Tipy týkajúce sa stravovania Bezlepkové fitovanie - Tipy pre zdravú výživu športovcov

Pre športovcov postihnutých celiakiou, a preto sa musia trvale vyhýbať jedlám obsahujúcim lepok, je obzvlášť dôležité zabezpečiť zdravú výživu vhodnú pre šport.

týkajúce

Müsli tyčinky, cestoviny, chlieb - to všetko predstavuje dobrý zdroj energie pre športovcov. Okrem sacharidov, ktoré sú dôležité pre fyzicky aktívnych, obsahujú aj gluténový proteín. Nachádza sa v zrnách ako pšenica, špalda, jačmeň alebo raž a u ľudí s celiakiou spôsobuje zápaly sliznice tenkého čreva. Ale nebojte sa, aj športovci, ktorí sa stravujú bezlepkovo, majú veľa možností, ako zabezpečiť prísun energie a vyváženú stravu. „Napríklad zemiaky a ryža sú prirodzene bezlepkové a sú dobrým dodávateľom sacharidov,“ hovorí Bianca Maurer, manažér výživy pre dietetiku v Nemeckej celiakálnej spoločnosti (DZG). „Banány sú tiež obzvlášť dobrým zdrojom energie počas alebo po cvičení. Ale orechy a sušené ovocie sú tiež bezlepkové a poskytujú telu dôležité živiny a sacharidy. ““

Tipy na bezlepkovú diétu pre športovcov:

Na cca 15 kusov

Zloženie:

  • 50 g sójových vločiek
  • 150 g ryžových vločiek natural
  • 70 g kukuričných vločiek bez lepku
  • 50 g napučaného amarantu
  • 50 g lieskových orechov
  • 50 g slnečnicových semien
  • 100 g hrozienok
  • 50 g marhule, sušené
  • 50 g masla
  • 100 g cukru
  • 100 g medu
  • 1 lyžička citrónovej šťavy

Príprava:

• Sójové a ryžové lupienky, kukuričné ​​lupienky, amarant, lieskové orechy, slnečnicové semiačka, hrozienka a nakrájané sušené marhule spolu dôkladne premiešajte. V hrnci rozpustíme maslo. Primiešame cukor a med a jemne skaramelizujeme. Pridajte citrónovú šťavu.

• Pridajte vločkovú zmes a miešajte, kým nie je všetko rovnomerne obalené karamelovou zmesou. Rovnú obdĺžnikovú formu (cca 20 x 15 cm) vyložíme papierom na pečenie a zmes vylejeme do formy.

• Vložte kúsok papiera na pečenie a pomocou malej kuchynskej dosky zmes zlisujte na hrúbku asi 2 cm.

• Ak je to potrebné, okraje opakovane tlačte k sebe a hmotu opäť stlačte.

• Po vychladnutí otočte tanier s müsli na dosku na krájanie. Ostrým nožom opatrne nakrájame na dlhé tyčinky.

• Granolové tyčinky sa môžu skladovať v plechovke až štyri týždne.

Nutričné ​​hodnoty na kus:

214 kcal 4,3 g bielkovín 7,4 g tuku 35 g sacharidov