Tipy na výživu pre ľudí s cukrovkou - Lexikón pre medicínu a zdravie
Tipy na stravu pre ľudí s cukrovkou: Zdraví po celý deň
Zdravá výživa nie je len nevyhnutným faktorom úspešnej liečby cukrovky, ale aj trvalej prevencie obezity. V prvom rade je dôležité vedieť, aké účinky majú jednotlivé potraviny na organizmus a na hladinu cukru v krvi. Dodržiavanie prísneho stravovacieho plánu nie je nevyhnutne potrebné - oveľa dôležitejšie je vyvážené a zdravé stravovanie. Aj keď sú časy týchto rigidných plánov už dávno preč, v každodennom živote môžu byť užitočnou pomôckou pri orientácii.
Obsah
Najdôležitejšie zložky potravy
Opakovane sa číta, že vyvážená strava zásadným spôsobom prispieva k zdraviu ľudí s cukrovkou i nediabetikov. Čo sa však presne skrýva za výrazom „vyvážený“ a ako by sa malo jedlo skladať? Zhrnuli sme to do poznámky:
- 50 - 60% stravy: komplexné sacharidy alebo sacharidy s dlhým reťazcom (príklady: zemiaky a celozrnné pečivo, ako aj čerstvá zelenina a ovocie)
- 25-30% stravy: zdravé rastlinné tuky
- 15% stravy: ryby, vajcia, chudé mäso a mliečne výrobky ako zdroj bielkovín
Príklad plánu zdravého stravovania na zníženie hladiny cukru v krvi
Tento výživový plán je založený na dennom príjme kalórií do 2 000 Kcal a zameriava sa na optimálnu hladinu cukru v krvi pri cukrovke 1. typu a vyváženú hladinu cukru v krvi pri cukrovke 2. typu. Pomalé chudnutie, obzvlášť odporúčané pre ľudí s cukrovkou 2. typu, sa dá dosiahnuť aj dodržaním tohto plánu. Rôzne prvky je možné ľubovoľne kombinovať.
Energeticky bohaté raňajky pre dokonalý štart do nového dňa
Príklad zdravých raňajok:
- 2 celozrnné rožky alebo krajce celozrnného chleba s nízkotučnou klobásou, syrom alebo džemom s nízkym obsahom cukru
- Celozrnné ovsené vločky s ovocím (pozri obrázok: ovsené vločky s čučoriedkami), nízkotučné mlieko alebo jogurt
- Ovocné prílohy môžu pozostávať z jabĺk, čučoriedok, mandarínok, pomarančov, banánov, grapefruitu alebo kivi.
Vyvážený obed ako hlavné jedlo
Spravidla je zdravšie jesť hlavné jedlo na pravé poludnie, aby bolo telo dostatočne spevnené aj v druhej polovici dňa. Jedlo sa dá navyše v túto dennú dobu stráviť oveľa lepšie ako neskoro v noci. Hlavné jedlo by malo mať nízky obsah tuku, vysoký obsah bielkovín, vyvážené a bohaté na vitamíny a vlákninu.
Tip: Nechajte sa inšpirovať bohatými a chutnými receptami na cukrovku Accu-Chek, ktoré vás inšpirujú pri príprave vášho hlavného jedla pre zdravé varenie.
Sacharidy, zdroje bielkovín a zeleniny na obed môžu byť:
- 200 g zemiakov, celozrnná ryža alebo rezance - ešte lepšie celozrnné rezance
- Rybie filé, hovädzie filé, hydinové prsia alebo pečený ovčí syr ako vegetariánsky variant bohatý na bielkoviny
- 250 g kaleráb, mrkva, pór, paradajky, šalát, špenát, brokolica alebo fazuľa
Ľahká večera pre dobrý spánok
Sacharidy, zelenina a ovocie ako kombinácia pre zdravú večeru:
- 2 krajce celozrnného chleba, pumpernickel alebo 2 celozrnné rožky so syrom, nízkotučnou klobásou alebo tvarohom (tip: na stimuláciu trávenia pridajte pažítku a žeruchu)
- 200 g paradajok, uhoriek, šalátu, fazule, špargle, bielej kapusty
- Jablko, banán, pomaranč alebo hruška ako dezert
Nasledujúca tabuľka so zdravými alternatívami ponúka tipy na zdravé zloženie stravy - napríklad pri vedomom výbere nátierky alebo príloh k hlavnému jedlu: