Tapioka, odporúčané jedlo

Nie veľa ľudí vie, čo je tapioka, a určite oveľa menej a konzumujú túto potravinu, ktorá sa často používa v potravinách v iných častiach sveta.

Čo je tapioka?
Tapioka je názov, ktorý tomuto produktu dali brazílski indiáni, jedna z oblastí jeho pôvodu. Získava sa z vláknitej časti koreňa manioku, rastliny, ktorá môže dosiahnuť rozmery až do výšky 3 m. Thajsko však zostáva hlavným dodávateľom tapioky.

Jeho koreň je rozvetvený a bohatý, pričom sa vo výrobnom procese spracováva a transformuje na múku, zrná alebo tapiokové vločky.

Málokto vie, že rastline zvanej kasava sa hovorí aj yucca alebo maniok a že produkt získaný z jej koreňov je veľmi výživný pre deti i dospelých.

Čo obsahuje tapioka?
Tu sú nutričné ​​vlastnosti tapiokového prášku alebo perál:
100 g tapioky obsahuje:
-351 kalórií
-0 bielkovín
-0,2 g lipidov
-85, 4 sacharidy

Tapioka sa široko používa v potravinách, pri príprave koláčov, pudingov, dezertov, fašírok. Vyzerá to ako obyčajná múka, ale je trochu žltšia.

Tu je niekoľko spôsobov prípravy:

Tapiokový puding
-125 gr perličiek z tapioky
-750 ml sladkého mlieka
-2 vajcia
-pol lyžičky soli
-1 vrecúško vanilkového cukru alebo vanilkovej esencie

Tapiokové perly sa zmiešajú s mliekom, soľou, dajú sa mierne zahriať až do varu, potom sa pridá cukor a dobre rozšľahané vajcia. Pomaly sa pridávajú, aby sa nezrazili. Maximálne do 15 minút dostanete chutný krém, do ktorého si dáte vanilku.

Šišky z tapioky
-250 gr tapioky
-75 ml oleja
-75 ml vody
-2 vajcia
-5 lyžíc jogurtu
-1 vrecúško s parmezánom

Olej zahrejte na teplotu varu s vodou, potom pridajte tapiokový prášok a dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Pridajte 2 rozšľahané vajcia, parmezán, jogurt. Zo získaného cesta sa vyrábajú guľky, ktoré sa pečú v rúre na 160 stupňov.

---