TERAZ - Čo sa môžeme naučiť od Japoncov žiť dlhšie a lepšie
Začiatok nového roka je obdobím, keď sa mnohí z nás snažia stravovať zdravšie. Japonsko s globálnou reputáciou zdravia a dlhovekosti je dobrým miestom na hľadanie indícií, ako to môžeme urobiť.
Veľa z dobrého zdravia ostrovného národa sa pripisuje veľkému množstvu morských plodov konzumovaných v tradičnej strave. Podľa japonského ministerstva zdravotníctva, práce a sociálnych vecí je však prefektúrou s najvyššou dĺžkou života prefektúra Nagano, ktorá nemá prístup k moru. Muži v tejto prefektúre boli od roku 1990 do súčasnosti najzdravšími v krajine a ženy v Nagane obsadili prvé miesto v roku 2013, keď porazili ženy v Okinawe, ktoré sa v prefektúre Šimane umiestnili na 3. mieste za ženami., píše gandul.info.
V roku 2013 štúdia ministerstva zdravotníctva stanovila strednú dĺžku života obyvateľov Nagana na 80,88 rokov u mužov a 87,18 rokov u žien - národné priemery za ten istý rok sú 79,59 a 86,35.
Ľudia v Nagane nielenže žijú dlhšie, ale zostávajú zdraví a aktívni. Podľa štatistického úradu ministerstva vnútra a komunikácií je naďalej aktívnych v zamestnaní 26,1 percenta obyvateľov prefektúry starších ako 65 rokov, na rozdiel od celoštátneho priemeru 20,4.
Pred 50 rokmi bola situácia celkom iná. Nagano dnes bolo kedysi súčasťou Shinano no kuni (provincia Šin-šu), oblasti, ktorá mala stravu bohatú na soli podobnú mnohým regiónom - soľ bola potrebná na udržanie potravy počas dlhých chladných zím. Nakladané a slané jedlá, ako napríklad nozawana zuke, konzervované listy nozawany (druh okrúhlice), ktorými je táto oblasť známa, boli oveľa slanšie ako dnes. V roku 1965 obyvatelia Nagana konzumovali viac soli ako ktorákoľvek iná oblasť v krajine a nie je prekvapením, že hlavnými príčinami úmrtia v tom čase boli mŕtvica a ďalšie choroby spojené s vysokým krvným tlakom.
Na začiatku 80. rokov začalo Nagano brať túto otázku vážne, počnúc mestom a dedinou a postupne uskutočňovanými zmenami v celej prefektúre. Najprv sa riešil problém s množstvom spotrebovanej soli. Ľudia boli vyzvaní, aby si namiesto každého jedla polievku miso obmedzovali raz denne, aby namiesto plnej misky jedli malé množstvo nakladanej zeleniny a aby nepili všetku slanú omáčku použitú v pohánkových rezancoch ( Nagano je vysoko cenené pre svoju kvalitu). Modernými metódami mrazenia sa podporila aj konzumácia čerstvej zeleniny - tej, ktorá nebola morená soľou.
Zdôraznil sa význam zdravého životného štýlu, nielen dlhšieho života. Tento spôsob myslenia predstavoval slogan, ktorý sa prvýkrát použil v Nagane na podporu zdravého životného štýlu a odvtedy si získal celonárodnú pozornosť. Slogan je „borovica borovica korori“ - byť borovica borovica (živá a energická) nažive a zomrieť korori (rýchlo a bezbolestne).
Obyvatelia všetkých vekových skupín v Nagane dávajú menej ako celoštátny priemer za zdravotnú starostlivosť (ktorá zahŕňa recepty na lieky, návštevy lekára a náklady na nemocnicu).
Podľa národného prieskumu verejnej mienky z roku 2012 o zdraví a výžive bola priemerná spotreba zeleniny obyvateľmi Nagana 379 gramov denne u mužov a 365 gramov u žien - čo je najväčšia časť v krajine. V roku 2012 obyvateľ Nagana zjedol v priemere asi o 70 gramov viac zeleniny, ako je celoštátny priemer, píše Japan Times.
Kľúčom k pochopeniu toho, prečo ľudia v Nagane dokázali zmeniť svoje stravovacie návyky, môže byť rozmanitosť jedál, ktoré boli ochotní v priebehu času vyskúšať. Pretože neexistovali ľahko dostupné zdroje potravy, najmä v zime, prichádzalo do úvahy dokonca aj hachinoko (larvy včiel) a kobylky a konské mäso bolo dlho miestnou pochúťkou. Strava bohatá na zeleninu a širokú škálu jedál sa javí ako dobrý vzorec pre zdravú výživu za každých okolností.
Ak ste sa sem ešte dostali ...
Chceme vás požiadať o láskavosť. Státisíce ľudí prídu TERAZ každý mesiac za kvalitnými informáciami. Veríme, že všetci ľudia si zaslúžia prístup k správnym, overeným a vysvetleným informáciám. Preto chceme, aby novinky a články, ktoré sprístupňujeme, boli prístupné pre všetkých.
Na tomto nezávislom spravodajskom webe každý deň ukazujeme kroky tých, ktorí sú pri moci, a všetko, čo sa v krajine deje. Nemáme za sebou oligarchov, žurnalistika, ktorú robíme, je bez akejkoľvek politickej zaujatosti. S vašou pomocou budeme aj naďalej vynášať pravdu na povrch a budeme pokračovať vo vývoji nových mediálnych projektov, ktoré budú inšpirovať.
Sme odhodlaní poskytovať žurnalistiku, ktorá každému z nás pomáha lepšie pochopiť všetko, čo sa okolo nás deje, a zjednotiť nás v čase krízy alebo pandémie aj mimo nej. Naša práca by nebola možná bez našich čitateľov, ktorí nás podporujú a povzbudzujú.
Každý príspevok je cenný pre redakčnú prácu.
Získajte predplatné a buďte TERAZ. Trvá to iba 1 minútu. Ďakujem.