Triky zdravej výživy (nielen) počas pandémie koronavírusu
Mnohí z nás prídu po dlhej dobe domov. Obdobie, v ktorom sme mali menej fyzickej aktivity ako obvykle, ale aj také, v ktorom sme si dovolili všemožné kulinárske „maškrty“. Nie je prekvapením, že v niektorých prípadoch ukazuje ručička stupnice viac kilogramov, ako by sme chceli. Porozprávali sme sa s Máriou Spiridon, výživovou špecialistkou a dietologičkou v Medsana Medical Center, ktorá nám poskytla niekoľko tipov na zdravú výživu pre toto obdobie (a nielen).
Triky zdravej výživy a inteligencie potravín počas pandémie koronavírusu
„Je zrejmé, že toto obdobie malo negatívny vplyv na životný štýl. A na začiatok musíme vrátiť výživu, hydratáciu a cvičenie/cvičenie späť na zoznam priorít “, radí nám. Maria Spiridon, odborníčka na výživu a dietetička, Medsana Medical Center .
Vytvorte si plán nakupovania a vložte do košíka presne to, čo potrebujete
Počas tohto obdobia bol prístup do obchodov obmedzený a na začiatku obdobia miestami utrpela ich zásoba. Tieto veci zvýšili bdelosť pri jedle a ľudia si často kúpili oveľa viac, ako bolo potrebné.
Aby ste sa takýmto situáciám vyhli, urobte si plán. Popremýšľajte, čo presne chcete variť, aké prísady vám chýbajú, a urobte si zoznam, čo musíte kúpiť. Nepridávajte do košíka to, čo ešte nebolo na zozname. A nechoďte na nákupy, keď máte hlad, pretože vaša chuť vás prinúti vziať si to, čo nepotrebujete!
Je to tiež dobrá príležitosť urobiť poriadok v chladničke a v špajzi, zistiť, ktoré potraviny sú v dobe použiteľnosti, ktoré vypršali a ktoré potraviny si musíte doplniť do zásoby.
Uprednostnite čerstvé jedlá, napríklad šaláty
„Na jar je dobré mať úžitok z čerstvého ovocia a zeleniny, aby ste zvýšili príjem vitamínov, minerálov a vlákniny“, upozorňuje výživová poradkyňa. Zelený šalát s cibuľou a uhorkami, paradajkami, novými zemiakmi, jahodami a čerešňami - teraz v stánkoch nájdete veľa čerstvého jedla a je dobré si ich vychutnať, kým je sezóna!
Spoliehajte sa na zeleninu, ak chcete zhodiť pár kíl, ale tiež poskytnúť telu potrebné živiny! „Pyramída zdravého stravovania nám dáva jasné informácie o druhoch potravín, ktoré musíme denne jesť, ale aj o ich množstvách. Mastné plody sú veľmi zdravé, ale v množstve ich treba konzumovať v malých dávkach, pretože zvyšujú kalorický príjem “, vysvetľuje Maria Spiridon.
5 reštaurácií v Bukurešti, kde si dáte najlepšie šaláty a čerstvé jedlá
Využite výhody reštaurácií s donáškou domov
Ak sa vám nedarí veľmi dobre variť alebo jednoducho neradi varíte alebo ste sa vrátili do práce a nemáte čas na varenie, zavolajte donáškovú službu v reštaurácii. Existuje veľa miest, ktoré teraz ponúkajú donášku domov, aj keď pred pandémiou COVID-19 také služby neponúkali. Večera sa podáva rýchlo a jedlá sú určite veľmi chutné.
5 reštaurácií v Bukurešti, ktoré zabezpečujú donášku domov
- Kukuričná farma na stôl prispôsobte vynikajúci kulinársky zážitok aktuálnej situácii a každý deň z ich ponuky dajte jedno a jedno jedlo (alebo si ich môžete vyzdvihnúť sami, z reštaurácie. Tu nájdete podrobnosti o objednávkach a dodaní. Alebo zavolajte na 0756 400 900.
- Tancujúci morský rak je vynikajúca portugalská reštaurácia známa svojimi rybami a morskými plodmi. Poskytuje doručenie domov, vrátane čerstvých rýb a morských plodov, pripravené pripravené alebo len očistené a navlečené na závit, ktoré sa majú uvariť vo vašej kuchyni. Objednávky môžete zavolať na tel. Č. 0770 690 886 alebo e-mailom na adresu [email protected]. Nájsť tu menu a dodacie údaje.
- Ak vám chýbalo jedlo o Štadión, vedzte, že si ich môžete objednať doma. Zadajte web pre Ponuka a zavolaj 0731 33 33 11 na objednávku. Okrem jedla si môžete objednať aj veľkolepé koktaily, ktoré si pripravíte doma. Vyberte si nápoj, ktorý vám chutí, a dostanete ho spolu s kompletnou súpravou na prípravu. V dnešnej dobe sú šokovaní a pripravení!
- Sardínia rozváža zdarma v okruhu 3 km od reštaurácie. Pre väčšie objednávky dodáva samozrejme kdekoľvek v Bukurešti. A do balenia pridajte fľašu vína. Alebo si môžete vyzdvihnúť objednávku v reštaurácii sami. Menu nájdete tu, a podrobnosti na čísle 0729 520 111.
- A Fior di Latte, Reštaurácia-bistro s vynikajúcou talianskou kuchyňou vrátane želatíny a domácich sladkostí ponúka donášku domov. Pre objednávky môžete zavolať na 0784 420 555 a nájdete menu tu.
