Toastový chlieb bez pšenice - morský zelený
Toastový chlieb s maslom
Toastový chlieb je krabica na biely chlieb s tenkou kôrkou a je obľúbený po celom svete. Predáva sa takmer v každom supermarkete. Plátky sú často už predrezané a sú zhruba rovnako veľké od všetkých výrobcov. List sa koniec koncov musí hodiť aj do bežných hriankovačov. Medzitým však existuje aj o niečo väčší plátok, ktorý sa predáva ako americký toast a väčšinou sa používa na sendviče bez toastu.
Keďže toastový chlieb sa tradične pripravuje z pšeničnej múky a mlieka, tak som sa už nejaký čas vyhýbal toastovému chlebu. No v poslednom čase silnela túžba po krajci čerstvého toastového chleba, a tak som začal hľadať recept. Existuje nespočetné množstvo receptov na toastový chlieb, ktoré sa väčšinou pripravujú s mliekom, ale je pomerne ľahké ho nahradiť vodou alebo rastlinným mliekom, ako je ryžové mlieko alebo mandľové mlieko.
Odkedy som objavila tento skvelý recept, toastový chlieb sa stal opäť bežnejším. Ale iba doma upečené. Ani neviem, ako som mohol niekedy ochutnať toast zo supermarketu? Nakúpený toast je lepkavý, prepadnutý a chutí ako nič. Hm ....
Keď si pečiem hrianky, nielenže kuchyňa nádherne vonia po čerstvom chlebe, ale aj oveľa lepšie chutí. Je to pekné a šťavnaté, ľahko vzdušné a jednoducho chutné. A čerstvo opečené je ideálnym základom pre domáci džem alebo výdatné sendviče.
Toastový chlieb sa dá dobre zmraziť, nakrájať na plátky a po častiach rozmraziť. Potom jednoducho opekajte v hriankovači. Takže si môžete kedykoľvek pochutnať na vynikajúcich domácich hriankach.
Pre vegánsky variant môžete maslo v recepte nahradiť vegánskym margarínom. Len som mlieko vymenila za vodu. Mne osobne sa to väčšinou páči viac a často tam jednoducho žiadny nemám. Namiesto vody môžete samozrejme použiť akýkoľvek rastlinný nápoj. Nepoužíval by som však taký, ktorý má výraznú príchuť, ako je sójové mlieko alebo ovsené mlieko. Toto by mohlo chutiť príliš silné. Hrianku som si vedela predstaviť aj ako špaldové alebo ryžové mlieko.
Zloženie:
- 110 g kysnutého cesta
- 530 g pôvodnej špaldovej múky T1050
- 30 g masla alebo margarínu
- 15 g celého trstinového cukru
- 10 g čerstvého droždia
- 10 g morskej soli
- 270 g vody
Príprava:
Najskôr si droždie rozpustíme v troche teplej vody a necháme asi 15 minút odpočívať.
Medzitým si dáme zvyšné suroviny do veľkej misy a ako posledné pridáme droždie. Cesto dobre premiesime. Nakoniec musí vzniknúť sypké, ale už nie lepivé cesto.
Potom cesto zakryte a nechajte asi 10 minút odpočívať, aby ste cesto znova krátko vymiesili. Potom cesto vytvarujte do podoby dlhého chleba a vložte do formy na bochník. Ak máte, môžete samozrejme použiť aj hriankovač. Keďže žiaden nemám, vzal som si jednoduchý tvar krabice.
Teraz nechajte cesto odpočívať 90 minút. Medzitým si predhrejeme rúru na 220 ° C a hrianky pečieme asi 40 minút. Krátko pred koncom pečenia z času na čas nahliadnite do rúry a chlieb včas vyberte, aby kôra nestala príliš tuhá.
Mareike
Mojou vášňou je zdravé stravovanie. Rád varím jedlá z prírodných a na živiny bohatých jedál a som presvedčený, že vyvážená a zdravá strava je základom našej pohody. Pokiaľ ide o moje jedlá, inšpirujem sa v TCM a ajurvéde a rád sa vraciam k regionálnej ponuke ovocia a zeleniny.