Turecké šošovicové koláče - Mercimek Köftesi (vegánske a výdatné) - doprajte si kalórie
Vynikajúce vegánske šošovicové guľky, ktoré sa konzumujú zabalené v chrumkavom šalátovom liste s trochou citrónovej šťavy. Chutia výdatne, sú nízkokalorické a mimoriadne obľúbené v bufetoch!
Mercimek Köftesi je môj nový tohtoročný objav!
Keď môj drahý kolega vmanévroval obrovský tanier týchto žiarivých oranžových chlebov do miestnosti pre zamestnancov a ukázal nám, ako jesť turecké šošovicové koláče (o tom viac za chvíľu), okamžite som bol nadšený. Všetci boli nadšení: Tak pikantné! Také čerstvé! Takže plnenie! A sú tiež vegáni! A tak som kecal s kolegom, kým mi nevysvetlil, ako na to.
A bolo to také ľahké!
Turecká kuchyňa, prečo sa tak skrývaš? Ste oveľa viac ako len kebab a môžete byť takí zdraví!
Mercimek Köftesi patrí do kategórie štartérov, ktorá sa nazýva aj meze. Meze je k dispozícii studená (ako je tento recept tu alebo tiež hummus, ktorý každý pravdepodobne pozná) a teplá (napr. Plnené a gratinované huby so syrom, pečené krevety alebo známejšie tyčinky Sigara böregi s fetou) a zvyčajne sa používajú na nápoje alebo Slúžil ako štartér. Ako náhrada za hlavný chod, meze tiež funguje skvele!
Tipy a dobré nápady na chutné vegánske šošovicové gule:
Vymeňte chýbajúce prísady: V prípade núdze môžete použiť bulgur (mám Köftelik Bulgur - Kirsirlik * použitý), nahraďte normálnym kuskusom (tu musíte najskôr použiť trochu menej vody, aby nebol príliš kašovitý); papriková dužina (Aci bobor salsaci *) môžete prejsť Harissa * (z tuby ju zoženiete aj v supermarkete) - buďte však opatrní pri teple a opatrne dávkujte.
Toto sa nedá nahradiť: Nie je to možné Kmín * Nahraďte ich bežným rascom - obe sú úplne odlišné koreniny a nemajú navzájom nič spoločné (okrem ich botanického vzťahu).
Prineste si čas: Aby sa z hmoty ľahko vytvorili malé placičky, musí byť dobre vychladená. V chladničke sa hmota stáva silnejšou a ľahšie sa formuje.
Trvanlivosť: Zakryté a zakryté šošovicové guľky možno uchovať v chladničke dobré 2 dni. Majú byť dokonca vhodné na zmrazenie, ale to som neskúšal.
Hmota je príliš vlhká/kašovitá: Pridajte 1 - 2 lyžice suchého bulguru, premiešajte a chvíľu počkajte. Bulgur nasaje zvyšnú tekutinu.
Ako jesť Mercimek Köftesi? Vezmete si veľký listový šalát (najlepšie ľadový šalát, pretože je taký chrumkavý a šťavnatý), vložíte doň šošovicovú guľu a posypete ju trochou citrónovej šťavy alebo sirupu z granátového jablka. Potom všetko rozvaľkáme na jemno a odhryznete. Nepotrebujete príbor a vaše ruky zostanú čisté - super praktické. 🙂
Máte náladu na niečo teplé: Dajú sa vyprážať aj malé šošovicové fašírky. Ak to chcete urobiť, stlačte trochu plochejšie, aby ste na mäsovej guľke dostali praženú arómu.
Doplnky k Mercimek Köftesi: Hodí sa k šalátu, teplému a sladkému čiernemu čaju alebo caciku (druh cesnakového jogurtu s uhorkou na namáčanie). Šošovicové gule sú tiež dobré sólo v bufete!
Ešte lahodnejšie nízkokalorické občerstvenie:
Minimalistický kuskusový šalát: Vhodný na prípravu jedla a tiež veľmi obľúbený v bufetoch.
Mini fašírky s ovsenými vločkami: Mini verzia je vždy skvelým občerstvením na exkurziách!
Bavte sa varením a vráťte sa sem, aby ste ohodnotili vegánske šošovicové guľky a povedali vám, ako ste ich ochutnali. Teším sa na vašu správu! 🙂
Tiež sa veľmi teším z vašich fotografií na Instagrame - stačí sa pridať # užite si kalórie označiť!