Pozor na porcie jedla
„Z potravín, ktoré máme k dispozícii, doplnené čerstvými potravinami, je dobré uvariť malé množstvá, zhruba toľko, koľko je potrebné za jeden deň, aby ste nekonzumovali veľké porcie alebo aby ste nepreťažili chladničku, ale aj preto, že druhá deň pripraviť ďalšie jedlá tak, aby sa jedálniček líšil “, radí dietologička Maria Spiridon.
„Porcie jedla sa znížia v porovnaní s obdobiami, keď je fyzická námaha každodenná a vysoká intenzita. Je dobré rozdeliť jedlo na tri hlavné stoly, medzi ktoré sa dá ovocie na občerstvenie. Rovnako v priestore, kde žijeme, je dobré mať možnosť vykonávať 30 minút dennej fyzickej námahy “, dodáva odborník na výživu.
Pri objednávaní jedla doma dodržiavajte hygienické pravidlá
Najskôr sa snažte vyhnúť sa priamemu kontaktu s osobou, ktorá vám jedlo dodáva - požiadajte kuriéra, aby jedlo nechal pri dverách. Po druhé, obal zlikvidujte hneď po vybratí jedla a dezinfikujte povrchy v dome, ktoré prišli do styku s obalmi. Samozrejme nezabudnite, že umývanie rúk zostáva najdôležitejším opatrením na vašu ochranu. Po dotyku povrchov, ktoré by mohli byť kontaminované, ale tiež pred jedlom a po jedle si dôkladne umyte ruky najmenej 20 sekúnd mydlom. A nezdieľajte tanier s nikým iným, aj keď ide o člena rodiny!
„Nesmieme zanedbávať opatrenia osobnej hygieny, ale aj skladovacích a prípravných priestorov, hygieny riadu a príborov,“ odporúča dietetik.
Varte zdravými metódami
Ak hovoríme o príprave jedla, Maria Spiridon upozorňuje, že „musia sa používať zdravé gastrotechnické metódy: varenie, dusenie, pečenie alebo vyprážanie. Šaláty sa musia pripravovať tesne pred jedlom, aby sa zabránilo oxidácii zeleniny a strate živín, ale aj zvädnutiu zeleniny, čo ju už nestáva také atraktívne. Príjem kvalitných bielkovín prinesie esenciálne aminokyseliny nevyhnutne potrebné pre zdravú výživu, ale prispôsobené výživovým potrebám.
Obmedzte príjem soli, cukru a tukov
„Pretože to čas dovoľuje, ženy v domácnosti majú zvyk navariť si sladké jedlo, ktoré si môžu vychutnať ako dezert. Domáce sladkosti sa podávajú čerstvé, ale treba ich upraviť tak, aby sa ich nekonzumovalo nadmerne, “upozorňuje dietetik. Ako som už tiež povedal, vyhnite sa nadmernej konzumácii tukov a zamerajte sa na sezónnu zeleninu. A vyvarujte sa prílišnému soleniu jedál!
Znížte konzumáciu alkoholu a pite dostatok vody
„Spotreba alkoholu musí byť obmedzená, pretože musíme vedieť, že jeden gram alkoholu prináša sedem kilokalórií - hoci kalorická potreba sa znižuje pri nízkej alebo nedostatočnej fyzickej aktivite,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Maria Spiridon. V skutočnosti by bolo dobré hydratovať vodou alebo čajmi, aby ste predišli zápche, mikrolitiáze obličiek/infekcii močových ciest alebo rôznym metabolickým zmenám “, dodáva.
Výživa pre chronické choroby
„Ak máme diétu predpísanú odborníkom na chronické ochorenie, musíme ju dodržiavať ako takú alebo sa s ním obrátiť, aby sme si ujasnili určité aspekty, aby nedošlo k nerovnováhe v základnom ochorení. Napríklad ľudia, ktorí majú diagnostikovanú cukrovku - ich strava by mala byť upravená podľa povolených sacharidov korelovaných s fyzickým cvičením. Ľudia s hypertenziou musia vedieť, ktoré potraviny majú vysoký obsah solí; ľudia s rôznymi potravinovými intoleranciami/alergiami by mali vylúčiť problematické potraviny, aby sa ich stav nezhoršil. Na druhej strane nadmerná konzumácia potravy spojená s nedostatkom fyzickej námahy môže viesť k obezite a u niektorých ľudí dokonca k výskytu kardiometabolických komplikácií. Musíme vedieť, že naša imunita zohráva veľmi dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia a že každé ochorenie alebo kolísanie hmotnosti, plus aj mínus, ovplyvňuje imunitu tela! “, Upozorňuje výživového poradcu.
Dbajte aj na výživu detí!
„U detí musí strava korelovať s vekovou kategóriou, do ktorej spadajú. Okrem vyváženého jedálneho lístka výživných látok by mal byť doplnený primeranou hydratáciou a maximálnou dennou fyzickou námahou, ktorá sa má vykonávať v prírode. Ich denný rozvrh musí byť prispôsobený tak, aby rešpektoval hodiny obeda, školské hodiny, domáce úlohy, ale aj hru vonku s čo najväčším pohybom. Postupujte podľa odporúčaní orgánov a prijímajte opatrenia na udržanie zdravia! “, Hovorí Maria Spiridon.