Tofu karí wok

na 2 porcie

  • 100 g tofu
  • 2 lyžice omáčky Kikkoman wok

kukuričného škrobu

  • 200 g zelenej fazule
  • 1 malý baklažán
  • 100 g cherry paradajok
  • 50 g fazuľových klíčkov
  • 100 g ryže s dlhým zrnom
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 3 lyžice omáčky Kikkoman wok
  • 100 ml kokosového mlieka
  • 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
  • 1 - 2 čajové lyžičky kari korenia (podľa chuti)

príprava

Čas prípravy 30 minút Čas marinovania 30 minút.

Ryžu umyte a varte podľa pokynov. Zelené fazuľky umyte a očistite a asi 10 minút blanšírujte. Baklažán umyjeme a očistíme a nakrájame na kocky. Paradajky umyjeme, klíčky umyjeme a roztriedime. Nakrájajte na kocky tofu a marinujte s omáčkou wok.

Na rozpálenom woku opečieme kocky baklažánu a zelené fazuľky. Pridáme tofu, klíčky a cherry paradajky a restujeme. Deglazujeme kokosovým mliekom a privedieme k varu.

Zvyšok omáčky wok a kukuričného škrobu zmiešame, prilejeme a opäť privedieme k varu. Dochutíme kari korením, poukladáme na tanier a podľa želania ozdobíme praženými kokosovými vločkami a podávame na ryži.