Tmavá čokoláda je zdravá
Aktualizované: 26. novembra 2020
Súvisiace články
Tmavá čokoláda pre srdce
Mnoho nových štúdií naznačuje, že flavanoly v tmavej čokoláde sú prospešné pre zdravie srdca. V článku publikovanom v časopise Circulation sa uvádza, že určité množstvo tmavej čokolády u pacientov po transplantácii srdca preukázalo výrazné zlepšenie rýchlosti prietoku krvi, zrážania krvi a celého obehového systému - všetko za pouhé 2 hodiny. U pacientov, ktorí dostávali iba placebo, nedošlo k zlepšeniu.
Flavanoly pre zdravie
Flavanoly sú prirodzene sa vyskytujúce rastlinné látky a patria do rodiny flavonoidov. Sú to silné antioxidanty, o ktorých je tiež známe, že majú blahodarné účinky na zdravie srdca. Flavonoidy sa nachádzajú aj v čaji, červenom víne a v mnohých druhoch ovocia a zeleniny.
Flavanoly, ktoré sú zodpovedné za zdravotné výhody tmavej čokolády, však tiež spôsobujú horkú čokoládu. Preto ich odstraňuje väčšina komerčných výrobcov čokolády. Výrobcovia nie sú povinní označiť toto odstránenie flavanolov.
Aj keď sa nič neodstráni, pridanie väčšieho množstva cukru môže aspoň čiastočne potlačiť priaznivý účinok rastlinných látok.
Svetlá čokoláda obsahuje málo flavanolov
Na zaistenie zdraviu prospešných účinkov tmavej čokolády by mala každá tyčinka obsahovať v priemere 53,5 mg flavonoidov. Tyčinka vyrobená z mliečnej čokolády obsahuje menej ako 14 mg a biela čokoláda neobsahuje vôbec žiadne flavonoidy.
V zásade by sa však v tejto súvislosti malo brať do úvahy aj zdravotné riziko cukrov a tukov v čokoláde. Takže kakao a jeho antioxidanty sú veľmi zdravé. Trocha kakaa v tradičnej čokoláde však samozrejme nemôže kompenzovať negatívne následky všetkých nezdravých zvyšných čokoládových prísad. Tradičná čokoláda preto nie je vhodná ako zdroj antioxidantov. Aby ste si mohli vychutnať cenné zložky kakaa, odporúčajú sa nasledujúce tri možnosti:
1. Surové kakaové smoothie
Surové kakaové smoothie je čokoládové smoothie v prášku. Na jednej strane mu chýbajú nepriaznivé prísady konvenčnej čokolády. Na druhej strane obsahuje okrem kakaa v najlepšej kvalite surových potravín aj ďalšie zložky, ktoré sú mimoriadne bohaté na antioxidanty, ako napr. B. Lucuma, Maca a bobule acai. Čokoládové smoothie je osladené stéviou. Krém je krémový z kokosového mlieka a autentická aróma pochádza z vanilky.
Raw Cocoa Smoothie sa rýchlo pripravuje, jednoducho sa zmieša s vodou a pripraví sa z nej lahodný nápoj, a preto je vhodná pre všetkých ľudí s krátkym časom. Čokoládové smoothie je ideálne aj do kancelárie. Ak tam nie je žiadny mixér, stačí trepačka alebo praktický Twister (malý batériový mixér).
2. Domáca čokoláda na pitie
Domáca čokoláda na pitie vyrobená z kakaa a mandľového mlieka je úžasný spôsob, ako si vychutnať antioxidanty z kakaa a všetky pozitívne vlastnosti mandlí súčasne. Čokoládu na pitie vyrobenú z kakaa a mandľového mlieka môžete pripraviť studenú alebo horúcu a hodí sa ako občerstvenie, ako dezert a samozrejme na popoludňajší zásaditý koláč. Recepty nájdete tu: horká čokoláda
3. Tmavá čokoláda: bio alebo domáca
Pre fanúšikov tradičných čokoládových tyčiniek existujú aj lahodné, ale zdravé alternatívy. Môžete si kúpiť jeden v bio obchodoch alebo - ešte lepšie - vyrobiť si ho sami. Čokoláda by mala mať vysoký obsah kakaa (60 - 70%), mala by byť sladená malým množstvom prijateľného sladidla (xylitol, ryžový sirup atď.) A mala by byť pripravovaná z najlepších tukov (napr. Organický kokosový olej, organický Kakaové maslo a prípadne trochu bieleho mandľového masla (robí recept rozpustne jemným))
Ak si čokoládu vyrábate sami, môžete ako sladidlo ideálne použiť domáci datľový sirup. Aby ste to dosiahli, vytlačte trochu pomarančového džúsu a zmiešajte ho s vykostenými datľami v mixéri, kým nedosiahnete sirupovitú konzistenciu, a teraz tento datľový sirup používajte rovnako ako ryžový sirup alebo med. Jednoduchý základný recept na domácu zdravú čokoládu nájdete tu: Čokoláda stojí za lákanie
Dištančný tréning, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy
Zaujíma vás, čo je v našej strave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Poradcovia v oblasti výživy sú populárni - často sa však zabúda na holistický aspekt, keď sa poskytuje rada, ktorá je nevyhnutná pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete o vzťahoch medzi životným štýlom a stravou, ako aj o fyzickej a psychickej pohode.
Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým poradcom v oblasti výživy von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu
Tento článok stojí za prečítanie?
Zdieľajte tento článok
Oznámenie o zdravotných problémoch
Tieto informácie sú odovzdávané podľa môjho najlepšieho vedomia a svedomia. Sú určené výlučne pre záujemcov a pre ďalšie vzdelávanie a v žiadnom prípade ich nemožno chápať ako diagnostické alebo terapeutické pokyny. Nepreberáme žiadnu zodpovednosť za škody akéhokoľvek druhu, ktoré vzniknú priamo alebo nepriamo z použitia informácií. Ak máte podozrenie na ochorenie, obráťte sa na svojho lekára alebo iného lekára