Turecká omáčka; Ľahký a zdravý recept!

Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉

Vlastnoručný Turecká omáčka Je to veľmi ľahké a úplne chutné, zvlášť ak používate zvyšky svojho moriaka vďakyvzdania. Môžete objať droby uložené v Turecku a použiť ich na prípravu lahodnej omáčky na omáčky alebo ich vynechať, ak chcete recept na morčaciu omáčku bez hovädzieho mäsa.

Keď som vyrastal, mali sme na večeru vďakyvzdania dve morky. Moja mama bola hostiteľkou a vždy sme tam mali najmenej 30 - 50 ľudí. Mama by urobila jedno morčacie a moja babka druhé a obaja použili morčací džús na prípravu najlepšej domácej morčacej omáčky!

Hovorí sa, že hviezdou Dňa vďakyvzdania je moriak, ale povedal by som, že morčacie omáčky a brusnice skutočne robia alebo rozbíjajú jedlo. Milujem „omáčky“ a omáčky a tieto dve veci sú na mojom tanieri vďakyvzdania obľúbené.

Milujem prípravu veľkého hrnca v mojej domácej zemiakovej kaši na omáčku, milujem ho nad svojou moriacou a milujem, že je mierne poliaty plnkou. Na druhý deň všetci tiež milujú trochu zvyškov omáčky a brusnicovej omáčky na našich morčacích rolkách.

Ako si vyrobiť morčaciu omáčku:

Domáca omáčka je taká ľahká a chutná. Ďalej sú uvedené kroky na výrobu morčacej omáčky s drobami alebo bez neho.

Sledujte nás na PINTEREST!

Čo sú vnútornosti?

Keď si kúpite morku (alebo kuracie mäso), v jeho brlohu nájdete vtáčiu krk, srdce, pečeň a žalúdky. Predtým, ako budete môcť morku uvariť, musíte odstrániť vnútornosti a odložiť ich nabok. Z morčacích drobov môžete pripraviť najlepšiu domácu morčaciu vnútornosť!

Čo sú to kvapky?

Po uvarení morky zostanú na panvici kvapky. Patria sem rozpustené tuky a spadnuté kúsky mäsa.

Ako pripraviť netesnú morčaciu omáčku a vnútornosti:

Keď vyberiete droby z morky, opláchnite ich studenou vodou a uložte ich do vrecka na zips v chladničke, kým nie ste pripravení ich použiť.

Keď ste pripravení na výrobu vnútorných omáčok, vložte celý svoj krk, srdce, pečeň a morčací žalúdok do panvice, podlejte vodou a priveďte k varu. Nechajte vnútornosti dusiť 1 hodinu.

Vyberte droby, šetrite vodou a droby nakrájajte na malé kúsky.

Keď ste morku vybrali z rúry, nalejte kvapky do misy. Nechajte tuk oddeliť a odstráňte vrch kvapiek.

Asi šálku kvapiek pridajte do panvice alebo panvice. Vyšľahajte asi pol hrnčeka múky a urobte z neho cesto, aby sa stalo zlatohnedým. Pridáme vývar a ďalšie kvapky, miešame do zhustnutia a pridáme vnútornosti. Omáčku dochutíme soľou a korením a určite ju vyskúšajme, aby sme sa ubezpečili, že má požadovanú chuť!

Ako pripraviť droby z morčacích omáčok:

Ak chcete pripraviť morčaciu omáčku bez girlandy, dajte drobky z morky a urobte z nich morčaciu omáčku s kvapkami z panvice.

Ušetrite a buďte v predstihu:

Na sklade: Zvyšky omáčky skladujte v zapečatenej nádobe 2 - 3 dni.

Pohnúť sa dopredu: Pripravte omáčku podľa pokynov. Necháme vychladnúť a odložíme zakryté do chladničky až na 2 dni. Ak ju chcete znovu zohriať, nalejte ju do kastróla a pridajte niekoľko lyžíc kuracieho vývaru alebo vody, aby ste ju zriedili (podľa svojho najlepšieho úsudku určte, aký tenký/hustý vám chutí). Zohrievajte na strednú teplotu, až kým sa nezohreje (asi 15 minút).

