Študujte, ako prospievajú jablká a čaj fajčiarom a pijanom - zdravie
Bohaté ovocie a zelenina môžu podporovať zdravie. Štúdia teraz ukazuje, že to majú prospech predovšetkým tí ľudia, ktorí sú obzvlášť ohrození.
Perth (DPA) „Jablko denne drží lekára ďalej“: Podľa medzinárodnej štúdie môže byť niečo v prísloví - najmä pre fajčiarov a pijanov. A to najmä vtedy, keď si ovocie doprajete so šálkou čaju.
Pretože jablká aj čaj sú bohaté na takzvané flavonoidy. Ich konzumácia chráni pred rakovinou a srdcovými chorobami, píšu vedci v časopise „Nature Communications“.
Flavonoidy sú určité rastlinné látky, ktoré plnia rôzne funkcie. V súčasnosti existuje viac ako 8 000 známych flavonoidových zlúčenín. Niektoré určujú farbu kvetov a slúžia tak na prilákanie opeľovačov. Iné pôsobia ako ochrana pred škodcami a iné ako ochrana rastlín pred UV žiarením. Ale flavonoidy môžu mať tiež pozitívne účinky na človeka. Predchádzajúce štúdie naznačili, že látky podporujú obranyschopnosť a duševnú silu tela, pomáhajú pri chudnutí a zabraňujú infekciám.
Dlhodobá štúdia s 56 000 účastníkmi
Ďalší dôkaz poskytuje štúdia austrálskej univerzity Edith Cowana a kodanskej univerzity. Tím pod vedením výskumníka v oblasti výživy Nicola Bondonna a lekára Frederika Dalgaarda analyzoval údaje z dlhodobej dánskej štúdie, ktorá okrem iného zaznamenala stravu viac ako 56 000 účastníkov vo veku 52 až 60 rokov počas 23 rokov. Vedci porovnali tieto údaje s úmrtiami v skupine.
Z hodnotenia vyplynulo, že u tých účastníkov, ktorí pravidelne jedli jedlá s vysokým obsahom flavonoidov, bola nižšia pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu alebo srdcové choroby. Tieto ochranné účinky boli zvlášť výrazné u ľudí, ktorí by ako fajčiari alebo pijania alkoholu mali zvýšené riziko takýchto chorôb.
Pre prvého autora Bondonna to znamená, že je potrebné podporovať konzumáciu takýchto potravín, najmä v týchto rizikových skupinách. „Konzumácia flavonoidov však nebráni všetkým zvýšeným rizikám úmrtnosti spojeným s fajčením a nadmernou konzumáciou alkoholu,“ uvádza sa v komunikácii univerzity Edith Cowan. „Pre vaše zdravie je jednoznačne najlepšie prestať fajčiť a znížiť konzumáciu alkoholu.“ Pretože však pre mnohých ľudí je ťažké zmeniť tieto návyky, mala by sa súčasne podporovať zvýšená konzumácia flavonoidov.
Asi 500 miligramov flavonoidov denne
Najnižšie riziko rakoviny a srdcových chorôb bolo medzi účastníkmi, ktorí konzumovali okolo 500 miligramov flavonoidov denne. To sa dá ľahko dosiahnuť diétou, zdôrazňuje Bondonno: „Šálka čaju, jablka, pomaranča, 100 gramov čučoriedok a 100 gramov brokolice by vyprodukovala širokú škálu flavonoidových zlúčenín, z toho celkovo 500 miligramov.“
Je to podobné ako s odporúčaním Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE), komentuje Sabine Kulling z Federálneho výskumného ústavu pre výživu a potraviny (Max Rubner Institute) v Karlsruhe: „Štúdia do veľkej miery potvrdzuje, že strava s piatimi dávkami zeleniny a ovocia je Deň, ako to dlhodobo odporúča DGE, je zdraviu prospešný. Škody spôsobené fajčením a pitím sa tak dajú do istej miery zmierniť. ““
Na otázku, do akej miery flavonoidy poskytujú príčinnú ochranu pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami, odborník, ktorý sa štúdie nezúčastnil, žiada opatrnosť: „To zo štúdie nemožno vyvodiť.“ Jedným z problémov epidemiologických štúdií je, že vykazujú asociácie, ale nie kauzality: „Tu sa flavonoidy pravdepodobne budú považovať za ukazovateľ alebo ukazovateľ celkovej zdravšej výživy a životného štýlu. Môžu tiež sami malou mierou prispieť k zníženiu rizika úmrtnosti, ale určite nie sú zodpovední výlučne oni. ““
Ukázali by to tiež údaje zo štúdie:
Ak sa pri hodnotení zohľadňuje aj červené a spracované mäso, ryby, vláknina, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, ochranný účinok flavonoidov bol výrazne nižší.
Kulling napriek tomu štúdiu chváli: „Strava je veľmi zložitá a na riziko ochorenia vplýva veľa faktorov. Takéto štúdie sú o to dôležitejšie. ““ Poukazuje však na obmedzenie štúdie: účastníci boli rozdelení do piatich skupín v závislosti od príjmu flavonoidov. Tento príjem bol založený na jedinom, aj keď podrobnom stravovacom prieskume na začiatku štúdie. Nasledujúcich 23 rokov sa to znova nekontrolovalo.
„Priemerný vek testovaných osôb bol 56 rokov, pričom veľa z nich bolo počas štúdia pravdepodobne vyradených z pracovného života,“ vysvetľuje Kulling. Nová fáza života pravdepodobne povedie k zmenám v stravovaní alebo životnom štýle.
Nezávisle od toho sa už preukázalo, že flavonoidy môžu prispievať k zdraviu, napríklad inhibíciou adhézie krvných doštičiek, ktorá je dôležitá pre kardiovaskulárne ochorenia, hovorí Kulling.
Zostáva nejasné, vďaka čomu sú flavonoidy také zdravé, zdôrazňuje autor Bondonno. „Konzumácia alkoholu a fajčenie podporujú zápal a poškodenie krvných ciev, čo môže zvyšovať riziko mnohých chorôb.“ Ďalšie štúdie preukázali, že flavonoidy majú protizápalové a pozitívne účinky na cievy. „To by mohlo vysvetliť, prečo sú spojené s nižším rizikom srdcovej smrti a rakoviny.“