The Paleo Diet® Premise The Paleo Diet®
Jednoducho, Paleo diéta® je strava, na ktorú je ľudský druh najlepšie prispôsobený. Inými slovami, keď jete paleo diétu, jete optimálne jedlá pre vaše telo doslova naprogramované v DNA. .
Toto je strava našich predkov lovcov a zberačov. Zahŕňa základné potraviny, ktoré konzumuje každý človek od nášho prvého objavenia sa pred viac ako miliónom rokov, až do vynálezu poľnohospodárstva pred iba 10 000 rokmi. Samozrejme, veľa jedál, ktoré konzumoval človek predkov, už neexistuje. Preto moderná Paleo diéta napodobňuje jedlá, ktoré by sme konzumovali v našej historickej minulosti. Je to tak blízko, ako môžeme dospieť k strave nefalšovanej modernými poľnohospodárskymi metódami, chovom zvierat alebo spracovanými potravinami, prvkami, ktoré existujú len na krátky čas v pomere k rozsahu ľudskej evolúcie.
Aj keď možno doktorku Loren Cordainovú považovať za pôvodkyňu diéty The Paleo Diet, rád zdôrazňuje, že ju nevytvoril. Tá práca patrila prírode. Za posledné tri desaťročia Dr. Cordain spolu s mnohými svojimi kolegami z oblastí medicíny, výživy a antropológie, ako sú Boyd Eaton a Stefan Lindeberg, jednoducho odhalili vedu, ktorá je dodnes základom stravy. .
Keď porovnáme diétu Paleo s modernou západnou stravou, rozdiely sú priepastné. Veľká časť typických potravín západnej stravy bola zavedená iba za posledných 100 až 200 rokov. Patria sem rastlinné oleje, rafinovaný cukor a spracované potraviny. (Rafinovaná múka sa objavila až po vynájdení oceľových valcových mlynov na konci 19. storočia.) V skutočnosti bolo 70 percent potravín v modernej západnej strave zavedených až v priebehu niekoľkých posledných generácií. Vzhľadom na to, ako nedávno došlo k týmto zmenám, naše telá nemali dostatok času na vývoj, aby tieto potraviny správne strávili .
Pri diéte The Paleo Diet sa však budete cítiť ako nikdy predtým, keď budete jesť veľké množstvo výživných jedál, ako je zelenina a ovocie, chudé mäso a morské plody, pričom budete eliminovať zápalové jedlá, ako sú obilniny, mliečne výrobky, rafinované cukry, rafinované oleje a spracované potraviny. Rýchly a ľahký návod, čo jesť a nejesť pri paleo diéte, nájdete tu.
Zatiaľ čo iné módne diéty prichádzajú a odchádzajú a na trhu sa každých pár mesiacov objavujú nové, The Paleo Diet zostáva. Nejde iba o životný štýl, ale o záväzok, ktorý budete každý deň cítiť motivovaný k tomu, aby ste sa stali súčasťou svojej rutiny. Je to preto, lebo je založený na desaťročiach vedeckého výskumu a jeho základné princípy uznávajú odborníci v oblasti zdravotníctva a zdravotníctva, ktorí pevne veria v podporné údaje. Going Paleo je poučná cesta k prístupu k zdraviu založenému na realite, a nie „rýchla náprava“.
Obrovský a rastúci počet dôkazov silne naznačuje, že Paleo Diéta® má rozsiahle terapeutické účinky, fyzické i emočné, na metabolické choroby, autoimunitné poruchy, duševné zdravie a oveľa viac. Pretože strava je protizápalovej povahy, je v skutočnosti veľmi málo chronických chorôb alebo chorôb, ktoré na ňu nereagujú priaznivo.
Poďme sa teraz bližšie pozrieť na hlavný princíp a výhody The Paleo Diet®:
Paleo mýty
Ak sa chcete dozvedieť viac o niektorých mýtoch o Paleo diéte, prečítajte si naše zhrnutie od Jane Dizon.
