Trvalo udržateľné prístupy k výžive dojníc - Časopis špecialistov v mliekarenskom priemysle
Symbiotický vzťah medzi dojnicou a mikrobiálnou populáciou bachora je základným kameňom výživy prežúvavcov, hovorí Dr. Sophie Parker-Norman, vedúca oddelenia výskumu a vývoja vo spoločnosti Volac International, v preambule štúdie o udržateľnej výžive dojníc, publikovanej spoločnosťou DairyGlobal.
Správa mikróbov
Ak je mikrobióm správne zvládnutý, môžeme úspešne zlepšiť produkciu mlieka a mliečnych výrobkov, ale môže to byť aj čin vyváženia výživy. Platí to najmä pre bielkovinovú výživu dojníc. Vzhľadom na zvýšený dôraz na predpisy o hospodárení s dusíkom je nevyhnutné, aby sa presná výživa bielkovín stala normou udržateľného prideľovania mlieka.
Účinnosť bielkovín v strave prežúvavcov sa pohybuje okolo 16-40%. Odborníkom na výživu, ktorí si to prečítajú, bude údaj o 16% bolestivo nízky, pretože poznajú náklady na bielkovinové prísady. Slabé prideľovanie bielkovín môže byť nákladným podnikaním, ale takto vedie k zvýšeniu vylučovania dusíka (N).
V nie príliš vzdialenej budúcnosti platia nariadenia týkajúce sa riadenia dusíka v mliečnych systémoch, ktoré sú najviac viditeľné v Holandsku. 18% diéta so surovými bielkovinami by už nemala byť priemerná. Výskum a praktické aplikácie preukázali, že je možné zvýšiť percento CP na 15% bez zníženia výkonu.
Nutričné modely, ako napríklad INRA a CNCPS, umožňujú predpovedať výkonnosť pri diétach s nižším percentom CP a pomáhajú zlepšovať účinnosť bielkovín. Okrem prístupov k formulovaniu existuje celý rad spôsobov, ako zlepšiť účinnosť bielkovín vo výrobe mlieka a mliečnych výrobkov. Tu je 5 najlepších prístupov k zlepšeniu účinnosti bielkovín.
1- Doplnenie chránených bielkovinových jedál
Chránené bielkovinové jedlá sú tu už niekoľko rokov a hrali dôležitú úlohu pri maximalizácii produktivity mlieka. V Európe nedávno vstúpili do novej perspektívy udržateľnosti sójovej múčky.
Preto bol väčší záujem o chránenú repkovú múčku (repku), ktorá môže byť v porovnaní s nechránenou múčkou približne dvojnásobná ako hladina bypassového proteínu. Tieto obtokové bielkoviny môžu byť dôležitou zložkou v budúcnosti udržateľnej výroby mlieka a mliečnych výrobkov v Európe.
2 - Zásoba pufra, pasená
V krajinách, v ktorých sa dobre pestuje tráva, často čelia väčšej výzve efektívnosti bielkovín a vylučovaniu N. Tráva obsahuje veľa odbúrateľných rumových proteínov (RDP). Tento proteín sa ľahko rozkladá, a ak nebude vyvážený dostatkom fermentovateľných sacharidov, mikrobiálna syntéza bielkovín nebude optimálna.
Tráva je dôležitým zdrojom ekonomicky priaznivej výživy v mliečnej strave a jej použitie by sa malo maximalizovať, najmä v miernom podnebí, osobitná pozornosť by sa však mala venovať nadmernému podávaniu RDP a nadmernému kŕmeniu. fermentovateľná energia.
3-kŕmne doplnkové látky, ktoré pracujú s bachorovým mikrobiómom
Mnoho nových inovácií vo výžive prežúvavcov pravdepodobne pochádza z práce s rumunským mikrobiómom. S pribúdajúcimi analytickými technikami bude svet mliečnej výživy napredovať v inteligentnejšej práci s bachorovou mikrobiotou, ktorá ovplyvní nielen výkon, ale aj udržateľnosť a zdravie.
Oblasť záujmu tejto témy je v éterických olejoch. Esenciálne oleje sú prchavé zlúčeniny, ktoré majú antimikrobiálne účinky. Môžu sa použiť v zmesiach na zníženie proteolytickej aktivity v bachore a používajú sa ako metóda na vyváženie bielkovín a energie v bachore, na zvýšenie obtokových bielkovín a na zníženie odpadu.
4-chránené bachorové tuky a použitie N
Nedávna a zaujímavá práca na Wageningenskej univerzite skúmala rozdelenie energie a N u dojníc kŕmených vysokými alebo nízkymi metabolizovateľnými bielkovinovými stravami. Tento príspevok tiež analyzoval interakciu postruminálnych glykogénnych a lipogénnych substrátov (Nichols et al. 2018; Nichols et al. 2019).
Štúdia zistila, že energia z inertných hydrogenovaných palmových mastných kyselín v bachore zlepšila použitie dusíka pri vysokej a nízkej hladine metabolizovateľných bielkovín. Mechanizmus, ktorý je za tým, zostáva nejasný, poukazuje však na to, že v metabolizme a účinnosti bielkovín môžu hrať úlohu aj ďalšie zložky potravy.
5-inokulanty na siláž: prístup na farme
Pri výrobe siláže vedie prítomnosť klostrídií a enterobaktérií v siláži k stratám sušiny (DM). Pridanie očkovacích látok s kyselinou mliečnou pomáha riadiť fermentačný proces a účinne znižovať straty DM.
Schopnosť vypestovať viac mlieka z domáceho krmiva bude dôležitá v nasledujúcich rokoch. Konzervácia bielkovín a ďalších živín znížením strát DM spôsobuje, že očkovacie látky sú v sile absolútne nevyhnutné pre budúcnosť udržateľnej výroby mlieka a mliečnych výrobkov.
Výživa ako veda sa netýka iba kŕmenia zvieraťa, aby sa dosiahol čo najlepší úžitok. Výživa prežúvavcov pokračuje v pokroku a odhaľuje rozvíjajúce sa oblasti udržateľnej výroby a zdravia zvierat, ktoré vytvárajú príležitosti pre nové inovácie a aplikácie.
Potreba lepšej kontroly dusíka v mliečnych systémoch sa rýchlo blíži. Prináša výhody nielen pre životné prostredie, ale aj pre úsporu nákladov. Za posledných 10 rokov sme zaznamenali výrazné zlepšenie v oblasti hnojív a riadenia kalov a teraz je čas, aby sa výživa stala ďalším krokom k udržateľnému a presnému použitiu bielkovín.