Teplý zeleninový šalát s receptom na omáčku z teriyaki - vegetariánske jedlo od spoločnosti zdravé aktívne

teplý zeleninový šalát s terriaki omáčkou.pdf

Karfiol a romanesco očistite, nakrájajte na ružičky a umyte snehovým hráškom. Mrkvu ošúpte a nakrájajte šikmo na kúsky.

Zahrejte zeleninový vývar a tamari, uvarte v nich zeleninu, kým nebude al dente, vyberte ju a nechajte odtekať. Veruuiku, olej a teriyaki zmiešame do dresingu a ochutíme korením. Nalejte zálievku do horúcej zeleniny, nechajte ju asi 10 minút lúhovať, podľa chuti okoreňte a podávajte vlažnú.

Romanesco - ušľachtilá vitamínová bomba
Je to zelená kultivovaná forma karfiolu. Vďaka svojmu povrchu „veže“ sa Romanesco nazýva aj minaretová kapusta alebo pyramídový karfiol. Romanesco chutí dobre varené, dusené, gratinované alebo ako zeleninová príloha. Ale aj do rajničiek, ako polievka alebo surová ako šalát. Aj listy sú ideálne ako polievka.
Vďaka svojej jemnej bunkovej štruktúre je ľahko stráviteľný a ľahko stráviteľný. Romanesco má vysokú nutričnú hodnotu. Je bohatý na vitamíny C, K, B1, B2, B6, niacín, kyselinu pantoténovú, ako aj draslík, fosfor, síru a zinok. Nie je to teda len úžasný doplnok jedálnička.

Teriyaki omáčka
Teriyaki omáčka je zmesou sójovej omáčky, zázvoru, mirinu, saké a cukru alebo medu a je zodpovedná za lesk, jemnosť mäsa a zvláštnu chuť jedál. Je k dispozícii hotový v ázijských obchodoch.

---