Tipy na zdravú a chutnú stravu - Edumedical
Tipy na zdravú a chutnú stravu
Marinovanie mäsa v zmesiach korenia a bylín pred varením je skvelý spôsob, ako získať lahodnú chuť.
Môžete tiež hojne použiť citrónovú šťavu, a to ako na mäsové jedlá, ryby, tak aj na čerstvú alebo varenú zeleninu.
Pokiaľ ide o tradičný gril na drevené uhlie, je dôležité vedieť, že existuje karcinogénny potenciál látok spaľujúcich uhlie a tuky, ako aj zvýšené množstvo oxidantov vznikajúcich pri varení pri veľmi vysokých teplotách.
Gril na drevené uhlie tak možno nahradiť novými technológiami, ktoré uľahčujú zdravú gastronómiu, ako sú napríklad jedlá na varenie v pare a tie z teflónu alebo keramiky.
Grily, steaky a šaláty si môžete zdravo dochutiť cesnakom a cibuľou.
Ďalšou radou od odborníkov na výživu prítomných v sekcii „Výživa, zdravie, dlhovekosť“ bolo použitie obľúbených kombinácií čerstvých alebo sušených bylín (petržlen, oregano, mäta, tymián atď.) Vo všetkých potravinách, ktoré varíme. Zároveň sú okrem aromatickej chuti aj alternatívou pridania soli, ktorej sa treba vyhnúť.
Polievky budú vynikajúce, ak použijete čerstvé paradajky alebo paradajkový džús, boršč alebo nízkotučný jogurt. Namiesto toho sa odporúča vyhnúť sa rantám, pridávaniu vajec a kyslej smotany alebo kaleniu zeleniny v oleji.
Zdravá omeleta je biela omeleta (iba bielka) alebo zmiešaná (jedno celé vajce a dve bielka), pripravená v teflónovej miske namazanej trochou oleja. Ak chcete získať väčšiu chuť, môžete pridať zelenú cibuľu, bylinky a papriku. Tiež slimáky a fašírky môžu byť vyprážané v rúre namiesto vyprážania.
Spôsob, akým kombinujeme zdravé jedlá na tanieri, závisí od kulinárskych preferencií každého. Zdravé stravovanie znamená variáciu a umiernenosť. Pokiaľ ide o takzvané „zakázané kombinácie“, ako je mäso so zemiakmi, ovocím a mliečnymi výrobkami, neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by naznačovali škodlivosť týchto združení.
Odporúčania týkajúce sa zdravej a chutnej stravy boli predstavené počas podujatia „Výživa, zdravie, dlhovekosť“, podujatia venovaného informovaniu rodinných lekárov o propagácii vyváženej stravy.