Tenké banánové čučoriedkové muffiny recepty Eın

Takmer bez tuku, 131-kalorické banány a čučoriedkové muffiny. Nebudete chýbať všetky kalórie a tuky, verte mi!

Čo také rozprávkové je dnes na muffinách? No veľa. Po prvé - sú vyrobené z celozrnnej múky. Tiež neobsahujú maslo ani olej, namiesto bieleho cukru používajú med, majú grécky jogurt s vysokým obsahom bielkovín a sú plné čučoriedok a banánov bohatých na vitamíny.

A sú prakticky bez tuku, iba s 131 kalóriami (vyrobené z netučného gréckeho vanilkového jogurtu a nesladeného mandľového mlieka). Docela roztomilé čo?

Pravdepodobne si myslíte - celá tá „zdravá“ reč pravdepodobne robí túto chuť organickou, že?! Nesprávne. Chutia ako jemné, nadýchané banánové muffiny v štýle pečenia, ktoré explodujú so šťavnatými čučoriedkami. Budete ich milovať! Na čo čakáš? Opečte svoje banány, chyťte čučoriedky a choďte do toho!

Duplikoval som pôvodný recept, vybral niektoré položky a pridal niekoľko. Tento recept pripravuje 15 veľmi štedrých muffinov. Tip: Upečte prvých 12, potom posledné 3 a naplňte svoje prázdne formy na muffiny do polovice vodou, aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie.

Začnite s celozrnnou múkou. Ja používam bielu celozrnnú múku. Navrhujem použiť celozrnnú bielu múku alebo kombináciu univerzálnej a celozrnnej múky. Nie VŠETKA celozrnná múka, ktorá dokáže pripraviť žuvací tvarovaný muffin (nie taký mäkký). Múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou a škoricou. Vždy „škorica“ !

Na niečo sladké používam zmes medu a hnedého cukru. Originálne muffiny používajú kombináciu bieleho a hnedého cukru. Použite 1/4 šálky medu a 1/2 šálky ľahko zabaleného hnedého cukru. To nie je zlé pre recept, ktorý pripravuje 15 muffinov.

Dve zložky, ktoré udržujú zvlhčené vdolky, sú roztlačené banány a grécky vanilkový jogurt. Obe tieto zložky v niektorých receptoch vytvárajú vynikajúce zdravé náhrady tukov. Tuk je nabitý vlhkosťou a vy to nechcete obetovať. Nízkotučné výrobky bývajú suché, čo je textúra, na ktorú si nemôžem zvyknúť. Najmä v muffinoch! 1 šálka roztlačeného banánu a 1/4 šálky gréckeho vanilkového jogurtu udrží vdolky jemné, jemné a vlhké.

Kaša na banány a grécky jogurt sú moje tajné zbrane.

Vajíčko slúži ako spojivo pre vdolky pri pečení. Okrem banánového pyré a jogurtu sú zvlhčovadlom aj vajcia. Konečnou mokrou ingredienciou je mlieko. Môžete tu použiť akýkoľvek druh mlieka, vyberte si svoje obľúbené: 2% mlieko, odstredené mlieko, mandľové mlieko, vanilkové mandľové mlieko, sójové mlieko, ľahké sójové mlieko, vanilkové sójové mlieko, ryžové mlieko atď. Používam nesladené mandľové mlieko, pretože to robím zvyčajne po ruke a počet kalórií 131 to odráža.

Cesto bude veľmi husté a budete musieť rozbiť svoje fantastické svaly paží, aby ste všetko rozhýbali. A pamätajte, že tak ako pri VŠETKÝCH receptoch na muffiny, cesto príliš nemiešajte! Cesto miešajte, kým nie sú ingrediencie vlhké a suché * iba * sú zmiešané a už nie sú žiadne vrecia múky. Keď cesto premiešate, lepok v múke sa aktivuje a nadmerne rozvinie, čo vyfúkne vzduchové bubliny. Výsledkom je žuvací, tvrdý a hustý muffin - nie mäkký a nadýchaný, ako by ste chceli.

