú srdcovo-cievne ochorenia alebo metabolický syndróm) a dlhšiu priemernú dĺžku života ako tí inde. svetove, zo sveta. Dôvodom sú stravovacie návyky špecifické pre danú oblasť. Tak to vzniklo Stredomorská strava. Je trochu nevhodné nazývať ju diétou, pretože má odlišné vlastnosti ako klasické diéty vytvorené špecialistami na chudnutie alebo na uspokojenie prísnejších potrieb určitých kategórií pacientov.

dosah

Aké sú zásady stredomorskej stravy

Pyramída stredomorského stravovania je veľmi rozmanitá a atraktívna pyramída, takže táto strava nie je vôbec vnímaná ako obmedzujúca, práve naopak. Základom pyramídy je životný princíp, ktorý sa zameriava nielen na náš fyzický stav, ale aj na náš psychický stav - hýbať sa a užívať si každé jedlo s ostatnými ľuďmi.

Z hľadiska najdôležitejších položiek v zozname sú tieto kategórie potravín:

  1. Zakaždým na tanieri - Ovocie, zelenina a zelenina, obilniny (celé zrná), olivový olej, orechy, fazuľa, semená, korenie (rôzne bylinky)/7-10 porcií denne
  2. Často na tanieri, najmenej dvakrát týždenne - Ryby a morské plody, raz týždenne porcia tučných rýb, zdroj Omega-3 (makrela, sleď, sardinky, tuniak, losos, pstruh)
  3. V miernom množstve na konzumáciu každý deň alebo aspoň raz týždenne - Hydina, vajcia, syr a jogurt
  4. Konzumujte čo najmenej vôbec nie - červené mäso, sladkosti

V stredomorskej strave sa navyše musí konzumovať voda a červené víno sa dá ochutnať dokonca každý deň, ale v malom množstve. Úspešnosť tejto diéty spočíva v tom, že najväčší podiel majú potraviny prvej kategórie - ovocie, zelenina, zelenina, celozrnné výrobky, orechy a semená, olivový olej (zdroj mononenasýtených tukov).

Príprava jedla je čo najjednoduchšia, šaláty sa kombinujú s jedlom pripraveným zo zeleniny. Ryby a morské plody sa konzumujú pripravené, ale nie príliš dlho. Pri varení je lepšie používať iba olivový olej. Aromatické byliny v stredomorskej kuchyni sú známe nielen svojou výživou a arómou, ale aj tým, že keď ich používame, necítime potrebu viac soliť jedlo.