Referencie
1. Cordain, L., Nutričné vlastnosti súčasnej stravy založenej na paleolitických skupinách potravín. Journal of the American Nutraceutical Association, 2002. 5(5): s. 15–24.
2. Cordain, L. a kol., Počiatky a vývoj západnej stravy: zdravotné dôsledky pre 21. storočie. Am J Clin Nutr, 2005. 81(2): str. 341-54.
3. Eaton, S.B. a M. Konner, paleolitická výživa. Úvaha o jeho povahe a súčasných dôsledkoch. N Engl J. Med, 1985. 312(5): s. 283-9.
4. Eaton, S.B. a S.B. Eaton, 3., paleolitické vs. moderné diéty - vybrané patofyziologické dôsledky. Eur J Nutr, 2000. 39(2): s. 67-70.
5. Eaton, S.B., L. Cordain a P.B. Sparling, evolúcia, zloženie tela, konkurencia inzulínových receptorov a inzulínová rezistencia. Predchádzajúca Med, 2009. 49(4): s. 283-5.
6. Cordain, L. a kol., Odhady makronutrientov v strave lovcov a zberačov. Am J Clin Nutr, 2000. 72(6): str. 1589-92.
7. Cordain, L., Paleo diéta: chudnite a zdravo jesť jedlá, ktoré ste mali jesť. Rev. vyd. 2011, Hoboken, NJ: Wiley. xv, 266 s.
8. Konner, M. a S.B. Eaton, paleolitická výživa: o dvadsaťpäť rokov neskôr. Nutr Clin Pract, 2010. 25(6): str. 594-602.
9. Eaton, S.B., M. Konner a M. Shostak, Stone agers in the fast lane: chronické degeneratívne choroby v evolučnej perspektíve. Am J Med, 1988. 84(4): str. 739-49.
10. Cordain, L. a kol., Acne vulgaris: choroba západnej civilizácie. Arch Dermatol, 2002. 138(12): str. 1584-90.
11. O’Keefe, J.H., Jr. a L. Cordain, Kardiovaskulárne choroby, ktoré sú výsledkom stravovania a životného štýlu v rozpore s našim paleolitickým genómom: ako sa stať lovcom a zberačom 21. storočia. Mayo Clin Proc, 2004. 79(1): s. 101-8.
12. Frassetto, L. a kol., Diéta, vývoj a starnutie - Patofyziologické účinky post-poľnohospodárskej inverzie pomerov draslíka k sodíku a zásady k chloridu v ľudskej strave. European Journal of Nutrition, 2001. 40(5): s. 200-213.
13. Eaton, S.B., M.J. Konner a L. Cordain, zaťaženie kyselinou závislou od stravy, paleolitická výživa a podpora evolučného zdravia. Am J Clin Nutr, 2010. 91(2): s. 295-7.
14. Cordain, L. a kol., Evolučná analýza etiológie a patogenézy krátkozrakosti u mladistvých. Acta Ophthalmologica Scandinavica, 2002. 80(2): s. 125-135.
15. Cordain, L., B.A. Watkins a N.J. Mann, zloženie mastných kyselín a energetická hustota potravín dostupných pre afrických hominidov. Evolučné dôsledky pre vývoj ľudského mozgu. World Rev Nutr Diet, 2001. 90: str. 144-61.
16. Cordain, L. a kol., Paradoxná povaha stravy lovcov a zberačov: mäsová, ale netertherogénna. Eur J Clin Nutr, 2002. 56 Doplnok 1: str. S42-52.
17. Cordain, L., Obilné zrná: dvojsečný meč ľudstva. World Rev Nutr Diet, 1999. 84: s. 19-73.
18. Cordain, L., M.R. Eades a M.D. Eades, Hyperinzulinemické choroby civilizácie: viac ako len syndróm X. Komparatívna biochémia a fyziológia a-Molekulárna a integrovaná fyziológia, 2003. 136(1): str. 95 - 112.