Nezabudnime na tieto čučoriedky. Do cesta pridáme 1 pretekajúcu šálku čerstvých alebo mrazených čučoriedok.

V recepte sú použité veľmi známe, jednoduché prísady. Nájsť zdravšie recepty, ktoré chcem pripraviť, je vždy výzvou, ale stojí za zmienku, že vyžadujú 18 výletov do rôznych špecializovaných obchodov a obsahujú prísady, o ktorých som nikdy nepočula. Rád robím veci čo najjednoduchšie nielen vám, ale aj mne. Kto má ešte čas na viac?

Mixér nie je potrebný, trvá od začiatku do konca menej ako 30 minút, vdolky dobre zmrznú, majú fenomenálnu chuť, iba 131 kalórií, nízky obsah tuku, namiesto bieleho cukru používajú med, sú vlhké, jemné, jemné, tenké dokonalosti. Naozaj by som mohol pokračovať, ale teraz by ste už mali skutočne začať piecť!

Zloženie:

2 a 1/2 šálky (315 g) bielej celozrnnej múky (alebo zmesi celozrnnej a univerzálnej)
1 lyžička prášku do pečiva
1/4 lyžičky soli
1/2 lyžičky mletej škorice
85 g medu
1/2 šálky (100 g) voľne baleného svetlého alebo tmavohnedého cukru
1 šálka roztlačeného veľmi zrelého banánu (asi 2 veľké veľmi zrelé banány)
1/4 šálky (60 g) beztučného vanilkového gréckeho jogurtu (alebo iného jogurtu)
1 veľké vajce, rozšľahané
3/4 šálky (180 ml) mlieka (ja používam mandľové mlieko, ale môžete použiť akýkoľvek typ)
1 a 1/4 šálky (215 g) čerstvých alebo mrazených čučoriedok (nerozmrazujte)

Smery:

Rúru predhrejte na 177 ° C. Nastriekajte 15 foriem na muffiny nepriľnavým sprejom. 1 odložte.
Vo veľkej miske jemne rozšľahajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Odlož bokom.
V samostatnej miske spolu vyšľaháme med a hnedý cukor - vyjde nám hustý a hrudkovitý. Pokúste sa odstrániť čo najviac hrudiek. Primiešajte roztlačený banán, jogurt a rozšľahané vajce. Mokré prísady pomaly nalejte do suchých prísad. Opatrne začnite skladať všetko dokopy. Bude to veľmi husté. Pomaly prilievame mlieko a ingrediencie spolu jemne premiešame. Mlieko všetko zriedi, ale cesto bude stále pekne husté. Opatrne zložíme čučoriedky. Cesto príliš nemiešajte.
Cesto rozdelíme do 15 muffinových pohárov. Vyplňte až po vrch. Prvých 12, potom posledných troch upečte v inej várke. (Prázdne košíčky na muffiny do 2. dávky naplňte do polovice vodou, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie.) Muffiny pečte 17 - 18 minút ALEBO, kým nie sú po okrajoch veľmi slabo opečené. Špáradlo v strede by malo vyjsť čisté. Vyberte z rúry a položte panvicu na mriežku. Nechajte muffiny vychladnúť a pochutnajte si!
Vdolky chutia na druhý deň vynikajúco, ako väčšina receptov na banánový chlieb, pretože to zlepšuje ich chuť. Muffiny zostávajú čerstvé a vlhké a skladujú sa vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 2 dni alebo v chladničke 1 týždeň.
Tip na zmrazenie: Muffiny môžu byť zmrazené až na 3 mesiace. Rozmrazte cez noc v chladničke a pred podávaním zahrejte na chuť.

Poznámky k receptu:

Nepoužívajte vložky na košíčky, pretože muffiny sa na vložke nalepia.

Každý muffin má 131 kalórií na základe použitia netučného gréckeho vanilkového jogurtu a nesladeného mandľového mlieka.

Pripravili ste recept?

Označte @sallysbakeblog na Instagrame a označiť ťa to s #sallysbakingaddikcia .