Týchto 5 potravín znižuje hladinu cukru v krvi
Po veľkej porcii bolonského Spagetthi stúpa hladina cukru v krvi u všetkých ľudí bez ohľadu na to, či majú cukrovku alebo nie. Zdraví ľudia však produkujú dostatok inzulínu, ktorý transportuje cukor z potravy priamo do buniek, kde sa môže premeniť na energiu. U diabetikov to nefunguje, pretože telo si nedokáže samo vyrobiť dostatok inzulínu. Vedomá výživa je preto pre nich obzvlášť dôležitá.
Napriek dobre kontrolovanej inzulínovej liečbe môžu diabetici po jedle zaznamenať neobvykle vysoké vrcholy cukru v krvi. Varovnými príznakmi sú únava, nesústredenosť a únava po jedle. Meranie cukru v krvi jednu až dve hodiny po jedle môže lekárovi poskytnúť cenné informácie. Okrem toho uvedomelé stravovanie pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Nasledujúcich 5 potravín je na to zvlášť vhodných.
1. Ryba
Čerstvé ryby sú vynikajúce - a budete sa cítiť plní. Vysoký obsah bielkovín a aminokyseliny, ktoré obsahuje, zaisťujú, že sa po rybacom mäse cítime dlhšie dlhšie. Tiež spôsobuje iba mierny nárast cukru v krvi. Ideálne sú morské ryby ako losos, sleď a makrela, ale tiež chudé ryby ako pstruh a treska. Ak je ryba v pare, obsahuje menej tuku.
2. Zelená listová zelenina
Špenát, kel, švajčiarsky mangold a šalát majú nízky obsah kalórií a nízky obsah sacharidov. Zelená zelenina namiesto toho boduje s vysokým obsahom vitamínu C, horčíka, vápniku a vlákniny. Tieto nestráviteľné rastlinné vlákna spôsobujú, že sacharidy z potravy pomalšie prechádzajú do krvi. Účinok: hladina cukru v krvi po jedle stúpa menej silno a pocit sýtosti pretrváva dlhšie.
3. škorica
Čajový čaj, jablkový závin, ryžový nákyp alebo perník: veľa jedál je bez škorice nemysliteľných. Prášková kôra tropického škorice môže ešte viac vylepšiť nápoje a dezerty: škorica je uznávaným prírodným liekom. Môže to bunkám uľahčiť vstrebávanie cukru, a tým pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Tento efekt bol objavený úplne náhodou: Vedci chceli vyskúšať vplyv rôznych potravín na hladinu cukru v krvi, vrátane kúska jablkového závinu so škoricou. Na jej počudovanie potom hladina cukru v krvi stúpla menej prudko ako po konzumácii jablkovej štrúdle bez škorice. V následnej štúdii s ľuďmi s cukrovkou 2. typu škorica skutočne preukázala vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi.
4. Cesnak
Cesnak je nenahraditeľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Hľuza má protizápalový účinok - a je jednou z najlepších potravín znižujúcich hladinu cukru v krvi. Cesnak môže dokonca pomôcť znížiť zlý LDL cholesterol v krvi, a tak znížiť riziko srdcových chorôb.
5. Olivový olej
Olivový olej je bohatý na antioxidanty a obsahuje viac ako 70 percent mononenasýtených mastných kyselín. Tieto môžu chrániť naše cievy znížením škodlivého LDL cholesterolu, ktorý je zodpovedný za hromadenie v cievach. Veľká štúdia s diabetikmi typu 1 tiež ukázala, že rastlinný olej zaisťuje, že hladina cukru v krvi sa po jedle zvýši menej prudko.