Štúdia Mnoho mladých ľudí má nezdravú stravu Augsburger Allgemeine

Mladí ľudia sa často stravujú nezdravo, existujú však aj protichodné trendy. Štúdia ukazuje extrémy v stravovacom správaní Nemcov.

ľudí

Asi pre jedného z piatich mladých Nemcov vo veku od 18 do 25 rokov nahradí večeru balíček čipsov. Vyplýva to zo súčasnej štúdie výživy uskutočnenej spoločnosťou Techniker Krankenkasse (TK). Táto veková skupina má najmenší záujem o zdravé stravovanie a často sa používa rýchle občerstvenie a hotové jedlá.

Nemožno však zovšeobecniť výživový princíp mladých ľudí. Štúdia, ktorá bola predstavená v stredu, odhaľuje rozdelené stravovacie správanie celej generácie: Aj keď veľa mladých ľudí často a s radosťou siaha po mrazenej pizzi alebo hamburgeroch, pri nákupe bioproduktov sú tiež priamo v popredí. Existujú tiež dva extrémy, pokiaľ ide o konzumáciu mäsa: na jednej strane je vysoký podiel jedákov mäsa medzi 18 až 39-ročnými s 83 percentami, na druhej strane je počet vegetariánov a vegánov najvyšší v tejto vekovej skupine. Tri percentá mladých ľudí sa stravujú vegetariánsky, dve percentá sú vegáni - na celoštátnej úrovni je to však iba dve alebo jedno percento. Jedenásť percent mladých ľudí sa označuje za flexitaristov, ktorí sa stravujú čo najviac vegetariánsky a dbajú na to, aby jedli mäso veľmi zriedka. Pokiaľ ide o konzumáciu údenín, rezňov alebo steakov, mladších respondentov prekonávajú iba osoby vo veku od 40 do 59 rokov. Podiel jedákov mäsa v tejto vekovej skupine je 90 percent.

Zdravie je pre ľudí najdôležitejšie, pokiaľ ide o stravovanie

Spoločnosť Forsa, ktorá sa zaoberala sociálnym výskumom, poskytla rozhovor s približne 1 000 nemeckými občanmi. V roku 2013 už bola vykonaná nutričná štúdia spoločnosti Techniker-Krankenkasse. Jeden rozdiel medzi týmito dvoma štúdiami je obzvlášť jasný: v predchádzajúcej štúdii väčšina opýtaných stále dávala chuť na prvé miesto, pokiaľ ide o jedlo. Teraz sa priority zmenili. Zdravotné hľadisko je teraz na vrchu zoznamu. 45 percent sa chce stravovať predovšetkým zdravo. V roku 2013 to uviedlo iba 35 percent. Ale aj keď existuje veľká túžba po zdravej výžive, veľa ľudí má problém s implementáciou: každý piaty tvrdí, že každý deň jedáva sladkosti alebo slané občerstvenie. Takmer polovica respondentov sa klasifikuje ako nadváha. Osem percent sa dokonca označuje za ľudí s veľkou nadváhou.

Desať percent denného príjmu kalórií pravdepodobne tvorí cukor, tvrdí odborníčka na výživu Bettina Dörr. „Cukor sa však nenachádza iba v sladkostiach, ale napríklad aj v džúsoch.“ Jeden kúsok čokolády denne určite nie je veľa, tvrdí odborník. Ale robí to celý stôl. Dörr neverí, že Nemci nie sú dostatočne informovaní o otázkach výživy. "Väčšina z nich vie, čo je zdravé a čo nie." Pre mnohých je to jednoducho otázka pohodlia, pre mladých ľudí je to často reakcia vzdoru. ““

Odborníci požadujú lepšie označovanie potravín

Šéf TK Jens Baas to vidí inak. Žiada nezávislejšie informácie o potravinách a jasnejšie označovanie na obaloch: „Keď potrebujem študovať biochémiu, aby som mohol navštíviť supermarket, aby som dokázal identifikovať cukor v zozname zložiek, keď potrebujem svetlo a lupu, aby som si mohol tento zoznam vôbec prečítať, niečo sa zhoršuje. “Foodwatch tiež kritizuje skutočnosť, že pre spotrebiteľov je niekedy ťažké jesť zdravo. „Je ťažké zistiť v supermarkete, ktoré výrobky sú zdravé a ktoré nie,“ tvrdí hovorca združenia na ochranu spotrebiteľa. (s afp, dpa)