Turecká omáčka

Domáca morčacie omáčka je taká ľahká a úplne chutná. Je čas objať droby, ktoré sú chované vo vašom moriacom alebo kuracom mäse, a pomocou drobov pripravte tento lahodný recept na stehná od nuly! .wprm-hodnotenie-receptu .wprm-hodnotenie-hviezdy.wprm-hodnotenie-hviezda-plné svg * Kurz: hlavné jedlo, obloha Kuchyňa: americká Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 10 minút Celkový čas: 20 minút Porcie: 15 Kalórie: 25 kcal

prísady

pečené morčacie kvapky
1/2 šálky univerzálnej múky
4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka (alebo morčacieho alebo zeleninového vývaru)
Soľ a korenie podľa chuti
Droby a surový morčací krk, voliteľné

Manuálny

Krk, srdce, pečeň a žalúdky morky položte na strednú panvicu. Vnútorné vnútornosti úplne podlejte vodou a priveďte vodu do varu. Hneď ako zovrie, dusíme 1 hodinu alebo kým nie je mäso uvarené.
Potom pomocou štrbinovej lyžice vyberte vnútornosti z vody a odložte nabok.
Akonáhle droby vychladnú, vyberte pečeň a zahoďte ich (dodávajú veľmi výraznú chuť a chuť, ktorá sa mnohým ľuďom nepáči). Pomocou prstov vyberte mäso z morčacieho krku. Pridajte mäso k zvyšným drobom a zlikvidujte zvyšok krku. Potom drobky nakrájajte na malé kúsky a odložte ich na omáčku.
Keď ste morku vybrali z rúry, nalejte tekutinu a kvapkajte z panvice do veľkej misy. (Panvicu vyklopte od tela, dávajte pozor, aby ste sa nespálili.)
Teraz nechajte kvapky minútu postáť, aby sa tuk prirodzene oddelil od zvyšku kvapiek. Všimnete si, že tuk stúpa hore a kvapky a tekutina zostávajú dole. Veľkou lyžicou alebo hladidlom odstráňte väčšinu tuku z vrchu kvapiek.
Na omáčku použite veľký kastról a do panvice pridajte 1 pohár kvapiek.
Pridajte 1/2 šálky múky do panvice a miešajte dohladka. (V tomto okamihu musíte použiť trochu vlastného úsudku. Chcete pastovitú konzistenciu. Ak sa vám zdá byť trochu mastná, pridajte viac múky.)
Keď nájdete správnu konzistenciu, zmes pomaly prešľahajte, až začne hnednúť. Vytvoríte roux.
Akonáhle získate peknú zlatohnedú farbu, pridajte 4 šálky kuracieho vývaru a 1 ďalšiu šálku kvapiek.
Omáčku necháme zovrieť a šľaháme asi 5 až 8 minút, alebo do zhustnutia. Potom pridajte vnútornosti
V tomto okamihu sa rozhodnite sami, či sa vám páči konzistencia milosti. Ak je omáčka príliš hustá, prilejte viac vývaru alebo kvapiek tekutiny. Ak je omáčka príliš riedka, nechajte ju povrieť asi 10 minút. Ak je stále riedky, pridajte suspenziu z kukuričného škrobu (zmiešajte 1 lyžicu kukuričného škrobu s 1 lyžicou vody, potom pridajte do omáčky). Pokračujte v ohrievaní, kým omáčka nemá požadovanú konzistenciu.
Ak ste spokojní s konzistenciou svojej omáčky, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti a pochutiny!
Zvyšky omáčky uchovávajte v chladničke.

Poznámky

Všetky recepty ĎAKUJEM nájdete TU. Na sklade: Zvyšky omáčky skladujte v zapečatenej nádobe 2 - 3 dni. Pohnúť sa dopredu: Pripravte omáčku podľa pokynov. Necháme vychladnúť a odložíme zakryté do chladničky až na 2 dni. Ak ju chcete znovu zohriať, nalejte ju do kastróla a na zriedenie pridajte niekoľko lyžíc kuracieho vývaru alebo vody (podľa svojich najlepších vedomostí určite, aké tenké/husté vám chutia). Zohrievajte na strednú teplotu, až kým sa nezohreje (približne 15 minút). * Recept na omáčku prispôsobený priekopníkom

výživa