Tuniak a jeho zdravotné výhody

Tuniak je dôležitým zdrojom zdravia pre telo, preto vám predstavíme jeho výhody spolu s chutným receptom na pizzu s tuniakom a syrom.

Tuniak je dôležitým zdrojom omega-3 mastných kyselín a DHA (kyselina dokosahexánová). Ukázalo sa, že omega-3 mastné kyseliny sú prospešné pre kardiovaskulárny systém a zároveň chránia pľúca pred astmou, mozog pred Alzheimerovou chorobou a proti kognitívnym úbytkom a v neposlednom rade kĺby proti artritíde.

Štúdie ukazujú, že Omega-3 mastné kyseliny majú protirakovinové vlastnosti. Tuniak navyše obsahuje selén, zložku silného detoxikačného enzýmu v našich telách, ktorý sa nazýva glutatiónperoxidáza. Tuniak je tiež dôležitým zdrojom vitamínov skupiny B a kyseliny listovej.

Odporúča sa nekupovať čerstvého tuniaka, pretože kontakt so vzduchom ovplyvní jeho farbu, arómu a výživové vlastnosti. Ak sa však rozhodneme, že tuniaka udržíte v chladničke čerstvý, je najlepšie ho umiestniť na ľadový záhon v najchladnejšej časti. Z dlhodobého hľadiska je však najlepšou možnosťou zmrazenie.

Konzervovaný tuniak môže byť vo vode, vývare alebo oleji. Je lepšie minúť viac peňazí na prémiové značky, pretože majú tuhší mäsový tón (ak sú konzervované, mäso je surové a varené iba raz). Vo väčšine konzervovaných tuniakov sa mäso varí dvakrát: raz, aby sa kosti ľahko dostali von, a druhýkrát sa mäso dá do škatúľ.

Možnosti zahrnutia tuniaka do stravy by boli tieto:

• Môžete si pripraviť tuniakové fašírky alebo ho môžete pridať do receptov na fašírky

• Z malých kúskov tuniaka a ryže môžete pripraviť japonské fašírky

• Tuniak sa tiež veľmi dobre hodí k vajciam, takže ho možno pridať do omeletovej kompozície

• Môžete si uvariť chutnú tuniakovú pizzu, ktorej recept si predstavíme nižšie.

Pizza sa stala mimoriadne obľúbeným jedlom a tí, ktorí ju pravidelne konzumujú, vedia, že môže byť mimoriadne zdravou stravou, keď ju varíme zo zdravých surovín. V súčasnosti sa uprednostňuje možnosť zadávať objednávky na pizzu doma, ale nezmizla ani možnosť jej varenia doma.

Pre tých z vás, ktorí si radšej sami varia pizzu, je tu úspešný recept na pizzu s tuniakom a syrom.

• 1 konzervuje tonu kusov
• 30 ml kečupu
• 1 citrón
• 1 korenie
• 100 g olív
• 100 g syra
• Oregáno

Koku necháme 15 - 20 minút kysnúť. Cesto rozotrieme a posypeme kečupom. Ďalej scedíme tuniaka v konzerve z tekutiny, ktorá je v ňom a posypeme ju cestom. Pridajte na tenké plátky nakrájanú papriku, olivy a potom tenké plátky citróna. Na konci nastrúhame syr a posypeme oreganom. Vložte pizzu na 15 minút do rúry na 220 stupňov Celzia.

---