Thajské zelené kari

Tento utešený guláš je zjednodušeným vegánskym receptom od Thajské zelené kari, ktorá obsahuje iba niekoľko prísad, ktoré sa dajú ľahko nájsť na trhu.

zelené

Môžeme podávať s cestovinami alebo ryžou, ozdobené lístkami koriandra, plátkami limetky a plátkami papriky.

Môžete pripraviť väčšie množstvo pasty, čím prebytok zmrazíte, aby ste ju mohli použiť pri inej príležitosti.

Suroviny na kari pastu

60 g zeleného koriandra (listy)

2 kusy zelených citrónov (kôra a džús)

2 kusy veľkých strúčikov cesnaku

2-4 ks zelenej feferónky (zbavte semien)

2 kusy zelenej cibule (listy)

1 cm čerstvého zázvoru (najemno nastrúhaného)

1 hrot noža morská soľ

Suroviny na celú prípravu

2 lyžičky repkového oleja

1 nádoba Naut v šťave Clearspring Own Juice
(cícer scedíme a opláchneme)

2 kusy čínskej kapusty (nahrubo nasekané)

1 krabica Tofu Silken Clearspring
(tofu syr scedíme a nakrájame na kocky)

Spôsob prípravy

  • Všetky ingrediencie na cestoviny dáme do mixéra a vymiešame dohladka.
  • Na veľkej panvici rozohrejeme olej a na ňom dozlatista orestujeme cibuľu. Pridajte papriky a nechajte ich trochu orestovať (pár minút).
  • Na vrch dáme cestoviny, panvicu necháme ešte 1 minútu na ohni, potom za stáleho miešania pridáme kokosové mlieko a tamarindovú pastu. Podľa potreby dosolíme a podľa chuti dochutíme limetkovou šťavou. Zmes nechajte ešte pár minút podusiť, aby zhustla.
  • Pridajte cícer a čínsku kapustu a ešte pár minút duste.
  • Na koniec pridáme syr tofu a necháme ho za stáleho miešania čo najľahšie dobre zohriať, aby sa nerozpadol.

Podávame s cestovinami alebo ryžou, ozdobené lístkami koriandra, plátkami limetky a plátkami papriky. Dobrú chuť!