19. Lindeberg, S. a kol., Paleolitická strava zlepšuje glukózovú toleranciu viac ako stredomorská strava u jedincov s ischemickou chorobou srdca. Diabetológia, 2007. 50(9): str. 1795 - 1807.
20. Jonsson, T. a kol., Prospešné účinky paleolitickej stravy na kardiovaskulárne rizikové faktory pri cukrovke typu 2: randomizovaná krížová pilotná štúdia. Cardiovasc Diabetol, 2009. 8: str. 35.
21. Klonoff, D.C., Priaznivé účinky paleolitickej stravy na cukrovku typu 2 a ďalšie rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb. J Diabetes Sci Technol, 2009. 3(6): s. 1229-32.
22. Jonsson, T. a kol., Paleolitická strava viac zasýti na kalóriu ako stredomorská strava u osôb s ischemickou chorobou srdca. Nutr Metab (Londýn), 2010. 7: str.85.
23. Jonsson, T. a kol., Subjektívna sýtosť a ďalšie skúsenosti s paleolitickou diétou v porovnaní s diétou pre diabetes u pacientov s diabetom 2. typu. Nutr J, 2013. 12: s. 105.
24. Ryberg, M. a kol., Strava paleolitického typu spôsobuje u obéznych postmenopauzálnych žien silné tkanivovo špecifické účinky na ektopické ukladanie tuku. J Intern Med, 2013. 274(1): s. 67-76.
25. Boers, I. a kol., Priaznivé účinky konzumácie stravy paleolitického typu na charakteristiky metabolického syndrómu: randomizovaná kontrolovaná pilotná štúdia. Lipids Health Dis, 2014. 13: str. 160.
26. Mellberg, C. a kol., Dlhodobé účinky diéty paleolitického typu u obéznych postmenopauzálnych žien: dvojročná randomizovaná štúdia. Eur J Clin Nutr, 2014. 68(3): s. 350-7.
27. Talreja, D. a kol., Dopad paleolitickej diéty na modifikovateľné kardiovaskulárne rizikové faktory. Journal of Clinical Lipidology, 2014. 8(3): 341.
28. Whalen, K.A. a kol., Skóre paleolitickej a stredomorskej stravy a riziko nehôd, sporadické kolorektálne adenómy. Am J Epidemiol, 2014. 180(11): str. 1088-97.
29. Bligh, H.F. a kol., Zmiešané jedlá bohaté na rastliny založené na zásadách paleolitickej stravy majú dramatický vplyv na inkretín, YY peptid a sýtosť, ale majú malý vplyv na homeostázu glukózy a inzulínu: randomizovaná štúdia s akútnymi účinkami. Br J Nutr, 2015. 113(4): str. 574-84.
30. Frassetto, L.A. a kol., Metabolické a fyziologické vylepšenia pri konzumácii paleolitickej stravy typu lovec-zberač. Eur J Clin Nutr, 2015. 69(12): s. 1376.
31. Manheimer, E.W. a kol., Paleolitická výživa pre metabolický syndróm: systematický prehľad a metaanalýza. Am J Clin Nutr, 2015. 102(4): s. 922-32.
32. Pastore, R.L., J.T. Brooks a J.W. Uhlíková, paleolitická výživa zlepšuje plazmatické koncentrácie lipidov u dospelých s hypercholesterolémiou vo väčšej miere ako tradičné stravovacie odporúčania pre zdravé srdce. Nutr Res, 2015. 35(6): s. 474-9.
33. Dolan C, C.A., Davies N, Markofski M., Účinky 8-týždňovej paleo diétnej intervencie na zápalové cytokíny, na konferencii Americkej fyziologickej spoločnosti, Zápal, imunita a kardiovaskulárne choroby. 2016: Westminster, CO. s. 40-41.
34. Fontes-Villalba, M. a kol., Paleolitická diéta znižuje plazmatické koncentrácie leptínu nalačno viac ako diéta pri cukrovke u pacientov s cukrovkou 2. typu: randomizovaná krížová štúdia. Cardiovasc Diabetol, 2016. 15: str.80.
