Tento populárny produkt na chudnutie môže byť nebezpečný pre vaše zdravie - Business Insider
Tento populárny produkt na chudnutie by mohol byť nebezpečný pre vaše zdravie
Vedci po celé desaťročia ťažko zisťovali, čo umelé sladidlá spôsobujú nášmu telu - a ako nám pomáhajú pri chudnutí.
Vedci doposiaľ uskutočnili viac ako 210 000 rôznych štúdií o náhradách cukru. Napriek celému výskumu však stále vieme neuveriteľne málo o zdravotných účinkoch práškových látok, ktoré sa často používajú na sladenie nápojov bez pridania kalórií z priemyselného cukru.
Jediné, čo môžeme s istotou povedať, je nepravdepodobné, že by konzumácia mierneho množstva umelých sladidiel spôsobovala u ľudí rakovinu. Rakovinové riziká idú bokom, stále nie je jasné, či sú náhrady cukru pre váš organizmus lepšie ako bežný cukor a pomáhajú vám pri chudnutí. Niektorí vedci sú čoraz viac znepokojení.
Umelé sladidlá ovplyvňujú dôležité črevné funkcie
"Moje odporúčanie je nepoužívať umelé sladidlá," uviedol pre Business Insider Ariel Kushmaro, profesor mikrobiálnej biotechnológie na univerzite Ben Gurion v Izraeli. Najnovší výskum Kushmara o umelých sladidlách bol zverejnený minulý týždeň v časopise Molecules. Podľa jeho štúdie môže spolupráca medzi výskumníkmi z Ben-Gurionovej univerzity v Izraeli a Nanyang Technological University v Singapure, niektoré z najbežnejších umelých sladidiel, ktoré používame, ovplyvniť spôsob fungovania základných črevných baktérií.
Pre túto štúdiu Kushmaro a jeho tím odhalili špeciálny typ bioluminiscenčných baktérií E. coli s konvenčnými umelými sladidlami. E. coli sa často stáva zlým rapom ako nebezpečná baktéria spôsobujúca choroby, ale nie vždy je to pre nás zlé: Určité kmene E. coli kolonizujú naše črevá takmer okamžite po narodení a držia sa na výstelke našich orgánov. Zodpovedajú za zabezpečenie správneho fungovania nášho tráviaceho traktu.
Bakteriálny kmeň reaguje na toxíny v sladidlách
Vedci ukazujú, že kmeň E. coli je určený na rozsvietenie toxínov všetkých šiestich sladidiel, ktoré americká FDA považuje za bezpečné, vrátane aspartamu, sukralózy, sacharínu a ďalších. Vyskúšali dokonca proteínové prášky a aromatické balíčky zamerané na športovcov, ktoré majú ako kľúčové zložky sladidlá.
Po tom, čo boli baktérie E. coli „stokrát“ ošetrené umelými sladidlami, dospel Kushmaro k záveru, že sladidlá majú toxický a stresujúci účinok, ktorý sťažuje rast a množenie črevných mikróbov. Vedci sa domnievajú, že na ovplyvnenie zdravia čriev by mohlo stačiť niekoľko umelo sladených sódoviek alebo kávy denne. Tvrdí sa, že telu ešte viac sťažujú spracovanie normálneho cukru a sacharidov, čo by bolo pri chudnutí kontraproduktívne.
Vedci si však nie sú istí, pretože testovali iba účinky na baktérie E. coli a nie na ľudí. „Netvrdíme, že je toxický pre ľudí,“ tvrdí Kushmaro, „tvrdíme, že môže byť toxický pre črevné baktérie a tým nás ovplyvňovať.“
Sladidlá by mohli interferovať s odbúravaním tukov
Jeho tím nie je prvý, kto bije na poplach. Ďalšia, novšia štúdia umelých sladidiel u potkanov naznačuje, že umelé sladidlá môžu zmeniť spôsob, akým ich telo spracováva tuky a energiu. U potkanov to tiež viedlo k rozpadu svalov.
U ľudí predchádzajúci výskum ukázal, že konzumácia umelých sladidiel súvisí s vyššou pravdepodobnosťou obezity, cukrovky, vysokého krvného tlaku a mŕtvice. Ďalšie štúdie preukázali, že sladidlá bez kalórií môžu ľuďom pomôcť pri chudnutí. Aj tento výskum však naznačuje, že nízkokalorické nápoje neutlmia chuť do jedla. V skutočnosti existuje len málo dôkazov, že umelé sladidlá môžu spôsobiť, že si mozog bude myslieť, že nie sme takí spokojní, ako keď sme konzumovali bežný cukor. To by mohlo viesť ľudí k tomu, že budú viac jesť a piť.
Kushmaro plánuje vykonať viac testov na črevné baktérie a dúfa, že rozpracuje mechanizmy práce v ľudskom čreve upravenom pomocou umelého sladidla. "V posledných niekoľkých rokoch sme si uvedomili význam týchto mikrobiálnych spoločenstiev," uviedol.
Predaj stévie v USA rastie
Spotrebitelia sa už začínajú dištancovať od týchto druhov náhrad cukru a namiesto toho sa rozhodujú pre sladidlá na báze stévie. Podľa Food Navigator vzrástol predaj stevie v USA vlani takmer o dvanásť percent, zatiaľ čo aspartám klesol o osem percent a sukralóza a sacharín zhruba o šesť percent.
Vedci si stále dávajú pozor na všetky umelé sladidlá vrátane stévie, pretože doterajšie výskumné štúdie poskytujú mätúci obraz o ich potenciálnych zdravotných výhodách a škodlivých účinkoch. List stévie stále nie je v USA schválený FDA a existujú určité obavy z jeho účinkov na obličky, reprodukčné zdravie, kontrolu hladiny cukru v krvi a kardiovaskulárny systém.
Stručne povedané, ak chcete byť dobrí na bruško alebo schudnúť, asi bude najlepšie obmedziť konzumáciu všetkých druhov sladkostí, sladkých aj bez cukru.
Tento článok bol preložený z angličtiny.