35. Talreja, D. a kol., CRT-800.00 An Investigation of Plant-based, Mediterranean, Paleolithic and Dash Diets. 2016. 9(4. dodatok): s. S61.
36. Whalen, K.A. a kol., Skóre paleolitickej a stredomorskej stravy je naopak spojené s biomarkermi zápalu a oxidačnej rovnováhy u dospelých. J Nutr, 2016. 146(6): s. 1217-26.
37. Afifi, L. a kol., Diétne správanie pri psoriáze: Výsledky hlásené pacientmi z USA Národný prieskum. Dermatol Ther (Heidelb), 2017. 7(2): s. 227-242.
38. Anton, S.D. a kol., Účinky populárnych diét bez špecifických cieľov kalórií na výsledky pri chudnutí: Systematický prehľad poznatkov z klinických štúdií. Živiny, 2017. 9(8).
39. Blomquist, C. a kol., Zmiernený zápal nízkeho stupňa po dlhodobých diétnych intervenciách u postmenopauzálnych žien s obezitou. Obezita (strieborná jar), 2017. 25(5): str. 892-900.
40. Irish, A. K. a kol., Hodnotenie randomizovanej kontrolnej štúdie modifikovanej paleolitickej diétnej intervencie pri liečbe relaps-remitujúcej sklerózy multiplex: pilotná štúdia. Degener Neurol Neuromuskulárny dis, 2017. 7: s. 1-18.
41. Lee, J.E. a kol., Multimodálna nefarmakologická intervencia zlepšuje náladu a kognitívne funkcie u ľudí so sklerózou multiplex. J Am Coll Nutr, 2017. 36(3): s. 150-168.
42. Otten, J. a kol., Výhody paleolitickej diéty s cvičením a bez dohľadu na tukovú hmotu, citlivosť na inzulín a kontrolu glykémie: randomizovaná kontrolovaná štúdia u jedincov s diabetom 2. typu. Diabetes Metab Res Rev, 2017. 33(1).
43. Stomby, A. a kol., Paleolitická diéta s kombinovaným cvičením na aerobik a s odporom alebo bez neho zvyšuje funkčné mozgové odpovede a objem hipokampu u jedincov s diabetom 2. typu. Front Aging Neurosci, 2017. 9: s. 391.
44. Blomquist, C. a kol., Zníženie faktorov podporujúcich lipogenézu v tukovom tkanive u postmenopauzálnych žien s nadváhou na diéte paleolitického typu. Eur J Nutr, 2018. 57(8): str. 2877-2886.
45. Genoni, A. a kol., Paleolitická strava znižuje príjem rezistentného škrobu, ale neovplyvňuje koncentrácie trimetylamín-N-oxidu v sére u zdravých žien. Br J Nutr, 2018: s. 1-14.
46. Otten, J. a kol., Heterogénna odpoveď tuku v pečeni a kostrovom svalstve na kombináciu paleolitickej diéty a cvičenia u obéznych jedincov s diabetom 2. typu: randomizovaná kontrolovaná štúdia. Diabetológia, 2018. 61(7): str. 1548-1559.
47. Wahls, T. a kol., Diétne prístupy k liečbe únavy súvisiacej s MS: porovnanie modifikovanej paleolitickej (Wahlsovej eliminácie) a nízko nasýtených tukov (Swankových) diét k vnímanej únave u osôb s relaps-remitujúcou roztrúsenou sklerózou: protokol štúdie pre randomizovanú kontrolovanú štúdiu. Skúšky, 2018. 19(1): s. 309.
Tím Paleo Diet® pozostáva zo skupiny vedcov, novinárov a tvorcov receptov, ktorí zostávajú v čele vedy o výžive, konkrétne v paleolitickej výžive. Dúfame, že vám prinesieme najnovšie správy a výskumy, ktoré vám pomôžu pochopiť, ako dodržiavať diétu, optimalizovať svoje zdravie a jesť výživné a chutné jedlá z Paleo.